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酷鍋重慶火鍋，廣州市體育西路50號（天河城附近）

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還有就是可以吃很多種類的東西。要問廣州最好吃的火鍋是哪里，見仁見智吧，我吃過很多火鍋，包括小肥羊在內，下面我說說我認為的最好吃的火鍋。廣州最好吃的火鍋，我認為是小肥羊和自煮演義。吃小肥羊每次都是吃那個很多蒜的鍋底，清湯的，煮的東西很好吃，生意那么好真的不是蓋的。而自煮演義，則是一家新開業(yè)的餐廳。我也是前天去吃了，愛上的。愛那里的味道，愛那里的氣氛，愛那里的裝修，愛那里的服務，讓人感覺很高檔，卻不貴，而且是自助火鍋來的，鍋底是川菜火鍋鍋底，品種包括蔬菜、肉食、肉滑、燒烤、炭燒生蠔、飲料、湯品、熟食、水果等等，都是任拿的，那些食量大的有福啦。我吃了兩個小時，吃到撐了。鍋底可以是一大鍋的，也可以是一人一鍋的，我們那時候點的是大鍋的，比較有氣氛~里面的環(huán)境也是一絕。吃火鍋上火的原因，不外有三：其一，由于湯料或調料的辛辣所致。辛辣食物會使脾胃消化功能失調，內生燥熱濕邪，繼而出現(xiàn)便秘、痔瘡發(fā)作等問題。辛辣刺激還會造成胃腸道急性炎癥，出現(xiàn)咽喉腫痛，皮膚紅斑、瘙癢、干燥、脫屑，誘發(fā)牙齦腫痛、口角糜爛、嘴唇燥裂、腹痛、腹瀉等。因此，還是舍棄口感的一時痛快，不食或少食辛辣為好。特別是胃及十二指腸潰瘍、痔瘡、口腔炎、慢性咽炎、、膽囊炎患者，以及平時手足心熱、睡眠盜汗的陰虛內熱之人，更應節(jié)制食辣。其二，在火鍋的食物選配上不科學。不少人吃火鍋喜歡以羊肉、牛肉、狗肉等高熱量食物為主，當然會“引火燒身”。科學的食物選配應該是多吃清火滋陰的食品，選用熱量較低的食物，如雞肉、魚肉、海鮮等。同時，必須搭配大量的綠葉蔬菜。蔬菜多偏寒涼，不僅能消除油膩，補充人體維生素，還有清涼、解毒、去火的作用。適當吃些豆腐，其中的石膏不僅能增加常量元素鈣、鎂的攝入，而且有清熱、瀉火、除煩和止渴的作用，可減輕上火癥狀。如在火鍋中加些蓮子，既有助于均衡營養(yǎng)，且有滋補強身、清心、瀉火的作用。其三，盲目食用滋補火鍋。近年來，一些酒店紛紛打出“藥膳美食”、“滋補火鍋”等招牌以招徠顧客。其實，這些藥膳滋補火鍋并非人人都能吃，食用不當不但起不到滋補健身的效果，還有可能損害身體健康。藥膳不是食物與中藥的簡單相加，而是在中醫(yī)辨證配膳理論指導下，由藥物、食物和調料三者精制而成的。一桌就餐者，各人體質狀況不可能完全相同，人人都吃同樣的藥膳顯然不合適。如“沙參玉竹老鴨湯”，適用于肺燥、干咳、便秘等患者，可對陽虛、寒痰者則適得其反。如果您青睞滋補火鍋，不妨請中醫(yī)做參謀，以便做到“陰陽補瀉”心中有數(shù)。在食用火鍋前，必須搞清楚鍋底中有何中藥，以便選擇取舍。吃火鍋還必須講順序：涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養(yǎng)，減少胃腸負擔，達到健康飲食的目的。

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