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1，蒜苔到底有哪些好處和作用

1、殺菌作用蒜苔含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。2、降血壓蒜苔種含有微量物資能使人的血管擴張，改善血液循環，使人的血壓降低，預防高血壓等疾病。3、降脂減肥蒜苔種的含有分解人體脂肪的物資，常吃蒜苔能夠分解脂肪，減肥脂肪存儲，達到降脂減肥的目的。4、預防痔瘡蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。5、養肝護肝蒜苔中的維生素能起到保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害的作用，可以促進肝氣循環，舒緩肝郁。幫助肝臟結構和功能的維護和修復，起到護肝養肝的作用。

各地風俗不一樣，有些地方會把蒜苔帽扔掉，有些則作為好東西吃沒什么特別的好處也沒有什么副作用

蒜苔到底有哪些好處和作用

2，蒜苔有什么功效與作用

　　蒜苔含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分，其中含有的粗纖維，可預防便秘。蒜苔中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。　　季節：夏　　蒜苔的功效與作用　　刺激大腸排便、調治便秘、預防痔瘡。抑制細菌生長繁殖。　　選購蒜苔時，應挑選條長翠嫩，枝條濃綠，莖部白嫩的；　　如尾部發黃，項端開花，纖維粗老的則不宜購買。　　蒜苔老嫩的鑒別方法是：用指甲掐一下，如易掐斷又浸液多者為嫩，反之為老。　　蒜苔的制作技巧　　蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。　　蒜苔的保存方法　　1-3天蒜苔即大蒜的花苔，包括花莖（薹莖）和總苞（薹苞）兩部分。蒜苔是人們喜歡吃的蔬菜之一。用水焯一下（飛水）然后放在冰箱保鮮里；如果要長時間保存就焯熟冷凍。

蒜苔有什么功效與作用

3，吃蒜苔有哪些好處

吃蒜苔有哪些好處？蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。殺菌作用蒜薹含有辣素，其殺菌能力可達到青霉素的十分之一，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黃色葡萄球菌、鏈球菌、痢疾桿菌、大腸桿菌、霍亂弧菌等細菌的生長繁殖。通便防痔蒜薹外皮含有豐富的纖維素，可刺激大腸排便，調治便秘。多食用蒜薹，能預防痔瘡的發生，降低痔瘡的復發次數，并對輕中度痔瘡有一定的治療效果。防治疾病作用蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，誘導肝細胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成，從而預防癌癥的發生。

防癌預防痔瘡預防冠心病殺菌抗菌驅蟲清腸溫中下氣清腸利便刺激大腸排便、調治便秘，多食用蒜薹能預防痔瘡的發生，降低痔瘡復發的次數，并對輕中度痔瘡有一定的療效。抗菌殺菌可以抑制金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌、鏈球菌、大腸桿菌等細菌的生長繁殖

蒜苔中含有豐富的維生素C，具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護肝臟，預防癌癥的發生。蒜苔含有辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。由于大量吃大蒜會影響視力，所以視力不好和消化不好的人不宜多吃蒜苔。

吃蒜苔有哪些好處