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1，廣州春天喝什么湯好
2，廣州春天喝什么湯好
3，廣州春季煲什么湯喝最好

1，廣州春天喝什么湯好

廣卅人認為春天較濕，要以去濕為主，像：土伏岑煲龜、雞骨草煲豬橫利等

廣州的春天，相信你已經感覺到天氣的潮濕了，這時候關鍵要喝祛濕湯，去了濕毒就好了。 1、健脾祛濕湯材料：干淮山，土茯苓，溪黃草，豬胰，清水適量。做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進砂煲中，加適量清水煲開，然后轉小火煲1小時即可飲用。適合脾胃差者飲用。 2、和中化濕湯材料：木棉花，雞蛋花，槐花，薏米，瘦肉克，炒扁豆，陳皮或砂仁。做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉小火煲1小時即可。適合濕熱脾虛者飲用。 3、清熱去濕湯材料：土伏苓，粉葛，赤小豆，扁豆，陳皮，水。做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。適合去骨火，去濕，清熱毒。 4、鵪鶉去濕湯材料：鵪鶉，薏米、百合，姜片。做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。適合清熱去濕，潤肺化痰。

排骨湯

廣州春天喝什么湯好

2，廣州春天喝什么湯好

白蘿卜煲豬骨降火,牙痛下火就白蘿卜煲鹽魚頭

廣州的春天，相信你已經感覺到天氣的潮濕了，這時候關鍵要喝祛濕湯，去了濕毒就好了。 1、健脾祛濕湯　　材料：干淮山，土茯苓，溪黃草，豬胰，清水適量。　　做法：淮山、土茯苓、溪黃草、豬橫月利洗凈一同放進砂煲中，加適量清水煲開，然后轉小火煲1小時即可飲用。適合脾胃差者飲用。 2、和中化濕湯　　材料：木棉花，雞蛋花，槐花，薏米，瘦肉克，炒扁豆，陳皮或砂仁。　　做法：木棉花、雞蛋花、槐花、薏米、瘦肉、炒扁豆、陳皮或砂仁洗凈一同放入砂煲中，加清水適量，用大火煲開，再轉小火煲1小時即可。適合濕熱脾虛者飲用。 3、清熱去濕湯　　材料：土伏苓，粉葛，赤小豆，扁豆，陳皮，水。　　做法：土伏苓去皮切段，粉葛去皮切塊，將材料放入煲內，水滾轉慢火煲3小時即可。適合去骨火，去濕，清熱毒。 4、鵪鶉去濕湯　　材料：鵪鶉，薏米、百合，姜片。　　做法：鵪鶉、薏米、百合、姜一同放入砂鍋中，加清水適量煲1個半小時即可。適合清熱去濕，潤肺化痰。

滋保湯

啤酒

冬瓜咸蛋湯。芥菜湯

栗子煲烏雞

(栗子煲烏雞) 　　烏雞一只.栗子500克(去殼.用開泡過去內衣)紅棗50克.杞子10克.元肉20克. 　　先將烏雞.紅棗.杞子.元肉放入瓦煲加水,大火煲滾起調到細火(水一定要滾起,湯才會香)煲30分鐘后加入栗子再煲60分鐘就可以.(健腎.滋陰.養顏)

廣州春天喝什么湯好

3，廣州春季煲什么湯喝最好

1、側魚湯天麻湯材料有：側魚一條，天麻少許，姜四片（怕腥可放多點），紅棗，豆腐也可放上花生把魚煎成金黃，但不要燒焦，跟著放進一個裝有冷水的鍋里，然后把材料一齊放上（除豆腐），其實熱水放材料湯會濃一些但沒冷水放有營養，水沸開后調中火煲，大概煲４５分鐘左右放上豆腐，再煲１５分鐘調味就行～！２、扇骨玉米湯　這湯廣東人比較喜歡喝，因為比較清潤．材料：扇骨、玉米、玉竹、沙參、腐竹（要挑硬一點可以煲長一點時間），少許白果（這不能放太多會中毒），薏米，豆類冷水把全部東西放上，水沸開以后中火大概二個半小時調味就可３、花生豬手木瓜湯材料：豬手一只（不要挑錯豬腳）、木瓜一只、雞腳少許，花生，豆類，蜜棗二粒也是把全部材料一齊放上，水沸開后中火煲三小時，調味就可４、白鴿燉紅參白鴿二只、紅參一兩條、黨參、玉竹、紅棗、元肉、紀杍這要用裝有熱水的燉盅把材料全放上（燉盅最好有蓋），按以上方法煲上四小時

春季多雨，潮濕，飲食應以化氣去濕溫補為主。提供幾款適合在這種氣候里喝的湯以及做法。咸菜鯉魚湯此為傳統的廣東潮菜，味道鮮美。選新鮮鯉魚1條，500克左右，去凈內臟，不用去鱗，此湯務求清澈，因此不必將鯉魚油煎。選用潮州出產的咸菜甫，切片后浸淡，然后與鯉魚同煮至出味即成。粉葛鯪魚湯選購粉葛時，留意兩端露出紅色肉地的為佳品，去皮后切大件。選新鮮鯪魚兩條，煎香后放煲湯袋中，與粉葛、赤小豆及果皮幾小片同煲2～3小時即成，味道清甜鮮美。赤小豆和胃，50克即可，此湯于春天飲用尤佳。豬肚馬蹄湯在這里為你提供一個簡單而有效的清洗豬肚法，于鑊中將油半杯燒至大熱，放入豬肚燙至粘潺去清，取出用清水略為沖洗即可。選質地堅硬及重手的馬蹄，去皮后與豬肚、排骨、白果及腐竹同煲3小時即可，此湯清甜鮮美。莧菜肉片湯春季的青莧菜比紅色馬齒莧食味為佳，烹調后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品。只需將水煮開，加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點兒油，會使其更油滑可口。瑤柱粉腸湯選購豬粉腸時請肉商于腸身一處輕切一刀，擠出少許“粉”察看，如“粉”色帶黃，粉腸必苦，如“粉”色白凈則可放心購買。清洗粉腸只需于腸頭放入蒜頭一粒直通至腸尾，蒜頭不單去污垢，還可去異味。粉腸清洗后與浸軟的瑤柱、芡實及杞子同煲3小時即成。此湯溫補，味鮮美。橫脷枸杞湯枸杞于春夏間最為肥嫩，配合豬橫脷及豬肝滾湯，苦甘清甜，非常有益。橫脷乃豬的胰臟，與豬舌頭無干。豬肝切片后可用清水洗片刻才加腌料拌腌，經過清洗的豬肝可免血水于湯中產生浮起雜質，可保證湯水清澈。飲用前倘加入雞蛋，色香味更佳。夏季滋補湯幾例 1.里脊肉花生付竹雞腳湯用料:里脊肉2斤水煮去皮的花生 0.3斤發好的付竹0.2斤雞爪0.5斤香菜0.1斤生姜片2--3片鹽適量制做: a.里脊肉,雞爪炒水待用. b.砂鍋洗凈入水2/3,上火. c.將里脊肉,雞爪,生姜片投入砂鍋,燒開轉小火去浮沫. d.2.5小時后投入去皮的花生.在過0.5小時放入發好的付竹段,繼續煲15分鐘后放香菜,鹽調味. e.出燙. 2. 紅蘿卜栗米瘦肉湯材料：紅蘿卜 1斤栗米 2 個瘦肉 8 兩蜜棗 3 粒陳皮 1 / 4 片做法： a. 紅蘿卜洗凈去皮斜切厚塊。栗米洗干凈、切段。 b. 瘦肉洗干凈，飛水。 c. 陳皮浸洗，備用。 d. 鍋放進所有材料，加入適量的水，煲滾后轉慢火，煲至所有材料軟身及湯變濃，加鹽調味，即可飲用。 3. 西洋菜湯材料：西洋菜半斤蜜棗 3 粒陳皮 1/4 片冰糖適量做法： a. 西洋菜放鹽水中浸半小時，清洗干凈，用滾水飛水。 b. 蜜棗洗凈，備用。 c. 鍋放適量的水，水滾放入西洋菜、蜜棗及冰糖，中火煲一小時即成，當到35分鐘時放入陳皮。 4. 清補涼瘦肉湯材料：瘦肉 8 兩陳皮 1/4片生熟薏米10克（2錢）蓮子5克（1錢）百合5克（1錢）淮生10克（2錢）玉竹5克（1錢）茨實5克（1錢）做法： a. 豬肉出水，并用清水洗凈，切大塊。 b. 陳皮浸軟。 c. 陳皮放水煲沸后，放進全部材料，待水再沸后，改用慢火煲一個半小時，加鹽調味即成。 5. 羅漢果煲瘦肉材料：瘦肉 8兩羅漢果 1/2個做法： a. 瘦肉出水去除血水，再清洗干凈，切成小塊。 b. 水煮開，放入肉片及羅漢果，以小火燉煮1個半小時，加入鹽調味即成。答案補充 6. 青紅蘿卜豬肉湯材料份量：瘦肉 8 兩青蘿卜 1 個紅蘿卜 1個陳皮 1/4片做法： a. 豬肉洗凈，飛水五分鐘，并用清水洗凈。 b. 青、紅蘿卜均去皮，洗凈，切塊。 c. 陳皮浸軟。 d. 水沸后，放進全部材料，待水再沸后，改用文火煲兩小時，加鹽調味即成。 7. 老黃瓜煲赤小豆扁豆材料：老黃瓜 1條赤小豆 2兩扁豆 2兩排骨 1斤蜜棗 3粒陳皮 1片做法： a. 陳皮浸軟。老黃瓜洗凈，切塊備用。 b. 排骨、赤小豆、扁豆及蜜棗洗凈，備用。 c. 鍋內放適量水，水滾放入上述材料，中火煲3小時，加鹽調味即可。功效：老黃瓜－清熱解渴利尿。赤小豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、維他命A、B及C，利小便去水腫，除煩熱，止渴，解酒濕等。扁豆－含蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵及磷，可健脾和中，除濕熱。排骨－補氣益血，增加鈣質。蜜棗－潤肺止咳。

廣州春季煲什么湯喝最好