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1，我愛家鄉(xiāng)的什么作文

我愛家鄉(xiāng)的小河我的家鄉(xiāng)有一條玉帶般的小河。它彎彎曲曲的從村前流過，給美麗的家鄉(xiāng)帶來了無限的生機(jī)。春天，河邊的柳樹迎風(fēng)招展，河水淙淙的流著，水面上蕩漾著粼粼的波光，就像一面閃光的大鏡子，垂柳也要在這兒照一照她美麗的身姿。夏天，河兩岸是一片歡騰的景象。小朋友們爭先恐后的跑向小河，在河里歡樂的玩水，嬉戲。大人們也一個個跳下小河，水面上濺起一片片水花，他們在河里來回的游動。突然，不知哪個小孩用手潑起了水，引起了其它小朋友的注意，于是，他們也用手把水潑向了其他小朋友，一場水仗就這樣打起來了……而小河兩盤的樹木，卻再也抬不起“頭”來了，熱的忍不住低下了頭。“知了”也在樹上不停的叫“熱呀，熱呀”。大樹下，許多老人在樹下乘涼，有的在樹下下象棋聊天，有的看著水里的孩子嬉戲，不時也發(fā)出歡笑聲，好一番熱鬧的景象啊！深秋，在陽光的映襯下，河水顯得更加清澈。水清的可以看見水中的倒影，只見河面映出高大粗壯的樹，聞風(fēng)而動的垂柳，金黃色的野菊花，藍(lán)的天，報的云，五顏六色，就像是一張五彩的畫卷。我們調(diào)皮的在河面上照鏡子，誰知，順著河流，我們的臉一會兒變成長長地，一會兒變得扁扁的……笑死人了。家鄉(xiāng)的小河多有趣啊！冬天，河兩岸的樹木都落光了葉，光禿禿的。河水卻還嘩嘩的流著，不停不息。早晨，火紅的太陽把喝水染得通紅，一陣陣晨風(fēng)吹過，就像無數(shù)條紅綢子在河上飄，甭提有多美了。小河為了歡迎他們，唱起了一首悅耳的“樂曲”。啊！家鄉(xiāng)的小河，你給我們帶來了歡樂，你給家鄉(xiāng)帶來了生機(jī)，你給大自然帶來了色彩，我愛家鄉(xiāng)的小河！我愛家鄉(xiāng)的大海我的家鄉(xiāng)是一個風(fēng)景迷人的沿海城市----茂名市電白縣。電白縣有許多旅游景點(diǎn)。有中國第一灘、虎頭山、放雞島等。在這些旅游景點(diǎn)里，都有一個無邊無際的大海。我印象最深的是素有“南北北戴河”之稱的中國第一灘旅游景點(diǎn)，有潔白的海灘，蜿蜒的林帶，海邊富于異國風(fēng)采的別墅群和民族特色的蒙古包，還有海鮮美食街。在海灘上可進(jìn)行泰式空中降落傘、么托艇、沙灘足球、海上釣魚等游玩。每到清明節(jié)，我一家人都要回家掃墓，掃完墓第一時間就叫伯伯帶我們?nèi)タ春！熵悮ぁ⒆ンπ贰?有一次，我們坐著車有說有笑十分興奮不一會兒，來到了中國第一灘，“哇”今天的游人可真多呀！到處是歡聲笑語。游客們有的在撿貝殼，有的在抓螃蟹，還有的在照相。只見遠(yuǎn)處一層層的浪花齊刷刷地成“一字形”向我們沖來一樣，場面十分壯觀，我高興的脫掉鞋子向沙灘狂奔而去，一個個浪花打在我的腳上，像在跟我撓癢癢，十分舒服。突然，我發(fā)現(xiàn)了沙灘上有一堆堆的小螃蟹，我悄悄的走過去，我還沒踩過去，它就鉆進(jìn)沙灘里了，好像在和我捉迷藏。我拿起小棍子挖了起來，一大堆小螃蟹爬了出來，好像在說：“小朋友別抓我呀！”我看它們可憐兮兮的樣子，就把它們放了。到另一處去撿貝殼去了…… 我愛大海，更愛我那美麗的家鄉(xiāng)。我愛家鄉(xiāng)的四季我的家鄉(xiāng)地大物博，景色宜人，家鄉(xiāng)的四季更是美不勝收，下面就讓我?guī)銈冏哌M(jìn)家鄉(xiāng)的四季：陽春三月，家鄉(xiāng)中的萬物都充滿著勃勃生機(jī)。瞧那絢麗多姿的花兒，逐漸露出它們瑰麗奪目的笑臉。快看，那一簇簇，一團(tuán)團(tuán)的花朵藏在翠綠欲滴的葉間被襯托得格外嬌美、迷人，它們芬芳的馨香，會使你聯(lián)想到春天里稱心如意的事，別有一番說不出的動人風(fēng)韻；不只是花，樹也一樣，在春風(fēng)的吹拂下，在春雨的滋潤下，樹木們也抽出了一棵棵嫩綠的新芽，特別是柳樹，新芽萌發(fā)不久，它們被風(fēng)一吹，就悠悠地飄蕩起綿綿的柳絮，家鄉(xiāng)被披上了一層透明的薄紗，真是韻味十足啊！家鄉(xiāng)的春潮就由柳絮拉開了帷幕。夏季時節(jié)，所有的植物都長得茂盛十足，各式各樣的花開得更旺盛了，單看那國色天香的月季花，不但色彩多得數(shù)不清，而且朵朵清香四溢，猶如為火暴的夏日送去一絲清涼；仔細(xì)瞧那醉人的花朵，你會發(fā)現(xiàn)家鄉(xiāng)的月季不單單色彩斑斕，而且連一朵上也五彩繽紛，與山茶花不相上下。家鄉(xiāng)夏天的焦點(diǎn)是烈日，酷熱中的知了在樹上不停地叫，好象也不喜歡這土地被烤焦，河邊的水燙手的環(huán)境，正像人們訴苦呢。沒錯，在這暴熱的炎炎夏日，把蒼翠的樹木也曬得無可奈何得低下了頭，。家鄉(xiāng)的一切都沉浸在太陽毒辣、夏樹蒼翠的盛夏時節(jié)。金秋九月，秋水盈盈，秋菊盛開，家鄉(xiāng)迎來了一個滿懷豐收喜悅的璀璨金秋，百花都已凋謝，但素有“春蘭秋菊”的菊花卻恰恰相反，在金浪滾滾的秋季綻放了。多彩的顏色和婀娜多姿的身材，加上蛟龍爪子般的花瓣，在腦海中就浮現(xiàn)出了一幅足以使人陶醉不已的菊花圖。更何況還有那清香逼人的菊花特香，可以稱的上是金秋最燦爛的焦點(diǎn)了。當(dāng)然秋季的天空也算得上最明凈的了，整片天空找不到一片白云，在秋光的照耀下，藍(lán)天被籠罩上了一層金紗，顯得格外雍容華貴，嫵媚動人。綿綿秋雨中，天空像一塊晶瑩透明的水晶，溫柔而又澄澈，家鄉(xiāng)的秋天就是這樣，秋高氣爽。十冬臘月，天地間是白茫茫的一片，完全融入了一個片片潔白的銀裝世界。家鄉(xiāng)的雪總是這樣，紛紛揚(yáng)揚(yáng)的沒有順序，但這樣卻勾起了我們無窮無盡的想象。雪是什么呢？它來自何方？它原來是仙女撒下的碎玉，是嫦娥打翻的胭脂，是漫天飛舞的銀蝶......當(dāng)然，雪花是沒有氣味的，但家鄉(xiāng)的碎玉飄落到我們面上時，我們卻似乎聞到了世外桃源的清新的氣息，公園中馨雅的玉蘭花的氣息，清淡的茉莉花的氣息等。輕小的雪花似白蓮，似柳絮，似梨花，似瓊汁，輕輕盈盈，無聲無息地將家鄉(xiāng)裝扮成一個粉妝玉砌、銀裝素裹的皚皚世界。這就是我的家鄉(xiāng)，一個擁有春、夏、秋、冬四季美景圖的可愛的家鄉(xiāng).

1、我愛家鄉(xiāng)的榕樹我的家鄉(xiāng)很美，有許多美麗的地方，但我最喜歡的就是那榕樹了。春天，榕樹抽出枝條長出嫩綠的葉子，樹下的小草探出腦袋，好像在說：“這個世界真大呀！”花兒綻開了笑臉，好像在說：“這個世界真美呀！我要快快長大。”一陣微風(fēng)吹來，榕樹在向我們打招呼呢！夏天，榕樹的枝葉更茂盛、更綠了，像翡翠一樣。我們常到榕樹下乘涼、玩耍。榕樹為我們遮風(fēng)擋雨，為我們擋住太陽的照射。榕樹擋住了我們的視線，遮住了藍(lán)藍(lán)的天空，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去就像一把綠色的大傘，給我們帶來了涼爽。秋天，榕樹一些葉子變黃了，秋婆婆深深地吹了一口氣。榕樹媽媽的寶寶離開了媽媽的懷抱，看！它們多傷心啊！每當(dāng)我踩到榕樹媽媽的寶寶后，它們都會“沙沙”地哭，難道它們也知道疼？我踩上去的時候都會有些猶豫，生怕弄疼了它。冬天，雪花漫天飛舞，像一只只白蝴蝶翩翩飛舞。風(fēng)姑姑深深地吹了口氣，榕樹冷得直發(fā)抖，好心的雪姑娘給榕樹穿上了一件羊皮大衣，使榕樹感到溫暖了許多，真是太奇妙了！我愛我的家鄉(xiāng)，更愛家鄉(xiāng)的榕樹。2、我愛家鄉(xiāng)的小南門北京美，上海美，不如我家鄉(xiāng)的小南門美。說起小南門，我的話匣子就打開了，三天三夜也說不完。它是一個現(xiàn)代化小鎮(zhèn)，無論是自然景觀還是人文景觀都是首屈一指的。南門小區(qū)，寬闊平坦的路旁，一座座高樓巍然聳立，顏色不一。乳黃色的？淡綠色的？純白色的，像是在互相比美。馬路足有20米寬，中間10米是車行道。在馬路邊上每隔10米就有一個花壇。花壇里各種各樣的花和挺拔的松樹，看上去參差交錯，美觀典雅。那一盞盞路燈，乳白色的燈柱，白天，像一位位站崗的哨兵；夜晚，又像一位位溫柔的母親，將愛撫的目光灑向歡樂的人們。每天晚上小南門便熱鬧起來。各種風(fēng)味的小吃沿街?jǐn)[滿，人來人往。散步的，聊天的……這時各家各戶的燈都亮了，瞬間成了燈的世界？燈的海洋，與璀璨的星光交相輝映。吆喝聲？叫賣聲、歡聲笑語，連成一片，構(gòu)成一幅美妙的畫、一曲悅耳的歌、一首動人的詩。花壇里的話早就開了。此刻，紅的、黃的、紫的、白的，在柔和的燈光下，在溫馨歡樂的氣氛中，更加嫵媚，亭亭玉立，楚楚動人。夜深了，小南門安靜下來了，但到第二天，將又是熱鬧的一天。啊！我愛你——家鄉(xiāng)的小南門，你就像一顆光芒四射的明珠，在家鄉(xiāng)這片土地上閃閃發(fā)光。3、我愛家鄉(xiāng)的四季我的家鄉(xiāng)在鋁莊，那里一年四季都洋溢著歡樂的笑聲，這里是一個大花園，春天百花盛開，夏天綠樹成陰，秋天瓜里飄香，冬天白雪一片。到了春天，柳樹發(fā)芽了，甩著長長的辨子，好像柳樹在跳舞，千姿百態(tài)，百花也盛開了，有菊花、蘭花、桃花……孩子們在快樂的嬉戲、玩耍、唱歌；有了孩子們以后，小草、花兒、小鳥也跟我們玩了，我們又多了朋友，又開心又激動。到了夏天,我們又熱又累,太陽直照大地,我們熱的不行了,小鳥看見我們累了,一邊唱歌給我們解悶,還扇著扇子給我們吹風(fēng),扇過之后我們感到神清氣爽。秋天來了,樹葉落了。果子成熟了，我們趕快勞動起來，把果子全摘了下來，吃了起來，連小鳥也吃了起來，我們又是吃，又是鬧，玩的很開心。小鳥和我們歡歌笑語，互相溫暖，感覺到了友情，樹葉成了地毯，很好看，五顏六色的。冬天，下起了雪，我們堆雪人，打雪仗，搭城堡，小鳥已飛向南方，但他春天還會回來的。我的家鄉(xiāng)一年四季很漂亮，希望你有機(jī)會去轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)。4、家鄉(xiāng)的變化我的家鄉(xiāng)在茂名市電白縣水東街。家鄉(xiāng)養(yǎng)了許多大母豬，白白胖胖的，可是脾氣太暴躁了。在一個漫長的暑假里，我和爸爸、媽媽回老家玩。到家鄉(xiāng)的第一天，叔叔帶我去農(nóng)場看家里養(yǎng)的豬。恰巧我來正好碰上了一條正要產(chǎn)豬仔的母豬，我興致勃勃的告訴叔叔。叔叔急忙叫飼養(yǎng)員幫母豬接產(chǎn)。不一會兒，十二條小小的，白白的小豬出來了，真是太可愛了。我問叔叔：“可不可以給我抱一下小豬呀？”叔叔答應(yīng)了。我上去正要抱起一條可愛的小豬時，母豬突然大叫了一聲，嚇得我我趕緊把小豬放了回去。叔叔說：“這是因?yàn)樨i媽媽怕你要傷害它的寶寶。”我聽了恍然大悟說：“豬媽媽還會保護(hù)寶寶呀！”回到家，叔叔告訴我說：“現(xiàn)在我們村都是靠養(yǎng)豬來發(fā)家致富了，我家的母豬一年就可以賣幾千元了。”我聽了說：“那我們這村，不久就可以家家戶戶都蓋小洋樓了。”叔叔說：“是啊！我們農(nóng)村都比得上你們城里的社區(qū)了。”這時，伯伯搶著說：“家鄉(xiāng)的變化靠的是黨的富民政策，好啊！”笑聲洋溢著整個屋子！

我的家鄉(xiāng)我的家鄉(xiāng)坐落在太行山腳下，一條小溪從村旁流過。從遠(yuǎn)處看，那條小溪像一條銀絲帶，緩緩向東流去；走近一看，小溪清澈見底，小魚小蝦在水中自由自在地游來游去。兩岸山上的翠柏四季常青。我的家鄉(xiāng)就像是一個大公園，一年四季都有數(shù)不完的美景。春天，山上的迎春花，果園里的桃花、梨花……都順著時令開了。從遠(yuǎn)處看，山坡上一片紅，一片黃，一片白……五顏六色，美麗極了。各種鮮花把山坡全蓋住了，走近聞一聞，花香撲鼻，令人陶醉，不時有幾只蜜蜂在花叢中采蜜。一望無際的麥田里，農(nóng)民伯伯正在勞作，更為春天增添了生機(jī)。夏天到了，小鴨子在河里歡快地游著，不時潛到水下捕食。河面上小船來來往往，穿梭行駛。趁大人們不注意，孩子們偷偷跳到河里捕魚捉蝦，高興極了。到了傍晚，每家每戶都把飯菜端到門前的石桌上，坐上凳子，天高地闊地吃起來。天邊的紅霞，傍晚的微風(fēng)，頭上飛過的鳥兒，都是他們的好友。它們和鄉(xiāng)下人一起，繪成了一幅自然和諧的田園風(fēng)景畫。秋天來了，涼氣送爽。小河岸邊的果園里，一片豐收景象。那金燦燦的梨子，紅彤彤的蘋果，還有像小燈籠似的柿子，掛滿了枝頭。秋風(fēng)吹來，那熟透了的果子隨風(fēng)舞動，送來一陣陣迷人的清香。農(nóng)民伯伯正忙著走進(jìn)果園，去采摘那豐收的果實(shí)。他們小心翼翼地把果子摘下來，放在包裝箱里，裝到三輪車上，運(yùn)到城市里，讓城里的人們一起分享這豐收的喜悅。冬天到了，潔白的雪花飄落下來。山坡上、田野里、屋頂上、院子里到處是雪，整個村莊仿佛進(jìn)入了一個童話般的世界。村里的孩子們在雪地里瘋跑著，有的在堆雪人，有的在打雪仗。大人們也開始忙家里的事，有的在打掃衛(wèi)生，有的去購買年貨，有的聚在一起討論明年的致富大事。雖然天氣寒冷，但每個人都覺得很溫暖。我的家鄉(xiāng)，不論什么時候，不論什么季節(jié)，都有一道迷人的風(fēng)景，我愛我的家鄉(xiāng)！求采納

“我愛我的家鄉(xiāng)”，當(dāng)我看到這個題目時，我家鄉(xiāng)的樣子便出現(xiàn)在我的眼前。我的家鄉(xiāng)是位于浙江中部的一座小城——東陽。那里山清水秀，人杰地靈。被譽(yù)為著名的“教育之鄉(xiāng)、建筑之鄉(xiāng)、工藝美術(shù)之鄉(xiāng)、文化影視名城”。大家也許聽說過“橫店影視城”吧，對，它就在我的家鄉(xiāng)。我的家鄉(xiāng)有許多特產(chǎn)。有金華火腿、東陽香榧、金華酥餅、東陽粉干、東陽木雕等等。金華火腿，切成薄片，仿佛吹彈可破；東陽香榧，一口咬下去，感覺唇齒留香；金華酥餅，外酥里嫩，名副其實(shí)；東陽粉干，用筷子夾起，一層透明的墻便呈現(xiàn)在你眼前；東陽木雕，坐上去，你便能感受到一種無與倫比的舒適。我的家鄉(xiāng)還有一些美麗的景點(diǎn)。例如東峴峰、東白山、西山公園、江濱公園……東峴峰，一路上散發(fā)著濃郁的桂花香；東白山，氣候宜人，常年云霧繚繞，是避暑休閑的好去處，東白春芽也來自于此；西山公園，人們坐在草地上歡聲笑語，鴿子在蔚藍(lán)的天空中自由飛翔；江濱公園，人們在江邊散步，游玩嬉戲，呼吸著新鮮的空氣。家鄉(xiāng)的人們勤勞、善良、樸實(shí)，就像家鄉(xiāng)的山水一樣潔凈、純潔。我現(xiàn)在雖然沒有生活在家鄉(xiāng)，但我時常會想念那美麗的家鄉(xiāng)。我愛我的家鄉(xiāng)，我希望它變得更加美好。歡迎來到我的家鄉(xiāng)！

家鄉(xiāng)的美食我的家鄉(xiāng)最著名的特產(chǎn)就是那遷西板栗了。每當(dāng)想起那遷西板栗了，我就會口水流下三千尺，會迫不及待地去吃。有一天，我們家東北的親戚，來唐山做客，爸爸媽媽叫我?guī)麄兯奶幫嫱妫渣c(diǎn)土特產(chǎn)，我興高采烈的帶他們?nèi)チ耍裙淞嗣利惖哪虾珗@，再逛了會展中心的陶瓷博覽會，又去了抗震紀(jì)念館。津津有味的吃了酥糖，棋子燒餅，萬里香燒雞，麻糖，遷西板栗。吃的我們肚子快撐破了。那幾個親戚連連叫好，說好久都沒吃到這么好吃得東西了。一人還買了一盒遷西板栗，一袋麻糖說要拿回去給他們家人吃吃。回到家后，爸爸媽媽夸我是個好導(dǎo)游，看著親戚，那一個個滿足的眼神，表情，不禁引出我的深思：這都是先輩們創(chuàng)造出來的佳績卻沒有享受這種榮耀，我們什么都沒有干過。遷西縣位于燕山南麓，長城腳下，灤水之濱。遷西板栗是河北省傳統(tǒng)特色農(nóng)產(chǎn)品，至今有2000多年的栽培歷史，獨(dú)特的土壤和氣候條件造就其絕佳的口感和風(fēng)味，產(chǎn)品主要銷往美國、日本、韓國、港臺地區(qū)及上海、廣州、大連、深圳、昆明等國內(nèi)60多個大中城市，深受國內(nèi)外消費(fèi)者喜愛。遷西板栗外形玲瓏，色澤鮮艷，不粘內(nèi)皮；果仁呈米黃色，糯性強(qiáng)，甘甜芳香，口感極佳；富含維生素、胡蘿卜素、氨基酸及鐵、鈣等微量元素，長期食用可達(dá)到養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、養(yǎng)顏等保健功效，有東方“珍珠”和“紫玉”的美稱，被日本人稱為“中國甘栗的最佳食品”。聽了我的介紹，你有沒有興趣來嘗一嘗遷西板栗呢？

我愛家鄉(xiāng)的什么作文

2，征集各地小吃做法

洛陽水席　　洛陽水席為華夏十八種菜系中豫菜內(nèi)一大名菜，距今已有一千多年歷史，因?yàn)橐詼婇L，故名“水席”。“水席”中的菜肴有素，素菜葷做，有冷有熱，咸甜酸辣，口味各異。水席共有二十四道菜，先上八個飲酒涼菜（四葷四素），接著上十六個熱菜，熱菜由大小不同的青花海碗盛放。除四個壓桌菜外，其它十二個菜，每三個味道近似的為一組，每組各有道大菜領(lǐng)頭，并帶兩個小菜，叫“帶子上朝”作為配菜或調(diào)味菜。吃完一道，再上另一道，如行云流水。“水席”中的第一道菜由蘿卜絲做成，因類似燕窩風(fēng)味叫“燕菜”。在上第四道菜時，應(yīng)上甜菜或甜湯，在上主食時，接著上四個壓桌菜，即湯菜，最后一道壓桌菜是酸辣雞蛋湯叫“送客場”表明菜已全部上完。今人又發(fā)現(xiàn)唐時袁天罡看出武則天將稱帝，因天機(jī)不可泄漏，就發(fā)明這二十四道菜，預(yù)示武氏一生，初名武后宴，宋后改為洛陽宴席，老百姓稱官場兒。旅游業(yè)發(fā)展以來，人們稱其為“洛陽水席”。洛陽燕菜　　系用白蘿卜切成細(xì)絲，配以種種佐料，經(jīng)過數(shù)道工序加工而成，清爽可口，為古今洛陽一大名菜。傳說唐代武則天時，洛陽東關(guān)長一特大蘿卜，長約三尺，重達(dá)幾十斤，農(nóng)民視為奇物，進(jìn)貢宮廷，御廚經(jīng)多道加工，并配以山珍海味，制成湯羹，武則天食后贊不絕口，因感激當(dāng)年在長安感業(yè)寺食蘿卜救命之恩，即賜名“義菜”，宋以后改稱“燕菜”，流傳至今。漿面條　　它是洛陽人普遍喜食的一種風(fēng)味小吃。漿面條的原料豆?jié){，是制作粉絲的綠豆?jié){。將做綠豆粉時滲除的豆?jié){置于一定溫度下，使之發(fā)酵變酸，再加溫到八十度左右，使液面產(chǎn)生一種蘑菇狀漿沫，加入少量香油，反復(fù)攪拌，待滾沸時，把面條下入，拌面糊使之成糊狀，最后放入經(jīng)調(diào)制的芹菜、韭菜、辣椒油、蔥花、大綠豆以及鹽，吃起來味道極佳，增進(jìn)食欲。燙面餃　　傳統(tǒng)風(fēng)味小吃新安燙面餃，創(chuàng)制于民國三年（1914），已有80多年歷史。時有開封人任老大與本縣人王金斗，于新安縣火車站開設(shè)餐館，出售“老任燙面餃”。由于配方科學(xué)，制作講究，所制燙面餃餡軟皮緊，晶瑩欲滴，狀如新月，色如瓊玉，鮮香不膩，味美可口，時有“名揚(yáng)隴海三千里，味壓河洛第一家”的美譽(yù)。任老大故世后，王金斗改字號為“老王燙面餃”，其子王德法承襲父業(yè)，使這一風(fēng)味小吃得以發(fā)展。1980年，王德法曾應(yīng)邀赴鄭州傳藝。至今，洛陽、鄭州等地都有專營“新安縣燙面餃”餐館。近年，新安“方記燙面餃”在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上又有創(chuàng)新，風(fēng)味更佳，1986年以來，多次被評為“ 洛陽市名小吃”，并于1993年應(yīng)邀參加北京迎“亞運(yùn)”美食節(jié)，受到廣泛贊譽(yù)。新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛后臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生姜、佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，搟成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鐘即可。特點(diǎn)：皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。獼猴桃　　獼猴桃屬高級營養(yǎng)水果。近幾年來，名聲大振，風(fēng)靡全球。我國有幾十個獼猴桃品種，以洛陽豫酒山區(qū)盛產(chǎn)的“中華獼猴桃”最佳。猴桃號稱“果中之王”，含多種維生素及脂肪、蛋白質(zhì)、解元酸和鈣、磷、鐵、鎂、果膠等，其中維生素C含量比蘋果高二十到八十倍，比柑桔高五到十倍，維生素C可阻斷致癌性亞硫基化合物的合成。獼猴桃的根、莖、葉、花、果皆可入藥，有滋補(bǔ)強(qiáng)身、清熱利水、生津利燥等功效。胡辣湯　　胡辣湯是洛陽別具風(fēng)味的小吃，已有百年歷史。精烹細(xì)作，味道鮮美、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、方便群眾、聞名城鄉(xiāng)。始于老城，現(xiàn)遍及大街小巷。主料“精粉面、粉條、肥豬肉。配料、花生仁、芋頭、山藥、金針、木耳、蔥花、蒜片、面筋泡。調(diào)料：糖色、花椒、茴香、干姜、桂籽、胡椒、精鹽、醬油。張記燒雞　　榆樹園張記燒雞，為洛陽經(jīng)營燒雞的后起之秀。創(chuàng)始人張新忠。其子張鐵林于1962年承其父志，經(jīng)營燒雞。張記燒雞現(xiàn)為洛陽名牌燒雞。1982年《河南日報》、《市場報》、《洛陽日報》均有報導(dǎo)。　　主料：丁香、大茴、小茴、草果、芘(艸加不)、桂子、涼姜、當(dāng)參、掛皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。輔料：鹽、糖、食品油。　　特點(diǎn)：爛、嫩、香。不腥、不硬、不膩、一抖，肉就會掉下來，離骨異常。閻家羊肉湯　　閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有1500年的歷史。第二代人閻順生，對羊肉湯進(jìn)行了創(chuàng)新，使調(diào)料配置適當(dāng)，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉(xiāng)。閻家羊肉湯的特點(diǎn)是：用鮮羊肉，當(dāng)天用肉，當(dāng)天宰羊；香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，咸淡適口，湯味鮮美。張家混沌　　張家餛飩，又稱“馬蹄街餛飩”。創(chuàng)始人為張須，至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創(chuàng)新和改進(jìn)，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、嚇仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。潘金和燒雞　　潘金和燒雞在洛陽久享盛名。創(chuàng)始人潘根生，1941年其子潘金和開始營業(yè)，以其風(fēng)味獨(dú)特，經(jīng)營靈活，故生意興隆，遠(yuǎn)近馳名。如今經(jīng)營潘金和燒雞的是金和之子栓柱。配料：丁香、草果、卜撥、豆蔻、大回、小回、花椒等。特點(diǎn)：制作精細(xì)，味道純正、皮色黃中透紅。肉質(zhì)外焦里嫩，食后滿口余香，遠(yuǎn)銷省內(nèi)外。有詩為證：“佳肴名聲噪，顧客千里至。” 洛陽不翻湯　　洛陽不翻湯，已有120多年的歷史。創(chuàng)始人劉振生。現(xiàn)已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料“綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。特點(diǎn)：味道純正、酸辣利口、油而不膩，別具特色。尚記牛肉湯　　尚記牛肉湯，迄今40多年。牛肉湯有甜咸兩種，其特點(diǎn)：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或?qū)I回泡，吃牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。

教你做一個營養(yǎng)豐富十足的群絲湯：雞肉１００克，海帶絲，火腿，冬筍各５０克，鹽５克，香蔥２根，料酒１０ｍｌ，香油５ｍｌ，高湯或水２５０ｍｌ，淀粉１５克．將雞肉，火腿，冬筍均切成６ｃｍ長的細(xì)絲；海帶絲洗凈，香蔥切成蔥花．雞肉絲加鹽，料酒，淀粉攪拌均勻待用．將高湯或水，雞肉絲，火腿絲，冬筍絲，海帶絲，鹽，料酒放入２升的鋼鍋里，加蓋單獨(dú)烹飪至七八成熟，然后慢慢烹飪至熟，最后待湯做好后，撒上蔥花，淋入香油即可．我覺得味道不錯，你也試一下吧．

上海小吃也很多呢。。桂花糖粥制作方法：1.將赤豆除去雜質(zhì)洗凈，放入鍋內(nèi)，加寬水用大火燒沸后，改用小火燜至成裂取出；將白糖加沸水(約1千克左右)燒溶化，過濾，即成純糖水。 2.將糯米淘凈，然后用紫銅鍋，加水約15千克，用木柴燒沸，倒入糯米，蓋嚴(yán)再燒沸，即將燒酥的赤豆加入，繼續(xù)邊燒邊用鏟攪動，勿使粘鍋，一直燒至糯米開花起粘時，加入糖水再燒至韌性很濃時，放入桂花攪勻，繼續(xù)用小火燜數(shù)分鐘，即可供食，約可盛50碗。還有小籠包也很贊的類制作方法：原料：發(fā)酵面團(tuán)７５０克豬肥瘦肉５００克水發(fā)香菇５０克水發(fā)蘭片５０克蔥花５０克精鹽３克胡椒粉３克料酒１５克味精５克醬油２５克白糖１５克蔥姜汁３０克香油５克化豬油５０克制法：１、豬肥瘦肉剁細(xì)；水發(fā)香菇、水發(fā)蘭片均切細(xì)粒，再入沸水鍋中汆一水撈出。２、炒鍋置火上，放入化豬油燒熱，將一半的豬肥瘦肉下入鍋中炒散籽，烹入料酒，調(diào)入醬油、白糖，起鍋裝入盆中，再加入剩下的一半豬肥瘦肉及香菇粒、蘭片粒、蔥花，調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精、蔥姜汁、香油攪拌均勻，即成餡料。３、將發(fā)酵面團(tuán)搓成條，下成４０個劑子，用手按扁成圓皮后，分別放上餡料，再包起收攏，將收口捏成褶皺，即成小籠包子生坯，隨后放入刷有油的小籠內(nèi)，用沸水旺火蒸約１０分鐘，即成。

　　說到酸湯魚，不能不提到酸湯。到貴州，不能不吃酸湯魚。相傳在遠(yuǎn)古的時候，苗嶺山上居住著一位叫阿娜的姑娘，不僅長得貌美，能歌善舞，且能釀制美酒，該酒有幽蘭之香，清如山泉。方圓幾百里小伙子們都來求愛，凡來求愛者，姑娘就斟上一碗自己釀的美酒，不被中意者吃了這碗酒，只覺其味甚酸，心里透涼，但又不愿離去，當(dāng)夜幕臨近，蘆笙悠悠，山歌陣陣，小伙子們房前屋后用山歌呼喚著姑娘來相會，姑娘就只好隔籬唱著：“酸溜溜的湯喲，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎喲聽妹來溫暖；三月檳榔不結(jié)果，九月蘭草無芳香，有情山泉變美酒，無情美酒變酸湯……”這個傳說說明酸湯的食用歷史悠久，最初的酸湯是用釀酒后的尾酒調(diào)制的，后改用熱米湯經(jīng)自然發(fā)酵及其他許多做法，省外有些小餐館也有用貴州的糟辣椒結(jié)合番茄、白醋、檸檬酸等做“酸湯”。小蝦、大米漚爛后加精鹽、白酒、甜酒糟、煳辣椒面入壇發(fā)酵而成，味酸香醇厚，糟香味濃，食用時可用油炒或加湯調(diào)制。　　貴州是一個多民族地區(qū)，擅長制酸，亦喜食酸食。有句民謠：“三天不吃酸，走路打躥躥”。酸湯具有開胃健脾之功效。在貴州眾多酸湯中，以苗家酸湯最為著名，其與眾不同的地方是酸香豐富，是苗族傳統(tǒng)的風(fēng)味名菜。苗族同胞居住在大山里，山高路遠(yuǎn)，幾乎家家都有酸壇，少的一兩個，多的好幾個，甚至幾十個。苗家釀制酸湯取自高山上的泉水和自種的香糯釀制而成，味型獨(dú)特、酸鮮可口，在中式烹調(diào)味型里未尋到酸湯風(fēng)味的味型。　　用酸湯烹制魚肴，是貴州人最愛。苗族有句民謠：“最白最白的，要數(shù)冬天雪。最甜最甜的，要數(shù)白糖甘蔗。最香最美的，要數(shù)酸湯魚。”黔東南各地都有酸湯魚，較好的有黃平酸湯魚，原汁原味不施油脂，符合當(dāng)今飲食潮流。凱里酸湯最為有名，麻江縣的酸湯魚獲得過中國西部國際博覽會精品菜肴暨美食文化展特金獎和中國名宴金鼎獎。黔南布依族苗族自治州有毛辣角酸、紅油酸，三都水族自治縣有小磨酸、獨(dú)山縣有蝦酸等，這里酸味物質(zhì)都是黔南民族風(fēng)味的主要調(diào)味料。毛辣角酸的酸味醇厚，色淡紅而清香；紅油酸味葷厚而酸辣，色鮮紅，以酸辣椒用油炒至見紅油，加湯調(diào)制而成；小磨酸是以鮮紅辣椒用石磨磨成醬，加少量精鹽和甜酒入壇發(fā)酵而成，味酸香回甜，色澤鮮紅，使用時以水直接調(diào)制或澆油調(diào)制；獨(dú)山蝦酸是以小蝦、大米漚爛后加精鹽、白酒、甜酒糟。煳辣椒面入壇發(fā)酵而成，味酸香醇厚，糟香味濃，食用時可用油炒或加湯調(diào)制。居住在黔東南榕江、劍河等地沿河兩岸的侗族人民幾乎家家都有酸壇，制作酸湯，侗族同胞習(xí)慣在稻田里放養(yǎng)鯉魚，每年秋收時放水捉魚煮酸湯魚、清水魚吃，吃不完的則用來制作腌（地方音，ãn）魚，隨時可以享用。黔東南雷山縣郎德苗寨，食“苗家酸湯魚”時往往配上苗家敬酒歌。如：“別的寨子沒有客，我們寨子客人多。遠(yuǎn)方客人來不斷，浩浩蕩蕩真熱鬧。水中魚兒戀江河，世上人兒想朋友。朋友啊，請到我們寨子來做客，唱歌跳舞多快活。”水族酸湯魚有二種，其烹調(diào)方法不同，風(fēng)味也就各異。一是取魚數(shù)條，刮鱗洗凈，開膛去臟，砍剁成坨，放入冷水鍋中，加上調(diào)料及老壇子酸后（如用特制的老魚酸代替壇子酸更佳），在火上煮沸，此種烹調(diào)法稱之為冷水酸湯魚。其次就選用稻谷收割季節(jié)的稻田鯉魚數(shù)條，不開膛破肚，也不取內(nèi)雜，只從鰓邊個開小孔取出苦膽，隨著放進(jìn)配好調(diào)料的沸水鍋中煮至魚背綻開時，即可食用。此烹調(diào)法稱之為連心酸湯魚。　　酸湯魚在廣州的黔菜館中深受歡迎，曾獲得廣州國際美食節(jié)金獎和市民最喜愛的美食。南京黃出現(xiàn)過“貴州苗家寨酸湯魚叫板四川火鍋”的報道。　　隨著酸湯魚店生意的火爆，酸湯狗肉、酸湯豬腳、酸湯排骨、酸湯牛雜等也應(yīng)運(yùn)而生，大大繁榮了餐飲市場，貴陽的大街小巷都有酸湯魚。

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腌朝鮮辣白菜 ≮美食原料≯ 白菜、紅干辣椒末、大蒜、鮮姜、精鹽、蘋果、白梨、鮮魚、牛肉湯各適量。 ≮美食做法≯ 1、把白菜去掉老幫、黃葉，沖洗干凈，一切兩半，用適量鹽水浸泡2天，撈出瀝去水分； 2、將大蒜去皮、蒂，洗凈切蒜末。蘋果、白梨洗凈切碎。鮮魚洗干凈剁碎，加入干辣椒末，用牛肉湯色成糊備用； 3、用配好的調(diào)味品將白菜涂抹均勻，然后碼擺在凈缸中。把缸埋在地下，周圍用草墊好，留20%出地面，然后密封，用草蓋嚴(yán)，保持在4度左右，待15-20天即可食用。辣白菜 ≮美食原料≯ 白菜2500克，青蘿卜250克，胡蘿卜250克，香菜125克。鹽225克，醬油125克，味精25克，辣椒粉75克。 ≮美食做法≯ 1、將白菜去根、去老葉，洗凈；青蘿卜、胡蘿卜切細(xì)絲；香菜切末。 2、將整理后的白菜放到缸內(nèi)，分層撒鹽。裝滿后，上面稍灑少量清水，壓緊（上面壓石頭），5天后撈出，瀝去水；用水浸泡蘿卜絲12小時，撈出瀝去水。 3、將青蘿卜絲、胡蘿卜絲、香菜末、醬油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合一起，調(diào)拌均勻，進(jìn)行腌制，經(jīng)過2-3天后，即可取食。韓國料理紫菜包飯的做法材料： *米飯2碗（米飯不能太熱，紫菜容易爛） *紫菜2張（是那種薄的一片一片的，專門做壽司的） *火腿腸或者蟹足棒,用開水煮一下,待用. *蛋3個（是用來做蛋皮的，和其他好吃的一樣作夾料的） *胡蘿卜2長條（也可以是黃瓜，黃瓜要用白醋泡） *白糖、白醋各2匙 *鹽少許步驟： 1. 在熱米飯放進(jìn)中放進(jìn)白糖、白醋、鹽、適量哦，然后攪啊攪攪拌均勻了，放在一邊晾著。 2. 蛋打散后，加少許鹽調(diào)味，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長方型，再切作長條。其實(shí)就是一條一條蛋皮啦） 3. 把紫菜一面都抹一遍香油或者麻油 4. 然后鋪開紫菜，把米飯倒在上面，用勺子弄扁，貼在紫菜上面，然后鋪上一條一條的喜歡吃的蔬菜和肉類，再把紫菜卷起來，一定要用專用的壽司簾卷緊，想吃多少卷多少，再用刀切成拇指的小段就可以了紫菜包飯作好了，吃的時候還可以沾綠介茉和日式醬油，口味由大家啊韓國炒米腸的做法米腸是韓國獨(dú)特的民俗食品，在豬腸里灌進(jìn)粘米、蔬菜及多種調(diào)料或蒸或煮而成。根據(jù)不同調(diào)料，不同烹調(diào)方法，不同的地方而分為不同的米腸。一般情況下，小腸灌制的為米腸，而大腸灌滿蔬菜及各種調(diào)料的叫做“阿巴依（父親的意思－譯注）米腸”，此外因著名的3.1獨(dú)立運(yùn)動志士柳寬順大姐高呼萬歲而聞名的阿屋內(nèi)市場，因該市場熱銷的米腸湯出名而發(fā)展起來的阿屋內(nèi)炳川米腸吸引了大量顧客。米腸里灌注的有豬血、粘米、綠豆芽、水芹芽、蘿卜、白菜葉子、豆腐、豬肉丁等30多種材料，所以米腸是富含維生素B、鐵及蛋白質(zhì)的保健食品。米腸體現(xiàn)了朝鮮民族充分利用各種蔬菜調(diào)制香甜可口食物的習(xí)慣。做米腸的主料除豬腸外還有牛腸、羊腸。新林洞米腸一條街有利用多種烹調(diào)作法制作的米腸，其中最受歡迎的是炒米腸。把該米腸和豬肝、大麥芽、大米糕、面條、蔥、蒜、蘇子葉、胡蘿卜，再加上辣醬爆炒，叫作炒米腸，在加辣醬前清炒后，放一點(diǎn)辣醬用蘇子葉包著吃的，叫做白米腸。把米腸料灌注烏魚的烏魚灌也可口。此外排骨湯里煮成的米腸湯也十分吸引顧客。多種米腸組合的什錦米腸及營養(yǎng)蔬菜米腸、米腸配湯飯是年青人十分喜愛的，是在吃米腸湯的同時喝一杯米酒的男女老少都喜歡吃的營養(yǎng)食品。 2 韓國小吃-大麥蒸糕大麥300克、紅棗數(shù)顆。調(diào)味料：蜂蜜120毫升、水500毫升。制作方法： 1、大麥洗凈，事先泡水12小時后取出。 2、將大麥放入果汁機(jī)中，加入水與蜂蜜一起打成漿狀，倒入模型中。 3、將模型放入電鍋，鍋中放入3/2碗水，蒸好時取出，裝飾上紅棗即可。功效： 1、可強(qiáng)健血脈、補(bǔ)氣虛。 2、祛除體內(nèi)燥熱。 3、長期食用可使皮膚潤滑、防止頭發(fā)變白

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