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1，為什么說食在廣州而不是四川

我覺得廣東粵菜食材更加豐富，烹飪方式也更加多樣化和講究，在國際上更高端一點，而且廣州各地外來人口眾多，說食在廣州也指的是在廣州不但能吃到各種地道的各地風味粵菜，更可以享受到全國各種風味美食。而四川主打的只有川菜，在多樣性角度來說，是不如廣州的。

廣州那面會吃，什么都吃。四川食辣，味道濃郁！所以這這么一說！川菜百吃不厭的

為什么說食在廣州而不是四川

2，廣東菜好吃還是川菜好吃

　兩大菜系對壘，各有千秋，自然有各自的鐘情者。這是一個注重感覺的年代！川菜就像四川秀麗的山水和玲瓏有致的姑娘。川菜更講究色、香、味、形。尤其在“味”上風格獨具。粵菜則注重質和味，口味比較清淡，力求清中求鮮、淡中求美。拿菜式來講，可以說，川菜從大家閨秀到小家碧玉樣樣俱全。但是，陸地珍禽依然是川菜的主要原料。從高級宴會菜式、普通宴會菜式、時令菜蔬、陸地珍禽、雞鴨魚兔樣樣不可少，大多菜式通常就地取材，葷素搭配，湯菜并重，高貴實惠。刀工是川菜制作的一個很重要的環節。根據菜肴烹調的需要，將原料切配成形，使之大小一致、長短相等、粗細一樣、厚薄均勻。然后再用上炒、熘、炸、爆、蒸、燒等一些烹飪方法這就讓川菜更加精細和藝術。　　粵菜選料廣泛，廣博奇異，善用生猛海鮮。廣東菜取料之廣，為全國各菜系之最。“不問鳥獸蟲蛇，無不食之”。如在動物性原料方面上，除了常用的雞、鴨、魚、蝦、豬、牛、羊外，海鮮一樣也不可少。有人開玩笑說，廣東菜是陸海空三棲來者不拒。善用鮮活原料為廣東菜一大特色，其中以潮州菜用海鮮最為見長。總之，川菜、粵菜正用他們豐富的內涵、多變的口味獨特的風格，風靡各地，千姿百媚的撩撥著饕餮食客的美味情懷。

其實這個問題回答起來說難也不難怎么講呢他們兩個是不同的菜系最好的回答就是眾口難調難.... 要是個人來講我是偏愛川菜的我是東北人自然吃不太習慣清淡的廣東菜不過我卻很羨慕廣東人他們的生活習慣是很好的我們東北菜是先菜后湯而廣東菜是先湯后菜很好的習慣啦而且廣東菜用料選料是最考究的

廣東菜好吃,廣東人肯定喜歡吃廣東菜的

看個人口味了.川菜味重,廣東川講究鮮.

廣東菜好吃

呵呵.廣東菜?四川菜？笨。。都不是中國菜么？難道就非要，四川人就一定要做川菜，反過來廣東人就不會做川菜么？

川菜!因為我是四川的!

廣東菜好吃還是川菜好吃

3，廣州同四川的特色小食

四川小吃與川菜一樣，在全國居于首屈一指的地位，成都小吃尤其如此，素有“成都小吃甲天下”的美譽。　　成都地處成都平原中心，物產豐富，商旅如云，文星薈萃，加之這里在整個歷史長河中少有戰亂之虞，民安逸樂，因此成都人舍得在吃上花功夫，歷史和生活給了他們充裕的時間、精力和志趣。成都小吃品種繁多，制作精美，選料嚴謹，味道多變，色香味形俱全，包羅了四川小吃的精華(據統計品種不下200種)。全市有１／３的店鋪是小吃鋪，大街小巷隨處可見小吃店。如此眾多的小吃可謂全國之冠。成都名小吃多由小商小販在實踐中創制出來。他們在長期經營中，或肩挑手提，或沿街開店設鋪，在吃食的色、香、味上精心制作，天長日久，逐漸創制出某人或某個地點的名小吃，如春熙路的龍抄手，總府街的賴湯元，荔枝巷的鐘水餃，耗子洞張鴨子，洞子口涼粉，長順街治德號小籠蒸牛肉等等。如今，許多名小吃店雖已遷新址，但仍沿有舊名。成都名小吃從各色小面到抄手、包餃，從腌鹵佳肴到涼拌冷食，從鍋煎蜜餞到糕點湯元，品種繁多。面食類名小吃有擔擔面、宋嫂面、鐘水餃、龍鈔手。擔擔面　　擔擔面原為過去在夜晚挑擔沿街叫賣的各種小面，雖然現多坐店經營，仍習慣稱為擔擔面，擔擔面調料十分考究，用花椒、紅油、醬油、芽菜末、醋、味精、蔥等作調料，面條煮好盛于碗內后，再加上碎肉紹子，味道鮮美可口。　　擔擔面中最有名的又要數陳包包的擔擔面了，它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創于1841年。因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去，成都走街串巷的擔擔面，用一中銅鍋隔兩格，一格煮面，一格燉雞或燉蹄膀。現在重慶、成都、自貢等地的擔擔面，多數已改為店鋪經營，但依舊保持原有特色，尤以成都的擔擔面特色最濃。宋嫂面　　宋嫂面是成都仿制宋朝汴梁人宋嫂作法，將魚肉、芽菜、香菌等制成魚羹作紹子加面中，其味鮮美無比，稱為"宋嫂面"。鐘水餃　　鐘水餃分為紅油水餃和清湯水餃兩種，紅油水餃皮薄餡嫩，以紅醬油、糖、蒜泥等混合為調料，味美爽口；清湯水餃清鮮味濃，細嫩化渣。紅油抄手　　乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉餡，煮熟后加清湯、紅油和其它調料即可食用。此種小吃柔嫩鮮美，湯汁微辣濃香。抄手是四川人對餛飩的稱呼，餛飩在全國各地均有制作，紅油抄手是最為著名的品種之一。成都的湯元　　遠近聞名，最具代表性的是賴湯元、郭湯元。賴湯元與郭湯元都有上百年的歷史，至今老成都對它們仍津津樂道。　　賴湯元不渾湯，不沾牙，筋絲好，皮薄心子香。心子以黑芝麻、雞油酥、洗沙心子最有名，再加以小碟白糖芝麻醬蘸吃，更覺香甜滋潤。　　郭湯元心子除白糖、雞油外，還加入各種蜜餞。一碗湯元四個，每個心子不一樣，味道也個個不同。此外，三合泥以甜軟、熱燙、亮油聞名；還有鮮花餅、葉兒粑、珍珠元子、蛋烘糕也十分有名。馓子、油茶、蒸蒸糕、發糕、麻花、馬蹄糕、"三大炮"、糖油果子、涼粉、涼面、肥腸、肥腸粉、豌豆粉、小籠包子等經濟實惠，價廉物美，深受人們歡迎。　　成都還有富有麻辣"川味"的小吃，如怪味雞塊、怪味兔肉、涼拌肚條、夫妻肺片、麻婆豆腐等。怪味用紅油、花椒粉、窩油、麻醬、白糖、香油等十幾種調料配制而成，香味濃烈，味中有味。　　　夫妻肺片、麻婆豆腐因其麻辣鮮香、色澤金紅發亮而深受人們歡迎，蜚聲巴蜀，名播四方。　　　　三義園牛肉焦餅，是個姓曹的啞巴創作的。他和另外兩人合伙做牛肉焦餅生意，店名取劉備、張飛、關羽桃園三結義之意。他做的焦餅用牛油起酥的燙面做成皮子，鮮黃牛肉剁碎做餡，顏色金黃，外焦里嫩，真是"焦餅煎時滿街香"。　　腌鹵制品中的"王胖鴨"、"掛爐雞"等也無不令人流連。不僅僅是成都的大街小巷，走出成都，徜徉于川西壩子的每個縣城，每一小鎮，無一不有自己獨特精制的名小吃美食品。真讓人涎羨不已，贊不絕口。 ‰討饜№噯§ 2007-12-04 18:15

廣州特色小食 1，粥：艇仔粥，及第粥推薦：伍湛記粥品店，上下九有得吃。 2，腸粉：鴛鴦腸，牛肉腸推薦：銀記腸粉店，上下九，文昌路與龍津路交界，惠福路與北京路交界有得吃。 3，面：云吞面推薦：愉園美食店，龍津路同康王路交界，萬松園路口（江南大道個邊）。 4，牛雜：林林牛雜店地點：上下九十蒲名都 5，包：連香樓蓮容包地點：上下九連香樓。 6，燒餅：連香樓燒餅地點：上下九連香樓 7，馬蹄糕：畔塘馬蹄糕地點：畔溪酒家 8，牛腩面：太平沙面店地點：北京南，太平通津 9，湯丸：佳叔湯丸王地點：寶華路，中山三路（中華廣場旁），前進路（好又多隔離） 10，紅豆冰：順記冰室，美利權冰室地點：順記——寶華路，美利權——北京路，財廳前。 11，鳳凰包（流沙包）：廣州酒家地點：廣州酒家，早茶或者夜市，或者去超市買都得 12，狗肉：陽光美食店地點：惠福西路（伍仙觀對面），起義路（高第街隔離） 13，棋仔餅：連香樓蓮容棋仔餅地點：任何一間連香樓餅鋪 14，雞仔餅：成珠小鳳餅地點：海瞳公園，南華西路。 15，墩品：達楊墩品地點：文明路 16，甜品：姜撞奶地點：沙彎姜撞奶是廣州地道小吃（番禺沙彎鎮）或者南信甜品店（上下九） 17，德昌咸煎餅地點：荔彎名食家（上下九）

廣州同四川的特色小食