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1，怎么弄酸筍煲仔螺
2，尋求正宗酸筍田螺煲的做法
3，美味的酸筍田螺煲怎么做好吃又簡單做法
4，酸筍田螺煲家常做法正宗酸筍田螺煲怎么做
5，田螺酸筍煲是怎么做的
6，田螺酸筍雞爪煲的做法
7，田螺酸筍雞腳煲的做法

1，怎么弄酸筍煲仔螺

材料：鉗了尾巴的石螺、酸筍、姜、蒜頭、干辣椒。 : 白鍋炒酸筍，把水分炒干備用。用油起鍋，姜、蒜頭和干辣椒切碎放入鍋內炒香，加入石螺炒，贊少量黃酒除腥，然后加水煮，要加量多一點。煮到汁剩一半的時候，倒入酸筍拌勻，轉入瓦煲繼續燜，到汁剩下三分一時，大功告成。 : 這石螺煲有別于炒螺，它沒有紫蘇等的濃烈的香草味，螺的味道比較清甜。酸筍吸了螺的味道，也好和味。

怎么弄酸筍煲仔螺

2，尋求正宗酸筍田螺煲的做法

田螺2斤酸筍半斤五花幾片姜幾片胡椒粒7.8粒田螺鉗掉尾！酸筍切成片！胡椒拍碎！田螺飛水!酸筍用鍋放鹽干炒（不放油）！然后最后用瓦煲把東西全放下去！煮3－－5分鐘

材料：酸筍100克、田螺600克、辣椒2個、姜、蒜少許。　　烹制：田螺要提前買回來用水養干靜；把酸筍、辣椒、姜、蒜洗干凈后切成片，田螺鉗好后把所有材料一起放進沙鍋里，加入適量清水、食鹽和油煲20分鐘便可。　　這道菜簡單易做，吃起來非常開胃，冬天吃還很暖和呢！

尋求正宗酸筍田螺煲的做法

3，美味的酸筍田螺煲怎么做好吃又簡單做法

主料田螺：適量輔料竹筍：適量具體步驟第一步田螺買回來后，用水沖洗干凈，然后用小許水泡著。如果急著吃可以放把刀在里面這樣它會吐泥巴更快。泥巴吐干凈后，切去田螺的底部，再用水泡泡。浮起來的田螺是已經死了扔掉第二步自己做的酸竹筍拿一些出來，清水沖一次，然后泡10分鐘水，讓里面的咸味去掉一部分第三步紫蘇葉子摘下來，洗干凈切一下。小蔥分開蔥白蔥葉切了，蒜頭拍碎，姜切片。第四步竹筍泡好后把水稍微擠一下，放鍋里炒干水分。第五步等水分炒干后，澆上油來炒.第六步炒好后把筍盛到準備好的沙鍋里放著備用。第七步看見田螺的蓋子打開掉下來的時候，證明它已經熟了。這時候再把紫蘇放進去炒，放鹽和生抽翻炒一下。第八步最后把田螺盛到裝有炒好的竹筍的沙鍋里，用鏟子把它們翻拌均勻，加一點點水進去。蓋上蓋子中火燜幾分鐘就可以了。

主料排骨400g田螺適量輔料油適量鹽適量生姜適量料酒適量步驟田螺排骨湯的做法步驟11.田螺肉挖出放入料酒田螺排骨湯的做法步驟22.加入細鹽清洗干凈田螺排骨湯的做法步驟33.排骨煮開后洗凈田螺排骨湯的做法步驟44.加入生姜片和水田螺排骨湯的做法步驟55.放入田螺燉2小時即可

美味的酸筍田螺煲怎么做好吃又簡單做法

4，酸筍田螺煲家常做法正宗酸筍田螺煲怎么做

酸筍田螺煲的做法第1步：將買回來的田螺用刷子一個個刷干凈；第2步：刷干凈的螺用沒過得水養著，記得放一塊鐵或一把刀，讓它吐出臟物，三個小時后再洗再養，至少來回三次；第3步：將養好的螺尾巴朝下，敲在瓷磚上，敲破底部；第4步：將敲完的螺底部朝上拿水龍頭下沖洗，以便將螺的碎殼沖洗干凈；第5步：鍋里放沒過的水，大火煮，加點燒酒去泥味；第6步：煮至鍋面起泡，浮出臟的泡沫；第7步：將煮好的螺迅速用冷水沖洗，把泡沫洗干凈；第8步：用手將田螺蓋撕掉；第9步：用一根手指將螺肉往里面捅；第10步：螺的內臟從尾部被擠出，用手摘除沖洗干凈；第11步：把買回來的酸筍沖洗干凈，晾干水；第12步：冷鍋下油，燒熱鍋后，放入姜蒜爆香；第13步：放入豆瓣醬和雞粉，炒出香味；第14步：放入酸筍煸炒；第15步：將炒好的酸筍連鍋里的湯汁轉入砂鍋；第16步：再加入之前處理干凈的田螺；第17步：準備一個由香葉，大料，桂皮，茴香，草果配成的香料包；第18步：放入香料包，加入胡椒粉，泡椒，泡腳水，生抽，蠔油，料酒，加入冷水沒過表面蓋蓋子大火燒開，小火慢煮一個小時即可。

5，田螺酸筍煲是怎么做的

材料：酸筍100克、田螺600克、辣椒2個、姜、蒜少許。　　烹制：田螺要提前買回來用水養干靜；把酸筍、辣椒、姜、蒜洗干凈后切成片，田螺鉗好后把所有材料一起放進沙鍋里，加入適量清水、食鹽和油煲20分鐘便可。　　這道菜簡單易做，吃起來非常開胃，冬天吃還很暖和呢 http://baike.baidu.com/view/301136.htm

6，田螺酸筍雞爪煲的做法

用料田螺 1斤酸筍適量姜少許大蒜適量紅綠辣椒適量八角少許香葉 2片鹽雞精酒醬油老抽適量做法 1田螺剁尾巴洗凈灼一下，再用流動的水沖洗干凈2酸筍切片待用3所有配料洗凈切好備用4配料下鍋爆香放酸筍炒出味道，最后放田螺所有調料一起燜，大概燜20—30分鐘水差不多干了就好，喜歡多湯的可以多放一點水5完成小貼士1、田螺買回來可以水養2天再煮，怕有泥，以前看老媽子是放把生銹的刀或者鐵錘之類的一起養，吐泥快一些2、田螺比較難入味，建議別挑太大的

7，田螺酸筍雞腳煲的做法

準備材料：螺絲、雞腳、土豆、指天辣椒、干辣椒、炒螺絲香料一包、大蒜、酸筍、姜制作步驟：1、螺絲洗凈泡水里，雞爪洗干凈對切備用2、姜切條，大蒜切碎，酸筍切條，土豆切塊3、鍋里倒多一點油，先倒入姜蒜和辣椒炒出香味，聞到很香時下酸筍，炒幾下倒入螺4、炒一會兒后倒入雞腳，炒到雞腳變色，放蠔油，放水燜，大火煮開一會兒就可以倒入電飯煲5、煲了一段時間就會有這樣紅色的油浮在上面，嘗嘗螺絲已經入味了，就可以放入土豆，把土豆燜熟就可以了6、成品圖

田螺雞腳煲的做法步驟1. 螺螄提前清水浸泡，吐沙泥干凈再用。2. 雞腳用清水沖洗干凈3. 清洗干凈螺螄，想辦法把屁股敲爛4. 蔥、姜、蒜、辣椒、八角、香葉、桂皮、孜然、花椒、陳皮、草果洗凈備好5. 雞腳放熱油鍋炸起泡，焦黃色起鍋6. 撈出后立刻放冷水中浸泡7. 泡軟十分鐘后是這樣的，撈出備用8. 熱鍋放油，炒香蔥、姜、酸，放螺螄翻炒，再放八角等香料同炒9. 放雞腳，放水沒過鴨腳，一定要放夠水，因為要燉1個多小時，水會蒸發消耗10. 放水后放鹽、醬油、糖、蠔油、辣椒油……調到自己喜歡的味道即可。燉到一半放酸筍，再繼續煮。煮到雞腳軟爛，關火即可。

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酸筍田螺煲，怎么弄酸筍煲仔螺

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