廣州撈面一碗湯怎么吃，撈面條的湯怎么做的好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-06-08 17:09:30 編輯：廣州生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，撈面條的湯怎么做的好吃
2，饸烙面的湯怎么做好吃
3，掛面湯怎么做好吃簡(jiǎn)單

1，撈面條的湯怎么做的好吃

1 番茄兩個(gè)去皮切丁，雞蛋兩個(gè)打散，煎成一厘米后的蛋餅，要煎成蛋餅切塊 2 姜片，要多些，嗆一下鍋，番茄倒入炒出汁，放雞蛋翻炒幾下。 3 一起倒入湯鍋，注水，煮開(kāi)，并小火煮到湯汁濃郁放鹽，五香粉少許，胡椒粉一茶匙。下面，出鍋放香油即...

羊肉湯面主料：面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)500克,羊肉(瘦)300克輔料：香菜10克,白蘿卜300克調(diào)料：大蔥25克,姜5克,鹽6克,味精3克,醬油5克,料酒15克,胡椒粉2克,香油15克1.將香菜洗凈，切成香菜末；白蘿卜洗凈切成蘿卜絲；蔥、姜去皮洗凈，蔥取其蔥白和姜一并均切成細(xì)絲，備用；將羊肉洗凈，切成細(xì)絲，放入碗內(nèi)，加入料酒、醬油、蔥、姜、精鹽、麻油拌勻。2.將鍋內(nèi)倒入鮮湯，燒熱后放入蘿卜絲煮熟，放入拌好料的羊肉絲，用旺火燒沸后停火加入味精，即為面湯。3.另取一凈鍋倒入水，燒沸后放入面條，煮熟后分別撈出幾個(gè)碗內(nèi)，加入羊肉絲蘿卜鮮湯，撒上胡椒粉、香菜，即可食用。

撈面條的湯怎么做的好吃

2，饸烙面的湯怎么做好吃

材料：豬后腿肉1KG 切小塊（如果你太懶就直接買(mǎi)絞肉好了。當(dāng)然肥肉多一點(diǎn)比較香，可是....怕胖），紅蔥頭10大顆切塊（哪里都買(mǎi)的到。比一頭蒜小一點(diǎn)，長(zhǎng)得象洋蔥，紅色），醬油、醬油膏、米酒、糖（建議用紅砂糖或黃冰糖小塊）、五香粉做法：用少許油將紅蔥頭爆香，加入肉炒至變色。加糖最少兩湯匙，抄1分鐘。加五香粉2/1茶匙，不要多喲，再炒1分鐘。加米酒繼續(xù)炒。最后加入醬油和醬油膏各半碗（是吃飯的小碗的碗，可不是喝面的大海碗），炒過(guò)后加一點(diǎn)兒水（嘗嘗如果比你理想中的咸淡稍淡一點(diǎn)就好，因?yàn)樗蟾珊髸?huì)咸一點(diǎn)）就蓋上鍋蓋用小火燉1-1.5小時(shí)即可。

湯有葷湯和清湯兩種。葷湯就是加了肉臊子的，清湯不加。只說(shuō)說(shuō)清湯的做法:將白蘿卜、紅蘿卜、豆腐、土豆、番瓜、黃花菜、少許木耳切丁備用，其中白蘿卜丁、紅蘿卜丁用開(kāi)水提前炒熟。炒制過(guò)程中加入大量辣椒面、八角粉、少許花椒粉、鹽。加水成湯。口味偏重一點(diǎn)好。出鍋前，如果嫌湯不紅，可將用大油潑制好的“辣椒油”再調(diào)配到湯里一些。將雞蛋打制好，在開(kāi)水里澆制成“蛋塊”，然后撈到做好的湯里。又紅又香的一鍋“饸烙湯”就調(diào)制得了。需要注意的是，湯不能放涼，一直放在鍋里保持一定的溫度。將下好的饸烙面裝在碗里，然后用做好的熱饸烙湯焯熱，再澆制好。吃時(shí)配一點(diǎn)小菜，比如咸韭菜、辣蘿卜干等。

饸烙面的湯怎么做好吃

3，掛面湯怎么做好吃簡(jiǎn)單

主料掛面150g 輔料香油適量鹽適量香菜適量雞蛋1個(gè)步驟清水掛面湯的做法步驟11.清水放入炒鍋中清水掛面湯的做法步驟22.水煮開(kāi)后放入全麥面清水掛面湯的做法步驟33.中火煮清水掛面湯的做法步驟44.放入一點(diǎn)海天蠔油清水掛面湯的做法步驟55.打入一個(gè)雞蛋散放入后不停攪動(dòng)清水掛面湯的做法步驟66.放入一些香菜清水掛面湯的做法步驟77.放入一點(diǎn)鹽清水掛面湯的做法步驟88.放入一點(diǎn)香油清水掛面湯的做法步驟99.關(guān)火清水掛面湯的做法步驟1010.清淡而又營(yíng)養(yǎng)的早餐

香菇肉丸蕎麥熱湯面材料蕎麥面，香菇丸子，雞湯濃湯寶，菜心做法1.菜心洗凈撕成小塊備用。2.鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放入丸子煮至快熟。3.放入濃湯寶，化開(kāi)后放入面條。4.面條煮至無(wú)硬心后放入菜心，撒入少許鹽，出鍋即可。香菇湯面材料泡好香菇4朵，拉面150公克，青菜適量，香菇湯頭500㏄，a.香菇湯頭 50㏄，姜2片，蔥1根，鹽1/4茶匙，油少許，b.鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙做法1.將泡好的香菇加入調(diào)味料ａ，大火蒸30分鐘備用。2.將拉面、青菜燙熟放入碗內(nèi)備用。3.將香菇湯頭加入調(diào)味料ｂ調(diào)味，再加入作法1蒸好的香菇，一起盛入面碗?即可。香菇燉雞面材料雞肉塊，香菇，大蔥和姜，料酒，面條，鹽，香菜做法1、湯鍋里放入焯熟的雞肉塊、香菇，放大蔥段和姜片，調(diào)入料酒，注入適量開(kāi)水。 2、水沸騰后，小火加熱30分鐘。 3、另起一鍋煮熟面條，在香菇和雞肉燉足30分鐘后，調(diào)入鹽。 4、把煮熟的面條放入雞湯鍋里略煮2分鐘即可，出鍋前撒上香菜和少許蔥花。香菇蝦子面材料榮華蝦子面2小包，香菇4個(gè)，蔥白6小段，青菜兩根，紅辣椒2小圈圈，鹽適量，蠔油1/2小勺，生抽1小勺，雞精1/4小勺（都是平時(shí)吃飯用的普通小勺子）做法1、浸泡香菇。 2、鍋里放適量的水，加入泡發(fā)的香菇一起煮開(kāi)。 3、開(kāi)水了加入適量的鹽和油，再放入蝦子面，繼續(xù)煮開(kāi)。 4、往大碗里放入蠔油、生抽和雞精，從鍋內(nèi)舀一勺熱湯把味料稀釋。 5、把面煮熟后放入青菜和小紅圈圈燙熟。 6、把鍋里的蝦子面盛入大碗，攪拌一下，再把香菇、青菜、紅辣椒也撈進(jìn)大碗就可以吃啦！

掛面湯怎么做好吃簡(jiǎn)單