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本文目錄一覽

1，怎么烹飪魷魚
2，怎樣炸魷魚才好吃
3，粵菜特色菜香炸魷魚圈怎么做
4，炸魷魚圈怎么做
5，粵菜特色菜沙茶醬爆魷魚怎么做
6，炸串店的炸魷魚的做法
7，請問一下轟炸大魷魚的做法油溫多少麻煩說詳細(xì)一點(diǎn)謝謝額

1，怎么烹飪魷魚

炸魷魚

韭菜炒魷魚

怎么烹飪魷魚

2，怎樣炸魷魚才好吃

一般來說個(gè)大酒店都是用全蛋糊作法就是把魷魚切條有的是不過水有的過水這都是個(gè)人愛號全蛋糊就是3個(gè)雞蛋6把淀粉加在一起攪開在放少許油然后把油燒開把魷魚和全蛋糊放在一起下鍋炸就行了

怎樣炸魷魚才好吃

3，粵菜特色菜香炸魷魚圈怎么做

用料：新鮮魷魚紅薯粉雞蛋液香炸粉（如果么有就用面包糠代替，效果差不多）做法：1.將魷魚洗凈切圈，晾干備用。2.沾上紅薯粉，再沾蛋液。3.最后沾上香炸粉。4.放入7分熱的油鍋中炸成金黃即可。小貼士：1.這是一道現(xiàn)炸現(xiàn)吃的菜，菜熱乎乎，才會香脆，涼了就不好吃了。2.外層使用面包糠時(shí)，魷魚一定要先腌制，否則魷魚是沒有味道的。3.如果想省略這道工序的話，炸好后，用沙拉醬或西紅柿醬也蘸食也可以。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

粵菜特色菜香炸魷魚圈怎么做

4，炸魷魚圈怎么做

主料：魷魚(鮮) 350克輔料：雞蛋 100克小麥面粉 50克調(diào)料：植物油 20克鹽 3克味精 2克各適量炸魷魚圈的做法： 1. 將魷魚去除內(nèi)臟，洗凈切成圈狀，加精鹽腌片刻； 2. 雞蛋磕入雞蛋，加面粉、精鹽、味精調(diào)勻成糊； 3. 炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔瑢Ⅳ滛~圈蘸勻面糊下入鍋內(nèi)，炸至金黃色，裝盤即可。更多炸魷魚圈信息見薄荷網(wǎng)食物庫http://www.boohee.com/shiwu/zhayouyuquan

5，粵菜特色菜沙茶醬爆魷魚怎么做

用料：鮮魷魚600克、青椒30克、紅椒30克、黃椒30克、小米椒1個(gè)、姜、蒜頭、蔥、蠔油3克、沙茶醬3克、鹽、米酒做法：1、將魷魚的紅褐色表皮撕掉，清理干凈內(nèi)臟。2、將魷魚剖開，里面朝外，呈45度角間隔3毫米輕劃斜刀，只切透魷魚的三分之二，不可切透魷魚。3、劃完后以之前的劃線，轉(zhuǎn)過魷魚，再呈90度角間隔3毫米輕劃斜刀。4、然后將劃好的魷魚片先切成條，再切成三角片。5、鍋里燒開水，放入魷魚片汆燙，看到魷魚片卷曲立即撈起，浸泡在冰水里。6、鍋燒熱后加入適量油，爆香姜、蒜、蔥末。7、然后放入青紅黃椒翻炒。8、翻炒后加入蠔油炒勻。9、最后加入瀝干水份的魷魚快速翻炒。10、放入沙茶醬和適量米酒炒勻之后出鍋，撒上小米椒粒即可。該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

6，炸串店的炸魷魚的做法

魷魚去內(nèi)臟，裹面包渣下油炸

炸魷魚做法主料：魷魚輔料：調(diào)和油步驟：1.將魷魚洗凈切好！2.放水里焯一下！3.澇出來把水控干！4.放油里面炸！5.炸好了，把蒜蓉醬放如小蝶里蘸著吃！味道很好

材料魷魚2只，蒜蓉2粒，橄欖油1湯匙，鹽少許，胡椒粉少許，面粉4湯匙，雞蛋1只，面包糠60克，橄欖油（供油炸用）約500毫升，蛋黃醬100毫升，小南瓜2個(gè)，沙律菜適量。制法 (1)以刀切去魷魚內(nèi)臟，洗凈，然后切成約5毫米厚的圓環(huán)。 (2)魷魚圈加入蒜蓉和橄欖油，約腌5分鐘，以鹽及胡椒粉調(diào)味。 (3)雞蛋去殼攪拌成蛋漿；魷魚圈沾上面粉，蛋漿及面包糠。 (4)以油溫180攝氏度的橄欖油，將魷魚圈炸至金黃色。 (5)小南瓜以刀切開頂部，以匙柄刮去子瓤，放入蛋黃醬。 (6)將沙律菜放在碟上，放上小南瓜與炸魷魚圈，即可享用。心得如果擔(dān)心魷魚在油炸時(shí)會滲出水分，令滾油四濺，可先將魷魚筒著熟，再切圈炸。

7，請問一下轟炸大魷魚的做法油溫多少麻煩說詳細(xì)一點(diǎn)謝謝額

我們需要準(zhǔn)備魷魚一條。當(dāng)然我得顯擺一下我的魷魚，是不是很大呀，直接從店里拿到的。然后就是配料，面包渣，或者面粉，食用油，咖喱粉，梅柑粉，芝麻，甜面醬，或者超市買的韓國某種品牌的燒烤醬。（只是在模仿，畢竟咱們不能和轟炸大魷魚的秘方作比較）首先我們把魷魚身用刀切開，然后在面粉或者面包渣中鋪勻。接下來我們把油溫控制到220度左右。注意這是秘訣，因?yàn)槭辰缤婕肄Z炸大魷魚的特點(diǎn)是不油膩，這樣一來，油溫在220度的時(shí)候能夠保持外面被高炸焦。而里面卻被面粉包裹的很好，從而外焦里嫩。在這里不解釋高溫油炸和低溫油炸的原理了。然后大概2分鐘左右出鍋，時(shí)間不可太長。然后稍微的控一控油，畢竟咱們不是專業(yè)的也不像他們一樣配備脫油機(jī)。大概10秒鐘左右，先刷醬，然后放入喜歡調(diào)料，個(gè)人建議，燒烤醬，然后咖喱粉，梅柑粉，可以少量辣椒。吃起來外皮很松脆，很有彈勁。有微甜辣和酸酸的口感。大家還可以DIY調(diào)料。此處隨意發(fā)揮思維空間。一切都搞定了。準(zhǔn)備切開裝盒。送給你最愛的人吃吧。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）