來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-05 16:34:30 編輯：廣州生活手機(jī)版

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怎么做
廣東燒臘飯的做法廣東燒臘飯?jiān)趺醋?/a>
3，廣東燒臘做法

排骨，雞中翅調(diào)味料：李錦記叉燒醬，適量的鹽，白糖，白酒，醬油把材料洗干凈，瀝干水分，然后用2湯匙叉燒醬，適量的鹽，白糖，白酒，醬油調(diào)味，把材料拌均勻．然后放冰箱冷凍層腌一個(gè)晚上．我是晚上做的，到今天中午10點(diǎn)左右才拿出來(lái)烤的．烤網(wǎng)底部包一層錫紙，目的是為了接住排骨流出來(lái)的醬汁和油，這樣不會(huì)弄臟烤盤，也沒有了煩人的油，要刷盤子了．把排骨雞翅平鋪在上面，用150度上下火每面各烤20分鐘后，就各面刷上一層用剩的醬汁，再每面各用200度烤10分鐘．就可以斬件上桌了．如果覺得味道不夠，可以用腌過(guò)肉的醬汁淋上去，再放微波2分鐘，這樣就會(huì)很夠味道了！！

制作食材：叉燒肉，1兩，油雞，1兩，燒鴨，1兩，淋汁：蠔油，2大匙，醬油，1大匙，冰糖，1大匙，水，1/3杯，五香粉，少許，叉燒肉五花肉或梅花肉，2斤，紅糟，4兩，黃砂糖，1大匙，鹽，少許。廣東燒臘飯的做法詳細(xì)步驟將肉切成長(zhǎng)條狀，用腌料腌一天一夜，再放入烤箱以攝氏200度烤40分鐘即可。
[原料/調(diào)料] 叉燒肉 1兩油雞 1兩燒鴨 1兩淋汁：蠔油 2大匙醬油 1大匙冰糖 1大匙水 1/3杯五香粉少許叉燒肉材料：五花肉或梅花肉 2斤紅糟 4兩黃砂糖 1大匙鹽少許 [制作流程] (1)將肉切成長(zhǎng)條狀，用腌料腌一天一夜，再放入烤箱以攝氏200度烤40分鐘即可。

3，廣東燒臘做法

廣東燒臘飯的制作食材：叉燒肉，1兩，油雞，1兩，燒鴨，1兩，淋汁：蠔油，2大匙，醬油，1大匙，冰糖，1大匙，水，1/3杯，五香粉，少許，叉燒肉五花肉或梅花肉，2斤，紅糟，4兩，黃砂糖，1大匙，鹽，少許。廣東燒臘飯的做法詳細(xì)步驟將肉切成長(zhǎng)條狀，用腌料腌一天一夜，再放入烤箱以攝氏200度烤40分鐘即可。

?五花肉洗凈，刮干凈豬毛，瀝干水；在瘦肉一邊切幾刀以便入味均勻；3/7將做法1.的調(diào)味料均勻地涂在瘦肉上，盡量涂入切開的肉縫里；4/7用大量的粗鹽鋪在豬皮，不用保鮮膜，放入冰箱里5—6小時(shí)；5/7從冰箱取出五花肉，用小刀將粗鹽刮去，再用廚房紙慢慢抹去剩下的鹽，不要用清水洗；6/7在豬皮上均勻地抹上油，用錫紙將肉的四周包裹嚴(yán)密，只留下肉皮露在外面；放在烤盆上；7/7烤箱220度預(yù)熱，將五花肉放在上層烤大約6-8分鐘，烤至豬皮成芝麻皮，改放中層180度，烤60分鐘，取出待涼，斬件。

廣東燒臘做法