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1，廣州哪里有好吃的
2，順德特產
3，廣州什麼東西好吃

1，廣州哪里有好吃的

廣東的特色早點有很多，腸粉也當數其中的表表者，雖制作簡單賣相普通，卻因為價廉物美，味道可口而遍布廣州的街頭巷尾。腸粉亦稱卷粉、拉腸{此名得自腸粉的制作過程中的推拉動作而起}。腸粉是一種米制品，最古老的做法就是用布來制作腸粉，所以也有名叫：布拉腸粉。相傳腸粉在抗日戰爭時期由西關小店泮塘荷仙館無意之中創制它是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。街頭巷尾的小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。 "銀記"的牛肉拉腸、"伍堪記"的及第粥、"歐成記"的鮮蝦云吞面，"三大美食名吃"匯集在一起。這里就是荔灣名食家。一次過就可以滿足你對傳統西關小吃的要求。

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廣州哪里有好吃的

2，順德特產

　　家鄉煎釀鯪魚　　鯪魚是廣東特有的一種淡水魚，其肉質鮮美，但刺較多，師傅將魚肉與骨刺剝離后，再加入極細碎的馬蹄和北菇及一點陳皮，與精淀粉一起攪拌，然后重新裝入魚皮內，其外形與真魚完全一樣，放入油鍋內炸至九成熟，再以細干蔥、蒜蓉、柱候醬調成汁燉至全熟，最后勾芡淋在魚上而成。此菜名為“家鄉煎釀鯪魚”，其入口不僅味道鮮美而且肉質密實，沒有魚刺，嚼到馬蹄和北菇時既清淡又爽口。　　大良野雞卷　　大良野雞卷：別稱：“大良肉卷”，是粵菜中知名度較高的菜式之一。以肥肉片制成，特點是甘脆酥化，焦香味美，肥而不膩，宜酒宜茶。　　它是用雞肝、火腿、豬肉作材料，經過油炸，食時佐以浙醋焦鹽，甘香可口而有膩，是下酒的上等菜式。　　烘禾蟲　　烘禾蟲：在順德傳統名菜中占有重要席位，據記載：“禾蟲能補脾胃，生血利濕，可治水腫，有強心之效”。一般的制法是將新鮮禾蟲用清水漂洗干凈，隔清水份，用瓦缽裝置，放入適量的油鹽、陳皮等，攪拌成膠狀，隔水蒸熟，再加瓦蓋，上下用炭火烘干，原缽上席　　大良炒牛奶　　炒牛奶：此菜有七十多年歷史，風行港、澳及南華各地，是中國烹飪技術中“軟炒法”的典型菜例。特點是光亮潔白，鮮嫩軟滑，奶味濃郁。配料有雞肝、雞蛋、蟹肉、蝦仁、欖仁、火腿等。一九七六年前后，又推出炒牛奶的姐妹菜式——炸牛奶，外皮酥脆甘香，內裹松化軟滑，奶香宜人。有補氣養血，生津潤腸等功效；可用于輔助治療習慣性秘、氣血不足、病后體虛、胃及十二指腸潰瘍諸癥。　　炒牛奶是用雞蛋清和牛奶混合，加入炸過的火腿、叉燒絲，用上等花生油炒制，上碟加油炸粉絲，顏色純白，可用筷子或匙羹吃，香滑而有牛奶味，老少咸宜。“炸牛奶”，咸甜皆可，可佐酒，又可作點心送茶。　　均安魚餅　　均安魚餅順德乃著名塘魚產區，用塘魚制作各種風味食品已有數百年歷史，均安魚餅可算是該類食品之代表作。魚餅的制作：挑選鮮活鯪魚，去鱗、內臟和骨頭成肉片后剁成肉泥，加上食鹽、蜜糖及少許生粉撻成白里透青的肉膠(俗稱魚青)，再壓成圓餅狀，用純正花生油炸即成。魚餅色澤金黃，具有香、滑、爽、嫩、鮮的特色，是下酒下飯之佳肴，令人“食過番(再)尋味”。　　水蛇粥　　順德龍江集北，是廣州和四鄉食客覓食的必到之地，這里的招牌美食是水蛇粥。在集北水蛇粥食街的兩邊，一溜都是水蛇粥店；可謂名符其實的水蛇粥城。這些粥店都有一定的規模，最大的可以擺四五十張大桌，供500多人進餐，最少的也有二三十張桌。　　倫教糕　　倫教糕：始制于明代倫教鎮石橋頭一家梁姓的粥品店。糕體色澤雪白晶瑩，橫豎小眼相連，均勻有序，質地爽軟滑潤而有彈性，不易斷裂，食味清甜透涼，齒頰留香。至今風行海內外。　　大良蹦砂　　大良嘣砂：為面粉拌和豬油、南乳、白糖等配料而成的食品，形似金黃色蝴蝶，順德俗稱蝴蝶為“嘣砂”，故名。始創于清乾隆年間縣城東門外的“成記”老鋪，初為脆硬薄片；后來“李禧記”改進，風味甘香酥化，咸甜適度，品種有蠔油、蝦蓉、欖仁、南乳等。現時制作的多為南乳嘣砂。　　金榜牛乳　　金榜牛乳：始于明代，原產大良金榜村。為雪白圓狀薄片，味略咸而甘甜可口，正氣補身，有墜火功效，可佐粥下飯。現除大良鎮內的數十家店鋪制作經營外，香港、澳門、新加坡、馬來西亞等華僑制作商戶，亦以“金榜牛乳”標名以廣招徠　　雙皮奶　　雙皮奶：始于清代。大良“雙皮燉牛奶”，是甜品中之上品，甘香嫩滑，別具一格，不少港澳同胞回鄉旅游、探親都要親臨食店品嘗。“雙皮奶”的制作方法是：把牛奶放進食具中燉滾后倒進小碗內(小量奶即可)，待冷卻凝固成奶皮，然后輕手倒出牛奶，讓奶皮留在碗底。另將鮮奶加白糖攪勻后用羅斗濾去雜物，把調好奶蛋白的鮮奶倒入，用小碟子蓋好，以防蒸汽滴落面上影響質量，隔水燉15分鐘即成

順德特產

3，廣州什麼東西好吃

烤雞

去上下九```那邊的小吃` 多多 ``` 啥吃的都有 ` 有不去44花都的豆腐花` ` 聽說很好吃廣州地道美食：一：白云豬手白云豬手是廣州歷史名菜之一。其制法是，將豬手(前腿)洗凈，斬件，煮熟，再放到流動的泉水中漂洗一天，撈起，再用白醋、白糖、鹽一同煮沸，冷卻后再泡數小時，即可食用。因泡豬手的泉水取自白云山，故名白云豬手。白云豬手這種菜式酸中帶甜，肥而不膩，皮爽脆，食而不厭。制作白云豬手注重色、香、味、型，加上"五柳料"或紅椒絲點綴，色調和諧，口味更勝一籌。二：白云鳳爪鳳爪，即雞爪。將鳳爪放入燒開的沸水中，將火調小，慢慢浸熟。撈起后在流動的清水中泡 2小時左右，濾干水分，再放進用糖、醋、鹽、味精調至適度的水中浸泡2小時即可。吃時酸甜爽口、不肥膩。三：沙河粉沙河粉是廣州一種大眾化的米制品。因此粉最早出自沙河鎮而得名。其做法取白云山上九龍泉水泡大米，磨成粉漿蒸制，切條而成。沙河粉有百多年歷史。其粉潔白薄韌，食法有干炒、濕炒、泡(湯粉)食、涼拌等。沙河飯店專門有沙河粉專席，除咸食、甜食外，還加以各式果蔬榨汁制成彩色沙河粉，色彩繽紛，味道各異。四：云吞面廣州傳統日常小吃，由北方餛飩演變而來。用雞蛋清和面，搟成薄皮，作云吞皮及面條；用成瘦豬肉、三成肥豬肉加鮮蝦仁、大地魚碎、蛋黃，有時加上鮮筍，以及調味料和勻作餡；湯料則用豬骨、蝦子、大地魚熬制而成，其皮薄餡多，與細面條同成一碗。五：及第粥廣州粥品之一。佐料可用新鮮豬肉、肝、腎、心、舌、肚、粉腸等7樣，制成“七及第粥”；也可用豬肉丸、豬肝片、豬粉腸3樣制成，正好合上舊時科舉考試的狀元、榜眼、探花之意，故又名“狀元及第粥”。粥底考究，用好米和干貝、大地魚、豬骨、腐竹熬制而成。六：生滾粥廣州傳統粥品之一，是一種統稱，用預先煮好的白粥加新鮮肉料一鍋鍋滾熟而成。豬骨、大地魚或江瑤柱熬制白粥作粥底；肉料有魚片、豬肉片、豬肝、豬腰、牛肉片、雞塊等，先用油、鹽、糖、酒、味精、醬油腌制，再加姜絲拌勻。用小砂鍋再把白粥燒開，下肉料，滾后片刻即離火，放進切碎的生菜粒便可食用。食時佐以胡椒粉，味道更美。七：艇仔粥舊時廣州西郊，河道兩旁遍植荔枝樹，叫做荔枝灣，古羊城八景之一的"荔灣晚唱"便指這里。每逢夏日黃昏，不乏文人雅士及各方游客來此游玩，游河小艇穿梭往來。其中有小艇專門供應"艇仔粥"。如果岸上或另一艇上游客需要，粥艇上主人便一碗一碗地把粥品遞賣過去，很受歡迎。漸漸地，連陸上的小食店也出售這種叫做荔灣艇仔粥的粥品了。艇仔粥以新鮮的河蝦或魚片作配料，后來還增加了海蜇、炒花生仁、涼皮、蔥花、姜等，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻，熱氣騰騰，十分鮮甜。無論在街頭食肆，或如白天鵝賓館那樣的五星級酒樓，都可品嘗到這種廣州特有的粥品。八：炒田螺田螺與石螺不同，它的特點是殼薄肉厚。與一種叫紫蘇的芳香草同炒一鑊，便會產生一種香中有辣，辣中帶甜的怪味。這一怪味，不但南方人喜歡，連北方人、港澳同胞以及外國朋友都十分喜歡，常常在街頭小食檔(也可在高級賓館酒樓里)，圍著小木桌津津有味地品嘗紫蘇炒田螺。炒時，還可放上辣椒、蔥或蒜、豆豉、鹽等調味料品，使其味道更佳。九：腸粉一種米制品，又叫布拉蒸腸粉。以廣州最負盛名的"銀記"腸粉為例：該店坐落在文昌路，專營豉油皇牛肉腸粉，以薄韌香滑著稱。解放初期由吳銀經營，她得名師傳授，學會了蒸制拉腸粉專門技術，其腸粉"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"。腸粉亦稱卷粉、豬腸粉 (因形似豬腸)，抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制，現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。它是將米漿置于特制的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟卷成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；不加餡的則稱齋腸；米漿中加入糖的叫甜腸。十：蝦蛟廣州傳統名點心之腸粉，雙皮奶，老火靚粥，各式老火靚湯，杏仁露，蘿卜牛雜，很多呢銀記拉腸~味然香（不過這是吃潮州東西的）~太平沙財記牛腩粉~上下九的牛腩蘿卜~北京路的八珍煎餃~ 飲茶就：廣州酒家、建力寶樓上果間5記得叫乜乜、稻香、東海、鴻星西餐：我個人比較少去，一般都綠茵閣日本菜：中森名菜自助餐：大堡礁（中山5路中旅商業城樓上）、食太郎（北京路廣百樓上有，天河維多利亞廣場也有）甜品：我喜歡百搭果的紅豆冰、仁信雙皮奶、許留山的奇異果**等等當然廣州地到美食還有好多……白云豬手不得不試的客家菜銀記拉腸~味然香好吃片地都是，廣州小吃去上下九，火鍋天河小肥羊```等等，說不清咯粥粉面，還有風味小吃牛雜啊~~~~~~~~~~艇子粥一定要品嘗的是七彩沙河粉、白云豬手艇仔粥，白云豬手，炒河粉，老火靚湯，及第粥...以及一些有名的茶樓里面的特色點心，例如鳳爪，排骨，糯米雞...，以和上下九的很多小吃也不錯。銀記的腸粉，北京路雙皮奶，潮州老火靚粥，各式老火靚湯，杏仁露，太平沙蘿卜牛雜，沙河粉九記白切雞白云山的豆腐豬手鳳爪強記的全蛋面陶陶居的月餅很多呢....... 銀記的腸粉包字/.啥吃的都有 `有不去44花都的豆腐花` ` 聽說很好吃最喜歡步行街滴小吃~尤其是北京路滴章魚小丸子

廣州什麼東西好吃