廣州芋頭糕的做法視頻，陽光點(diǎn)心水糕芋頭糕怎么做的呀

來源：整理時間：2023-07-07 14:00:01 編輯：廣州生活手機(jī)版

1，陽光點(diǎn)心水糕芋頭糕怎么做的呀

水糕不會做芋頭糕　主料：芋頭2,500克稻米 1,000克　　輔料：蝦米 50克　　調(diào)料：五香粉 25克小蔥 25克胡椒粉 10克鹽 30克各適量做法　1.白芋頭、刨絲、臘腸加叉燒，切小丁，糯米粉加水，制成糯米漿。　　 2.臘腸加叉燒加油加蝦米，強(qiáng)微波2分鐘，加芋頭絲加鹽，強(qiáng)微波5分鐘。　　 3.加在來米漿覺勻，強(qiáng)微波2分，呈濃稠狀，倒入鋪年糕紙之模型。　　 4.表面抹平加保鮮膜，強(qiáng)微波15分，倒扣，待涼切塊。

陽光點(diǎn)心水糕芋頭糕怎么做的呀

2，廣式芋頭糕的做法廣式芋頭糕怎么做好吃廣式

主料芋頭大半個廣式臘腸4條粘米粉240g輔料油適量鹽適量胡椒粉適量清水365g大蒜少許五香粉適量雞精少許蝦皮適量步驟1.把粘米粉稱好2.蝦皮用開水略泡一會，泡軟即可3.臘腸洗凈，實(shí)際上只用了4條4.把蒜頭切粒，臘腸切粒備用5.把清水倒入粘米粉，混合均勻6.下油，放入蒜粒，蝦皮，略炒7.把臘腸粒倒入一起混炒，表皮有金黃即可出碟8.把芋頭切粒備用9.放少許油，把芋頭粒倒入炒至表皮變硬10.把蝦皮臘腸粒倒入繼續(xù)翻炒一會11.放水，水要過芋頭粒的表面12.放鹽，胡椒粉，五香粉，少許雞精調(diào)味13.水煮開后把火關(guān)小，把粉漿再攪拌均勻以免沉淀，慢慢倒入鍋中，邊倒邊翻炒14.粉漿開始變稠，用鍋鏟繼續(xù)翻炒以免糊底15.炒至粉漿粘在鍋鏟上掉不下來就行了16.裝盤，芋頭糕表面用鍋鏟背沾油拍平17.大火蒸20分鐘后中火蒸一小時左右，看到糕的表面有出水狀態(tài)，繼續(xù)蒸到糕表層出的水慢慢減少，最后看到表面粘稠即可熄火。放涼過程中會看到盤子四邊跟芋頭糕接觸的地方會有脫離現(xiàn)象，這個糕就是熟了。18.趁熱切塊即食，或用油煎了更香。

廣式芋頭糕的做法廣式芋頭糕怎么做好吃廣式

3，粵菜特色菜臘味芋頭糕怎么做

用料：香芋500克，粘米粉300克，臘腸2條，臘肉50克，蝦米30克，清水400克，鹽適量做法：1、香芋削皮，切小丁；臘肉、臘腸沖洗一下切薄片；蝦米清洗干凈；2、粘米粉中加入1小勺的鹽，拌勻；3、粘米粉加入全部清水，邊倒水邊攪拌成無顆粒的粉漿；4、熱油鍋，放進(jìn)臘肉爆炒一會；5、放進(jìn)蝦米翻炒均勻；6、放進(jìn)臘腸翻炒均勻；7、放進(jìn)芋頭丁，煸炒；8、感覺粘鍋時，就灑點(diǎn)水進(jìn)鍋；9、方形盤涂一層薄薄的沙拉油（如果不涂油也可以鋪上油紙或油布）；10、把芋頭、蝦米、臘腸、臘肉爆炒透，放適量鹽調(diào)味；11、邊炒邊灑水2~3次，材料已煸炒至半熟；12、把炒好的芋頭、蝦米、臘腸、臘肉倒進(jìn)粉漿里，攪拌均勻；13、把攪拌均勻的粉漿倒進(jìn)涂了油的方盤中；14、用鏟子把材料弄平；15、鍋里加入足夠多的水，煮開；放進(jìn)方盤，大火蒸10分鐘，轉(zhuǎn)中火蒸20分鐘即可；16、出鍋后，徹底放涼，用牙簽或小刀圍著盤子邊劃一圈，即可輕松脫模；17、要吃的時候，取出，切塊；18、平底鍋涂一層薄油，燒熱，放進(jìn)芋頭糕，煎至金黃；19、翻面，同樣煎至金黃即可；20、香煎芋頭糕，配搭著一碗粥，加點(diǎn)水果，就是一頓很不錯的早餐啦。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

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