小米粥怎么做好吃，小米粥怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-08-05 04:26:37 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，小米粥怎么做好吃

小米粥材料：干銀耳(1朵，20克)、紅棗(6顆)、花生(30粒)、小米(1紙杯)、清水(15碗) 調(diào)料：冰糖(1/2紙杯) 做法： 1 紅棗和花生洗凈用清水泡發(fā)，花生去掉外皮；小米沖洗干凈，放入清水中浸泡30分鐘。 2 銀耳用清水泡發(fā)，去蒂摘成小朵，沖洗去雜質(zhì)，瀝干水備用。 3 往鍋內(nèi)放入小米、銀耳和花生，注入10碗清水?dāng)嚢杈鶆颉? 4 加蓋大火煮沸，改小火慢煮40分鐘，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。 5 煮至小米粥變得濃稠，注入3碗開(kāi)水?dāng)噭?，?lái)稀釋小米粥，期間不斷翻攪，避免小米粘鍋。 6 將紅棗、百合和冰糖放入小米粥中，注入1碗開(kāi)水稀釋粥底，以小火續(xù)煮30分鐘，即可出鍋。小米是健康食品，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，用小米、百合、紅棗、銀耳等熬制而成的百合小米粥，可防止消化不良、口角生瘡和口腔潰瘍等癥，還具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。

加點(diǎn)綠豆，大米，百合一起煮

在煮小米的時(shí)候放點(diǎn)紅糖，在放點(diǎn)枸杞然后放大火燒開(kāi)，小火熬至欠裝。

跟你平常一樣的就放多點(diǎn)料

小米粥怎么做好吃

2，小米粥怎樣熬更好吃

小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，用來(lái)熬粥既香濃，又美味。但是你知道熬小米粥的正確方法嗎？一起來(lái)看看吧！

加幾個(gè)蜜棗

自已煮粥，老是煮成稀飯團(tuán)。。我是用電飯煲直接煮。開(kāi)很多水。還弄點(diǎn)五谷雜糧。薏仁，高梁米，小黃米，赤豆，燕麥等。這一次還把紅薯切丁放在里面。不錯(cuò)。但是，還是成稀飯團(tuán)。。實(shí)話。。真不好吃。。口感差。。所以很費(fèi)解，覺(jué)得這煮粥還真是一門(mén)學(xué)問(wèn)。。請(qǐng)熱心的鄰居們告訴我。。。怎樣才能煮出好吃的小米粥家里現(xiàn)在有的原料是：玉米渣，小黃米，高粱米，薏仁米，黑米，赤豆，燕麥，大米。下面是從天涯上找的做粥的方法。。暫且看著。。　煮粥方法：　　　　1、浸泡：煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi)。這樣做的好處：a、熬起粥來(lái)節(jié)省時(shí)間；b、攪動(dòng)時(shí)會(huì)順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)；c、熬出的粥酥、口感好。　　　　2、開(kāi)水下鍋：大家的普遍共識(shí)都是冷水煮粥，而真正的行家里手卻是用開(kāi)水煮粥，為什么？你肯定有過(guò)冷水煮粥糊底的經(jīng)驗(yàn)吧？開(kāi)水下鍋就不會(huì)有此現(xiàn)象，而且它比冷水熬粥更省時(shí)間。　　　　3、火候：先用大火煮開(kāi)，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出！　　　　4、攪拌：原來(lái)我們煮粥之所間或攪拌，是為了怕粥糊底，現(xiàn)在沒(méi)了冷水煮粥糊底的擔(dān)憂，為什么還要攪呢？為了“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。攪拌的技巧是：開(kāi)水下鍋時(shí)攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬20分鐘時(shí)，開(kāi)始不停地?cái)噭?dòng)，一直持續(xù)約10分鐘，到呈酥稠狀出鍋為止。　　　　5、點(diǎn)油：煮粥還要放油？是的，粥改文火后約10分鐘時(shí)點(diǎn)入少許色拉油，你會(huì)發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。　　　　6、底、料分煮：大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底，料是料，分頭煮的煮、焯的焯，最后再擱一塊熬煮片刻，且絕不超過(guò)10分鐘。這樣熬出的粥品清爽不渾濁，每樣?xùn)|西的味道都熬出來(lái)了又不串味。特別是輔料為肉類及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開(kāi)。

小米粥怎樣熬更好吃

3，怎樣熬出營(yíng)養(yǎng)美味的小米粥

秋冬兩季難免會(huì)有些干燥的，這個(gè)時(shí)候可以注意些粥來(lái)喝，可以煮一些菜粥，或者八寶粥，如果腸胃不太好的話可以來(lái)幾碗小米粥。營(yíng)養(yǎng)又方便。但是別以為小米粥簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的就能熬制出，還是要講究一定的技巧的！小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，小米中含有蛋白質(zhì)還有脂肪、維生素等營(yíng)養(yǎng)元素，除了可以食用以外，還可以用來(lái)釀酒。小米的蛋白質(zhì)含量也是很高的，脂肪和貪睡化合物的含量都不低于稻子和小麥，還含有一定量的胡蘿卜素。很多孕婦在做月子的時(shí)候都會(huì)竹紅糖小米粥來(lái)調(diào)養(yǎng)身體。小米粥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很豐富的小米中的維生素B1是大米中含量的幾倍。而且小米中的無(wú)機(jī)鹽的含量也是高于大米的。小米中除了含有豐富的鐵以外，還有很多鉀、纖維等微量元素，小米中的蛋白質(zhì)的質(zhì)量常常是優(yōu)于小麥和玉米的，但是氨基酸的含量是比較低的。想要熬出好喝的小米粥有這五個(gè)秘訣浸泡：在煮粥之前，先將小米放在冷水中浸泡半個(gè)小時(shí)左右，這樣可以把米泡開(kāi)，而且這樣可以節(jié)省熬煮的時(shí)間，然后用勺子順著一個(gè)方向轉(zhuǎn)，這樣熬出來(lái)的粥口感會(huì)更好。水開(kāi)了將小米下鍋：很多朋友潛意識(shí)里都是用冷水煮粥，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。正確的方法是用開(kāi)水煮粥的，為什么要這樣做呢？冷水煮粥容易糊鍋，開(kāi)水下鍋就不會(huì)有這個(gè)問(wèn)題。如何控制火候：可以先用大火將其煮開(kāi)，然后再用小火煮30分鐘就可以了在煮粥的過(guò)程中需要攪拌幾次，這樣可以讓米更好的受熱。在開(kāi)水下鍋的時(shí)候可以攪拌記下，然后將鍋蓋蓋上，小火熬20分鐘，這時(shí)候要不斷的攪拌一段時(shí)間，直至粘稠。煮粥的時(shí)候，再改成小火的時(shí)候，可以加一點(diǎn)食用油進(jìn)去，這樣粥會(huì)更好喝。

應(yīng)該先把小米泡一泡，大火燒開(kāi)小火慢燉再看看別人怎么說(shuō)的。

烹飪小米粥煮粥時(shí)一定要先燒開(kāi)水然后放入洗凈后的小米，先煮沸，然后用文火熬，湯粘稠后即可關(guān)火。熬小米粥的訣竅其實(shí)熬粥也不是那么簡(jiǎn)單的，不是你把水和米放在一起就能出現(xiàn)香噴噴的小米粥滴。下面教你熬小米粥的幾個(gè)訣竅:1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會(huì)差很多。各種小米粥2.熬的時(shí)間一定要夠，至少也要半個(gè)小時(shí)以上。3.不能偷懶，剛下米是要隨時(shí)攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時(shí)盡量少揭鍋蓋。4.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開(kāi)。5.待熬至半個(gè)小時(shí)以上，加入一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過(guò)加食用堿的小米粥，其口味會(huì)受到影響。(孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放)6.待米成花狀時(shí)，更可口,更細(xì)膩。注意事項(xiàng)小米粥是健康食品。可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。《本草綱目》說(shuō)，小米"治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃。"發(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。

怎樣熬出營(yíng)養(yǎng)美味的小米粥