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1，炸蘿卜丸子

羊肉剁碎，放入十三香，味精，蔥末姜末，打個雞蛋清放入肉餡中攪拌勻了，家少許鹽。白水下鍋，放入蘿卜絲，在不是大開的時候，用小勺把肉餡一勺一勺放入鍋內，出鍋前根據自己的口味放鹽，香菜，香油一滴！即可！

蘿卜洗凈，將蘿卜切成絲，在橫刀切成丁，加入適量食鹽，胡椒粉，花椒粉，香油，面粉（不要太多，易發硬，），味精，拌勻鍋放火上（小火，不然易炸糊），油溫8成熱，用手擠成丸子，等丸子發黃，用漏勺盛出即可

炸蘿卜丸子

2，油炸蘿卜肉丸子怎么做

材料胡蘿卜一根，雞蛋一個，香蔥幾顆，香菜（不喜歡可以不放2113）幾顆，面粉，淀粉少量，5261玉米粉一勺做法1.胡蘿卜、香蔥、香菜切碎（胡蘿卜我是用攪拌機攪的，感覺太4102碎了不太好）。2.加入雞蛋、鹽、胡椒粉少許先拌勻，再加淀粉、面粉拌勻，面粉要慢慢地加，1653直至攪成泥狀可以擠出團狀為止。也可以依據個人版口味加入一些肉末、玉米粉什么的。3.鍋里加多一些油，將拌好權的胡蘿卜泥擠成均勻的丸子入鍋炸至金黃即可。

兔肉250克大蒜3瓣姜末1茶匙豆粉1湯匙雞蛋2個植物油3湯匙輔料食鹽11/2茶匙雞精3茶匙步驟 1.將兔肉在菜板上用大菜刀剁細，越細越好；大蒜、姜也是剁得越細越好；然后一起倒入拌盆。 2.將豆粉化成粉水，扎雞蛋取蛋清；一起倒入拌盆與肉的混合物一起攪拌到非常粘稠為止。 3.長柄煎鍋置于中火上，倒植物油熱至7成轉小火；用勺將拌好的肉料舀成球狀下鍋炸，此時火不要太大，丸子要小一點，一般4-5分鐘即可熟透；中間要注意翻面。

油炸蘿卜肉丸子怎么做

3，炸蘿卜丸子的做法炸蘿卜丸子怎么做好吃炸蘿

食材用料蘿卜2個相克食物生姜1塊相克食物大蒜3瓣相克食物雞蛋2個相克食物胡椒粉適量淀粉適量面粉適量油適量鹽適量炸蘿卜丸子的做法1.將蘿卜去皮清洗干凈，同時生姜大蒜也洗好備用2.將蘿卜擦絲后放入適量的鹽攪拌均勻腌制半個小時3.趁這時將生姜大蒜切末備用4.將腌制好的蘿卜攥出水份備用5.將蘿卜絲抖散放入雞蛋和胡椒粉還有生姜大蒜末攪拌均勻6.放入適量的淀粉也攪拌均勻（淀粉不用太多）7.最后在放入適量的面粉，一邊加一邊和面直到能做成丸子形狀即可（面一定不要一次加哈，以免太多了）8.戴上一次性手套一手擠丸子另一手用勺子配合著往油鍋里放9.坐鍋放油開中火燒熱后放入蘿卜絲丸子開炸，不要過早翻動端起鍋晃動即可，等一面炸黃后翻面在炸10.炸到蘿卜丸子完全都變黃了也浮起來了即可關火撈出控油隨后裝盤即可開吃（同樣的方法依次炸完所有的）

炸白肉蘿卜丸子的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：炸炸白肉蘿卜丸子的制作材料：主料：豬肉(肥)150克,蘿卜250克輔料：淀粉(玉米)50克,雞蛋清30克調料：色拉油120克,鹽3克,味精2克,花椒粉2克,姜汁10克,蔥汁10克炸白肉蘿卜丸子的特色：外脆里嫩，肥而不膩。教您炸白肉蘿卜丸子怎么做，如何做炸白肉蘿卜丸子才好吃1. 將生肥肉剁成泥；2. 蘿卜切成絲，用熱水焯一下，撈出瀝凈浮水剁碎；3. 將肥肉泥和剁碎的蘿卜和成餡；4. 用蛋清、淀粉、鹽、味精、花椒面、蔥姜汁調好和勻；5. 鍋內和油加熱至六成熱時，將調好的餡擠成直徑2厘米的丸子；6. 逐個放入油中炸好，撈出裝盤備椒鹽即可。炸白肉蘿卜丸子的制作要訣：本品有油炸過程，需備色拉油約1250克。小帖士-食物相克：蘿卜：蘿卜不宜與人參、西洋參同食。雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。

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4，白蘿卜炸丸子的做法

炸白蘿卜丸子的做法：1.準備好所需食材。2.把白蘿卜洗凈去皮，擦成細絲，放入適量鹽用手抓勻搓揉幾下，腌制10分鐘左右。3.蔥姜切末。4.雞蛋用筷子打散。5.靜置一會兒后，蘿卜會變軟出水。（蘿卜水別倒）6.放進面粉、蔥姜末、十三香，再倒入雞蛋液拌勻。7.鍋中倒油加熱至六成，把蘿卜面糊搓成小團放入油鍋，小火慢炸。8.炸的過程把丸子慢慢翻面，讓各個面都均勻炸透。9.炸至丸子浮起，成金黃色即可撈出，控干油份。

首先將蘿卜切絲再切丁,用攪拌器將蘿卜攪碎也行,但不能攪太碎,要成丁狀不能成泥狀,然后加面粉.鹽.味精.糊椒等調料,面粉要適量,太多炸出的丸子硬,太少不成形,丸子會散,油溫適中,就可炸出美味可口的蘿卜丸子了. 想松軟可加些豆腐. 原料：白蘿卜、草魚（做成魚茸）、白面饅頭切粒調料：鹽、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒制作過程： 1、將白蘿卜去皮切粒備用。 2、草魚宰殺后去皮去骨取凈肉加姜蔥水泡后用攪拌器打成魚茸備用。 3、將白蘿卜粒用少許鹽抓勻后用紗布包住擠干水分后加入魚茸、味精、雞粉、白胡椒粉、料酒、蛋白、少許生粉，充分攪拌起勁，然后擠成大小均勻的蘿卜園子，外面均勻的沾上白面饅頭粒，依次做好后備用。 4、鍋內燒干凈的色拉油至三成油溫，放入備用的蘿卜園子，慢火炸至全部浮起后撈出裝盤。制作關鍵：白面饅頭一定要用放干后切小粒備用。另外炸蘿卜園子的時候油溫不能夠太高，應該是慢火浸炸至熟，否則饅頭粒會炸成黃色，從而影響出品色澤

我家的方法是：將蘿卜切絲后，稍加鹽腌大約5min,然后和面糊，面糊中加入鹽，八角、肉桂、花椒、辣椒研成的粉，將蘿卜絲倒入面糊攪拌均勻，最后加入2個雞蛋可以酥一點還不容易散。口味你自己定

配料：蔥花。白蘿卜絲。鹽。面粉。水。制丸后入油鍋烹炸而成。

5，怎樣炸蘿卜丸子

我喜歡把胡蘿卜擦成絲。切點香菜末。然后放入蔥姜蒜抹。加入雞精食鹽味精胡椒粉。如果愛吃五香粉的人也可以放一點。我不愛吃五香粉我就不放了。呵呵。我放雞粉感覺味道更好。嘿嘿。也可以往里面放電粉絲麼，放粉絲會很勁道，現在把干饅頭揉成莫。然后放入把好的菜，再加入泡打粉和小蘇打。再放點玉米面會更酥脆的啊。嘿嘿。面不要和的太稀了但是也不能太干。自己掌握好了軟硬程度。我炸丸子的時候喜歡用筷子，因為用筷子把面團放入油中能有好多刺，感覺很酥很脆，要是不喜歡也可以用手及丸子放入油中。油溫7成熱就好了哦。嘿嘿。聽說炸丸子要炸兩遍才是最好吃最省油的呢啊。嘿嘿。第二次復炸的時候油溫一定要很熱的啊。呵呵。自己試試看吧。嘿嘿。我也想吃了啊。嘿嘿

材料大蘿卜250克，雞蛋1個。調料油1000克(約耗75克)，醬油1／2大匙，精鹽1／2小勺，味精1／3小勺，胡椒粉、蔥、姜末各少許，淀粉適量，花椒鹽1大匙。做法1、大蘿卜洗凈，去皮，用擦板擦成細絲，再用刀剁碎，加入醬油、精鹽、味精、胡椒粉、雞蛋、蔥、姜末、水淀粉攪拌均勻備用。2、將攪好的蘿卜餡擠咸蛋黃大的丸子，下入六成熱的油中炸透，呈淺黃色，撈出，瀝凈油分，裝盤，帶花椒鹽上桌即可。材料豆渣，面粉適量，蘿卜半個，雞蛋一個，西葫蘆半個，元蔥半個，鹽，胡椒粉，蔥花，姜末，雞精，花生油做法1.蘿卜、西葫蘆、元蔥洗凈擦成絲2.加入雞蛋、豆渣、除花生油以外的各種調料拌勻3.加入適量面粉攪拌成比較干的糊糊4.鍋中注油燒熱，用小勺舀起一團面糊放入油鍋中炸熟即可材料白蘿卜500g，面粉200G，綠豆粉200G，香蔥10g，香菜10g，鹽20G，五香粉10g，雞蛋1個做法1.【原料】白蘿卜、面粉、綠豆粉、香蔥、香菜、雞蛋、鹽、五香粉2.【做法】1、白蘿卜洗凈，切細絲；香蔥、香菜分別擇洗干凈，切碎3.2、蘿卜絲加香蔥末、香菜末、鹽、五香粉拌勻。4.3、腌好的蘿卜絲加面粉、綠豆面、水、雞蛋和勻。5.4、制成丸子下溫油中炸金黃色。材料青蘿卜1個，面粉適量，姜末適量，鹽適量做法1.1.青蘿卜擦成細絲，用刀簡單切幾下，撒入姜絲和適量鹽調味；2.2、加入適量面粉拌勻，使蘿卜絲剛好能捏成團；3.3、鍋熱油，燒至8成熱時放入丸子，炸至金黃。小訣竅*不要放太多調料，否則調料的味道會把蘿卜本身的香氣掩蓋，我只放了鹽和姜末； *面粉不要多放，使蘿卜絲剛好能捏成團就行了，否則就成了了炸面丸子了； *如果炸的量不大的話，建議用口小鍋，我就用了家里最小的一個陶鍋。我發現用陶鍋炸東西超好用唉，不容易糊，而且炸完以后的油還是黃澄澄的。 *判斷油溫時，可以先拿筷子夾一個丸子在油中試試，若是能翻起密集的氣泡就可以批量入鍋了，若油溫不夠就入鍋，容易造成丸子吃太多油，若油太熱則容易使丸子表面糊了但里面還不熟。 *撈出鍋的丸子放在鋪了廚房紙巾的容器中，可以幫助吸附多余的油

將蘿卜擦絲（碎一點）加面粉，五香粉、精鹽適量，不要加水。攪勻后就可以炸了。

把蘿卜擦成絲，放調料，再放面，放一點泡打粉，攪勻，鍋里放油加熱，

蘿卜丸子詳細圖解做法 http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200610/12768.html