茭白筍怎么做好吃，茭白筍的做法大全家常茭白筍怎么做

來源：整理時(shí)間：2023-03-29 21:19:27 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

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1，茭白筍的做法大全家常茭白筍怎么做
2，茭白的做法大全茭白怎么做才好吃

1，茭白筍的做法大全家常茭白筍怎么做

麻辣茭白的做法1.準(zhǔn)備材料2.將茭白的老根、老皮去掉，對(duì)剖成兩半，用刀拍松，切成1寸左右長(zhǎng)的條狀；干辣椒剪成段3.鍋中放入足夠多的油（能將茭白沒過），燒至6成熱的時(shí)候，放入茭白炸透，撈出用廚房紙吸干油分待用4.鍋中留1湯匙（15ml）的油，放入干辣椒和花椒炸香5.放入炸過的茭白炒勻6.放入醬油、糖、鹽炒勻7.倒入小半碗水燒開8.加蓋燜幾分鐘，待水分收干即可

材料茭白，蝦仁，胡蘿卜，豌豆，鹽，生粉，雞蛋，黃酒做法1、蝦子剝殼（我一般先是冰凍一下，這樣蝦殼比較容易剝?nèi)ィコ喚€，用鹽和生粉抓捏后洗凈，再加鹽和生粉上漿，加少許油裹一下。2、茭白豎向剖開，再斜著切片，胡蘿卜切小丁。將茭白片和胡蘿卜焯水，用涼水過涼，備用。3、鍋燒熱，放油（可以比平時(shí)油量多一點(diǎn)），大火快速炒蝦仁，待蝦仁變色時(shí)即刻盛出。4、用鍋中剩余的油炒茭白片和胡蘿卜丁，放鹽，再加少許水或者黃酒，蓋上鍋蓋燜一下。5、待入味后放入冰凍豌豆翻炒，最后倒入蝦仁拌炒一下（時(shí)間不要太久），盛盤即可。

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2，茭白的做法大全茭白怎么做才好吃

由于茭白含有較多的營(yíng)養(yǎng)，每到茭白下市的時(shí)候就有一部分愛好者每天吃一次，而且茭白的做法比較簡(jiǎn)單，所以深受人們喜愛，但是怎樣炒茭白好吃簡(jiǎn)單呢？炒之前一定要用水焯一下的，把草酸去掉。炒茭白時(shí)可以放入瘦肉一起，這樣即美味營(yíng)養(yǎng)也更加的全面。除了炒肉，還可做油燜茭白、炒雞腿等。茭白怎么炒好吃炒前焯水茭白口感脆嫩，營(yíng)養(yǎng)含量也不含糊，其中含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機(jī)氮素以氨基酸狀態(tài)存在，并能提供硫元素，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高。但茭白含有草酸，所以制作前要做好初步的熱處理，要過水焯一下，或開水燙過再進(jìn)行烹調(diào)。茭白怎么炒好吃?茭白的做法有哪些?茭白的做法有哪些油燜茭白材料茭白,生抽,老抽,糖,鹽,麻油做法1、茭白去外皮洗凈，切滾刀塊2、炒鍋燒熱放油轉(zhuǎn)小火，放入茭白煸炒，上蓋燜約30秒左右，翻炒一下繼續(xù)燜，重復(fù)約4-5次使茭白斷生表皮起皺3、放適量鹽,少量生抽、糖、少量老抽翻炒均勻，上蓋燜1分鐘左右上色入味，淋上麻油翻炒裝盤即可小訣竅微咸微甜,鮮嫩可口,少量油煸炒,小火燜透,保留天然的脆嫩清甜,不建議油炸或水煮茭白水分極高，若放置過久，會(huì)喪失鮮味，最好即買即食。若需保存，可以用紙包住，再用保鮮膜包裹，放入冰箱保存。茭白怎么炒好吃?茭白的做法有哪些?茭白炒肉材料瘦肉，茭白，紅辣椒，大蔥，料酒，醬油，鹽，水淀粉，味精做法1先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水淀粉醬油腌制備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。2瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時(shí)再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。小訣竅肉絲不要下入油溫太高的鍋中炒，會(huì)沾鍋的。茭白怎么炒好吃?茭白的做法有哪些?茭白雞腿材料茭白300克，雞腿4只，油、鹽、料酒、糖、五香粉、蔥姜、雞精適量。做法1、雞腿洗凈，茭白洗凈切塊。2、起鍋熱油爆香蔥姜、五香粉，放雞腿略煎。3、放醬油、糖、料酒和水小火燜煮40分鐘左右。4、雞腿九成熟時(shí)放茭白燜煮3分鐘，加鹽和雞精調(diào)味即可。茭白怎么炒好吃?茭白的做法有哪些?茭白彩椒蝦仁材料蝦仁，茭白，彩椒，淀粉，料酒，鹽，味精，胡椒粉做法1、茭白、彩椒切丁、2、蝦仁加淀粉、料酒、胡椒粉、鹽腌制一下。3、坐鍋熱油，煸炒茭白、彩椒至斷生。4、倒入蝦仁一起翻炒。5

油燜茭白用料茭白4根；小青蔥2條；色拉油1大匙；料酒1湯匙；醬油1大匙；糖1茶匙做法茭白洗凈，切去老皮和老根后切成滾刀塊。小青蔥洗凈切段備用。炒鍋燒熱，放入色拉油。先將茭白塊放入煸炒，用中小火慢慢煸，直至大部分茭白變?yōu)槲⑽⒔裹S的顏色。此時(shí)加入蔥段炒香后，烹入料酒，加入醬油和糖調(diào)味。大火稍微收汁，即可出鍋裝盤。

茭白炒肉絲材料瘦肉，茭白，紅辣椒，大蔥，料酒，醬油，鹽，水淀粉，味精做法1先把瘦肉切成絲，用料酒鹽水淀粉醬油腌制備用。茭白，紅辣椒，大蔥切絲。2瘦肉絲下入6成熱的鍋中炒熟出鍋，鍋留底油，再下入茭白炒，加入鹽，炒軟時(shí)再加入炒好的肉絲，紅辣椒絲，翻炒均勻，加入味精，大蔥絲，出鍋就成了。小訣竅肉絲不要下入油溫太高的鍋中炒，會(huì)沾鍋的。

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