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本文目錄一覽

1，食在廣州的十大代表是什么
2，介紹廣州的一種美食關于他的起源歷史等等介紹
3，廣州有些什么名菜
4，廣州名菜有哪些
5，簡述廣州菜的特點
6，關于粵菜
7，用英語介紹廣州美食的故事

1，食在廣州的十大代表是什么

食在廣州西關美食

食在廣州的十大代表是什么

2，介紹廣州的一種美食關于他的起源歷史等等介紹

去廣州酒家試一下，非常傳統

介紹廣州的一種美食關于他的起源歷史等等介紹

3，廣州有些什么名菜

粵菜

佛跳墻

廣州有些什么名菜

4，廣州名菜有哪些

　　八寶冬瓜盅、廣式燒乳豬、焗龍蝦、白切雞（以荔灣區清平路清平飯店所制為佳）、紅燒乳鴿、燒鵝（以長堤“裕記燒鵝飯店”、黃埔區長洲島上的“深井燒鵝”最有名）、廣州靚湯（“天上第一湯”名潮“鴿吞燕”、老火湯等尤為有名）、脆清蒸海河鮮、糖醋咕嚕肉、白云豬手、滿壇香（將雞、鵝、魚肚、冬菇及其它海味等十數種原料分別煮好，然后集于一壇加入紹酒煲煮而成）、瓦鍋花雕雞、蜜汁叉燒、紅燒大裙翅（選用質地上乘的裙翅，由各種肉類煮出的湯汁煨制而成）。

5，簡述廣州菜的特點

廣東菜簡稱粵菜是八大菜系之一由廣州菜、潮州菜、東江菜三個地方菜組成。廣東菜的特點 :　1、選料廣泛廣博奇異，善用生猛海鮮。廣東菜取料之廣，為全國各菜系之最。"不問鳥獸蟲蛇，無不食之"。如在動物性原料方面上，除了常用的雞、鴨、魚、蝦、豬、牛、羊外，還善用蛇、狗、貍、鼠等許多動物。善用鮮活原料為廣東菜一大特色，其中以潮州菜用海鮮最為見長。 2、刀工干練以生猛海鮮類的活殺活宰為見長。技法上注重樸實自然，不象其它菜系刀工細膩。 3、清淡爽口廣州菜口味上以爽、脆、鮮、嫩為特色，是廣東菜系的主體口味。東江菜的口味則以咸、酸、辣為特色，多為家常菜。 4、烹饒方法、調味方式自成體系廣東菜的烹調方法許多源于北方或西洋，經不斷改進而形成了一整套不同于其它菜系的烹調體系。烹調方法多用煎、炒、扒、煲、、燉、蒸等。廣東菜的調味品多用老抽、汁、檸檬汁、豉汁、蠔油、海鮮醬、沙茶醬、魚露、栗子粉、吉士粉、嫩肉粉、生粉、黃油等，這些都是其它菜系不用或少用的調料。

我不會~~~但還是要微笑~~~：）

6，關于粵菜

　　你好！！　　我怎么越看越覺得像考試呀，(*^__^*) 嘻嘻　　回答問題啦：　　一：.粵菜有哪些特點？　　答：　　粵菜最大的特點為清淡、鮮美。講究用料考究和制作精美。　　粵菜系在烹調上以炒、爆為主，兼有燴、煎、烤，講究鮮、嫩、爽、滑，曾有“五滋六味”之說。“五滋”即香、松、臭、肥、濃。　　“六味”是酸、甜、苦、辣、咸、鮮。　　同時注意色、香、味、形。　　二：粵菜由多少個菜系組成，各個子菜系有什么特點？　　答：　　粵菜是中國八大菜系之一。　　屬粵菜系的包括有廣府菜、潮州菜、客家菜、海南菜及桂菜，其中以“廣府菜”為代表。　　三：粵菜之所以獨樹一幟，自成體系，它的發展有哪些優勢條件？　　答：　　粵菜之所以成為八大菜系之一，其形成和發展與廣東的地理環境、經濟條件和風俗習慣密切相關。　　廣東地處亞熱帶，瀕臨南海，雨量充沛，四季常青，物產富饒。故廣東的飲食，一向得天獨厚。早在西漢《淮南子·精神篇》中載有粵菜選料的精細和廣泛，而且可以想見千余年前的廣東人已經對用不同烹調方法烹制不同的異味已游刃有余。在此以前，唐代詩人韓愈被貶至潮州，在他的詩中描述潮州人食鱟、蛇、蒲魚、青蛙、章魚、江瑤柱等數十種異物，感到很不是滋味。但到南宋時，章魚等海味已是許多地方菜肴的上品佳肴。在配料和口味方面，采用生食的方法。到后來生食豬牛羊鹿已不多，但生食魚片，包括生魚粥等的習慣保留至今。而將白切雞以僅熟，大腿骨帶微血為準，則于今仍是如此。將粵菜的刀工精巧，配料講究相得益彰，口味注意清而不淡諸特點，表現具足。　　粵菜還善于取各家之長，為我所用，常學常新。蘇菜系中的名菜松鼠鱖魚，飲譽大江南北，但不能上粵菜宴席。雖粵人喜食鼠肉，但鼠輩之名不登大雅之堂。粵菜名廚運用嫻熟的刀工將魚改成小菊花型，名為菊花魚。如此一改，能一口一塊，用筷子及刀叉食用都方便、衛生，蘇菜經過改造，便成了粵菜。此外，粵菜烹調方法中的泡、扒、烤、川是從北方菜的爆、扒、烤、氽移植而來。而煎、炸的新法是吸取西菜同類方法改進之后形成的。但粵菜的移植，并不生搬硬套，乃是結合廣東原料廣博、質地鮮嫩，人們口味喜歡清鮮常新的特點，加以發展，觸類旁通。如北方菜的扒，通常是將原料調味后，烤至酥爛，推芡打明油上碟，稱為清扒。而粵菜的扒，卻是將原料煲或蒸至膩，然后推闊芡扒上，表現多為有料扒。代表作有八珍扒大鴨、雞絲扒肉脯等。廣東的飲食文化與中原各地一脈相通。其中一個很重要的原因是歷史上曾有多個另立王朝的內地人。歷代王朝派來治粵和被貶的官吏等，都帶來北方的飲食文化，其間還有許多官廚高手或將他們的技藝傳給當地的同行，或是在市肆上各自設店營生，將各地的飲食文化直接介紹給嶺南人民，使之成為粵菜的重要組成部分。漢代以后，廣州成為中西海路的交通樞紐；唐代外商大多聚集在羊城，商船結隊而至。當時廣州地區的經濟與內陸各地相比，發展較快。　　粵菜以上世紀80年代初在全國風靡至今，20多年長盛不衰，其主要原因是珠江三角洲地方經濟的飛速發展，拉動了餐飲業的繁榮和振興；粵菜選料廣博奇雜。適應了食客求新，求異的需要；不斷創新，推動了粵菜持續發展。隨我國經濟的發展，粵菜在上個世紀80年代初至90年代末在全國形成氣候，逐漸走上各大菜系的霸主地位，成為各大都市菜品的龍頭，引領消費潮流，其地位至今未受到動搖。　　四：粵菜烹調的基本原料？　　答：　　粵菜在選料方面具有獨到之處。　　粵菜選料廣泛廣博奇異，善用生猛海鮮。取料之廣，為全國各菜系之最。"不問鳥獸蟲蛇，無不食之"。如在動物性原料方面上，除了常用的雞、鴨、魚、蝦、豬、牛、羊外，還善用蛇、狗、貍、鼠等許多動物。善用鮮活原料為廣東菜一大特色，其中以潮州菜用海鮮最為見長. 　　粵菜中常用的主要原料（干貨）包括如下: 　　冬菇　　鮑魚　　瑤柱（干貝，也就是貝殼類的閉殼肌）　　海參　　花膠　　蝦米　　魚翅　　燕窩　　菜干　　梅菜或咸酸菜　　菜脯　　腐乳　　咸魚　　臘鴨　　臘肉　　咸蛋　　皮蛋　　粵菜的調味品多用老抽、汁、檸檬汁、豉汁、蠔油、海鮮醬、沙茶醬、魚露、栗子粉、吉士粉、嫩肉粉、生粉、黃油等，這些都是其它菜系不用或少用的調料. 　　五：粵菜烹調制作粵菜菜肴需要專門技術。據統計，粵菜約有21種以上烹調方法，看看你懂得多少種？　　答：　　燒、炸、炒、烤、燴、熘、燉、爆、煸、熏、鹵、煎、氽、貼、蒸、煮，魚生，醉，糟　　臘，浸共21種烹調方法。　　粵菜的代表菜有"文昌雞"、"東江鹽雞"、"兩檸煎軟雞"、"梅菜扣豬肉"、"鐵板煎牛柳"、"白灼基圍蝦"、"八珍扒大鴨"、"脆皮烤乳豬"、"豉汁茄子煲"、"蠔油扒生菜"、"潮州白鱔煲"、"清蒸大鯇魚"等. 　　如有不妥之處，希望LZ指正。　　謝謝！！

7，用英語介紹廣州美食的故事

Guangzhou snacks can be divided into seven major categories: class oil (fried foods), there is deep-fried dough sticks, salty pancake, smiling mouth, such as jujube; porridge category, there is艇仔粥, "Cham Kee Ng" and porridge, porridge, such as ginkgo瑤柱; noodle category, has won ton noodles ( "Europe into mind" as the representative),沙河粉(which can be made炒粉or湯粉), Pig rice rolls, Guilin rice noodle, Seto powder; pastry category, there is carrot cake, Horseshoe cake, cake, etc. Lunjiao; dessert category, a variety of sand red beans, green bean, wheat and rice porridge, eight-treasure porridge, sesame paste, almond paste,湯丸and so on, especially雙皮奶milk and ginger paste into the most well-known; tzu category, there is sweet rice dumplings and dumpling two salty; miscellaneous food categories, including fried river snail, pig TANG, bone soup, hot and sour vegetables and so on. 艇仔粥 Old western suburbs of Guangzhou, lychee trees planted on both sides of the river, called litchi Bay, one of the ancient YangCheng Eight "Liwan night to sing" is referring to here. Every summer evening, there is no lack of literati and all visitors to this play between the shuttle boat Youhe. There is one of small specialized supply "艇仔粥." If another boat on the shore or visitors need to have porridge bowl of boat owner on a bowl of congee delivery to put the past to sell, very popular. Gradually, even the small land-based sale of such food also called Liwan艇仔粥of the congee. 艇仔粥fresh ingredients for河蝦or fish, and later also an increase of jellyfish, fried peanut kernels,涼皮, green onion, ginger and so on, to eat immediately before the roll煮粥system, fragrant-smelling, steaming hot, very鮮甜. Whether in the streets, restaurants, or such as the White Swan Hotel, as the five-star restaurants, can enjoy this unique Guangzhou congee. Fried river snail

Now, in the north, how much money is also not so tasty to eat noodles in Guilin, and once in Beijing, a good place over a bowl of call, 16, the price is 4 times that of Guangzhou, Guangzhou Taste is not as good as the one per cent, ate my nose an acid, the stomach repeatedly. Also remember that there is a "Luyu about", please林依輪the Ming and their memory of their food in Guangzhou memory, when it comes to my favorite雙皮奶, according to Beijing, she said to eat are less than authentic , saliva. . . The more grown up and go home a long time some of the more, the more I have to admit, is indeed a gourmet Guangzhou City, I know that many places have yet to be developed N, I do not know have no chance to go back and explore. Let cake like bread, the most important freshman year when the snow Belle Ni Bururi and honey, then there is Taste of red beans and blueberry butter milk, and now only blueberry syrup and strawberry syrup, and tastes greatly, surprised Why is not the case? Belle found the snow to the bakery, as must also have good caterpillars, are cream flavor, and has curly overeating times lose weight is to eat in her caterpillar and the red bean pastry, she is loyal, night Looking at her N ate ice cream cake of bread, butter, really worried about her weight loss, but ate too much on only 99 scales, weight loss is not really covered, although the subsequent rebound, but that experience seems to have become my eat her children. Beijing junctions Food Street. Sirloin carrot. 5 1 small bowl of money, if open to eat, I can eat 3 bowls, each is too small sirloin, but also not willing to as long as the sirloin, or eat carrots because死啊. Kcal small ball octopus Division streets are the best food and good feed a big, with a special butter sauce, which ah ~ ~ ~ ~