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1，扇貝怎么清洗
2，扇貝具體的洗法是什么
3，怎么清洗扇貝求全過程圖解
4，扇貝怎么清洗扇貝做法
5，怎么洗扇貝里面的臟東西
6，超市里買的扇貝如何清洗

1，扇貝怎么清洗

用牙刷仔細慢慢刷

先把扇貝里面的肉取出來~ 可以用小刀之類的，然后沖洗干凈，多沖幾遍，也可以讓賣家幫你沖洗。然后把扇貝殼放在溫水中泡一泡，可以用清洗用的小刷子刷，再用開水沖燙一下貝殼。如果你是清蒸就可以把扇貝肉和扇貝殼放在鍋上蒸了~這樣就很干凈了~ 而且味道鮮美~~

扇貝怎么清洗

2，扇貝具體的洗法是什么

我買扇貝的時候，就請賣家把扇貝里面的泥肚清理了，回到家，把扇貝肉肉用小刀取出，把扇貝殼放在溫水中泡一泡，然后用清洗用的小刷子刷，我是刷了三遍，然后再用開水沖燙一下貝殼。這樣感覺上干凈多啦，然后擺入盆中，貝殼上放入貝肉和調料，上鍋一蒸，好極啦.

放在鹽水中，它自己會把沙子吐出來，之后再用清水加以清洗就行了

扇貝具體的洗法是什么

3，怎么清洗扇貝求全過程圖解

1、首先扇貝買回來之后，一定要用水浸泡一會兒，不要立刻就清洗開吃，浸泡的目的是泡松扇貝殼子和扇貝肉的臟污。2、如果你要留著扇貝殼，帶殼子做料理，就使用牙刷將扇貝的外殼刷洗一下，防止外殼污染扇貝肉。3、接著將扇貝用刀打開，將扇貝除被色肉肉之外的其他內臟泥沙等扣掉，然后使用清水反復沖洗多變，直到手指在肉肉里摸不到沙子什么的。4、扇貝清洗好之后，可以開始著手制作料理了，一般建議蒜蓉粉絲蒸扇貝或者碳烤扇貝，也可以扇貝肉肉取下，炒制或燒湯。5、扇貝的味道非常鮮美，但是也不適合多吃，會造成腹瀉和身體的寒性過重，傷害胃部。

怎么清洗扇貝求全過程圖解

4，扇貝怎么清洗扇貝做法

扇貝的清洗方法1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。4、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然后將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。5、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。6、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那么我們可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。7、這樣，扇貝就清洗的干干凈凈了。想怎么吃就怎么吃，絕對不會有泥沙來搗亂的。蒜蓉粉絲蒸扇貝食材明細：扇貝五個、粉絲50克、大蒜一頭、香蔥三根、姜一小塊、干辣椒十個、鹽一茶匙、蒸魚豉油一湯匙、白糖三分之一茶匙、高湯三湯匙蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法步驟1、原料圖如圖。2、粉絲用冷水泡軟。蔥姜蒜干辣椒切碎備用。扇貝洗凈，去泥腸，扇貝殼刷洗干凈。3、鍋里放點油，炒香蔥姜蒜，放鹽，生抽，白糖，高湯，大火收干。4、扇貝殼中放上粉絲，粉絲用手卷一下再放不會橫七豎八的影響美觀。5、每個扇貝上依次放：粉絲，蒜蓉，扇貝肉。6、扇貝肉最上面放蒜蓉。鍋中放一小塊拍散的姜燒開，扇貝上鍋，蒸8分鐘左右即可。小竅門：不喜歡辣的可以不放干辣椒，鍋里燒水的時候，放一塊姜或者一點料酒，可以去腥。

5，怎么洗扇貝里面的臟東西

清晰扇貝的時候請注意；先用水沖凈外面的泥沙,然后拿尖刀貼住一面劃斷貝殼里面的瑤柱(就是控制貝殼開合的一跟肉柱)這樣就開了,下一步你把瑤柱先劃下來沖一下就好!再泡水里面.后面的腸子邊沖邊躋.看的干凈了再拿水泡起來!用的時候再沖一邊.就沒問題了.清洗扇貝還可以用香油鹽水浸泡：如果時間允許的話，可以用放了香油和鹽的水來泡扇貝，用這個方法有一點要注意，那就是水的溫度，水最好是20度上下的水，如果直接用水龍頭里放出的自來水，水溫低，扇貝不愛張嘴。用這個方法泡2-3個小時，扇貝會吐出很多泥沙。

1. 先用刷子清洗掉扇貝上的贓物。2. 把扇貝浸泡到清水中，讓扇貝自己清洗一下自己。3. 開始處理扇貝了，拿一個刀子，用一只手輕輕撬開扇貝，然后用刀子沿著扇貝的上殼左右來回輕輕的劃開扇貝。4. 去掉上殼之后開始清理扇貝里面，將扇貝里面的黑色部分全部清洗掉（泥沙和廢物）。5. 這還沒有全部完成，清洗最隱蔽的一個部位：沿著扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸出連續擠壓，把扇貝內臟里面的臟東西擠出來，連續幾次，直到沒有黑色物質為止。

您的清晰方法正確，去掉那些臟東西后的確不剩什么了。扇貝因為也是生活在泥沙里的，所以殼上面會有很多的細菌，一定要把殼清洗干凈在用鹽水泡一下。清洗干凈后將扇貝扒開，活的扇貝一定不要用手掰，最好的方法就是用刀撬！撬開后一定要把扇貝的鰓和一些臟東西（就是那些黑的）去掉洗凈，然后把有貝肉的一面留下做我們的盛器。希望您滿意。

放清水、鹽、香油泡著它，讓它吐泥，基本半天就好了，時間長了就死啦。還有不張嘴的就別吃了，是死的，吃了會得病

用新的牙刷刷

6，超市里買的扇貝如何清洗

扇貝作為海鮮，很多人都喜歡吃。但在吃扇貝的時候，如果清洗不干凈會影響口感。扇貝的清洗方法由為重要，清洗扇貝的具體步驟如下：1、先用刷子清洗掉扇貝上的贓物；2、把扇貝浸泡到清水中，清洗一下；3、開始處理扇貝了，拿一個刀子，用一只手輕輕撬開扇貝，然后用刀子沿著扇貝的上殼左右來回輕輕的劃開扇貝；4、去掉上殼之后開始清理扇貝里面，將扇貝里面的黑色部分全部清洗掉（泥沙和廢物）；5、這還沒有全部完成，清洗最隱蔽的一個部位：沿著扇貝紅色肉從扇貝頂端向中軸出連續擠壓，把扇貝內臟里面的臟東西擠出來，連續幾次，直到沒有黑色物質為止，如圖方向。6、清洗完畢。如何挑選扇貝1、一般閉嘴的都是活的。2、張嘴的用手輕拍一下馬上閉上的都是活的。3、扇貝分海水野生的和海水養殖的兩種，野生的扇貝貝殼顏色淺，紋路清晰，外表光滑比較干凈;養殖的扇貝貝殼顏色深，紋路模糊，外表摸一下有泥沙。4、扇貝分陰陽兩面，陰面顏色淺，因為貼近海底，走動時與沙子產生摩擦所以外表光滑干凈。

1、首先我們要購買扇貝，在挑選上很簡單，就是和其他貝類的挑選類似，殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。反之，殼張開很大，用手觸碰沒有反應的自然就是死的。 2、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。 3、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。 4、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。 5、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然后將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。 6、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。 7、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那么我們可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。 8、這樣，扇貝就清洗的干干凈凈了。想怎么吃就怎么吃，絕對不會有泥沙來搗亂的。

我超級愛吃扇貝，家里來客人我的餐桌上必定會有一道以扇貝為食材的菜肴。目前為止，無論那種做法，除了海鮮過敏者，還沒有一個客人說扇貝不好吃。可大家卻也一致認為，好吃的扇貝加工起來太麻煩了。其實在我看來，加工新鮮扇貝是很簡單的。我想那些說加工扇貝繁瑣的主兒，大概都比較懶吧。呵呵。如果你也愛吃扇貝，如果你也覺得扇貝加工起來繁瑣的話，那么不妨和我來加工一把試試，相信你看一遍就會，并且再也不會覺得復雜了。加工方法： 1、首先我們要購買扇貝，在挑選上很簡單，就是和其他貝類的挑選類似，殼閉合緊的一般就是活扇貝，殼張開的用手一觸碰馬上收緊的就更不用說了。反之，殼張開很大，用手觸碰沒有反應的自然就是死的。 2、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。 3、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時你會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。 4、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。 5、將貝肉與貝殼分開。我們先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然后將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。 6、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。 7、如果做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝的話，我們還需要貝殼做底托，那么我們可以選用細毛刷或者牙刷，再將貝殼上的泥沙徹底刷掉。 8、這樣，扇貝就清洗的干干凈凈了。想怎么吃就怎么吃，絕對不會有泥沙來搗亂的。或： http://www.foodknow.com/question.php?qid=1469麻煩采納，謝謝!

扇貝洗凈剖開剔肉，貝殼亦洗凈待用。貝殼擺放盤中，依次將貝肉水淘凈泥沙，置殼內，蒜末用醬油、香醋、鹽、味精調和（依個人口味），澆肉上。入屜蒸。開鍋3——5分即可。不妨一試。順致春安。一般的市售扇貝，肉剔除后，放清水內用筷子順一個方向攪動，泥沙自會沉淀，有時買回的會粘有較多泥沙，則要仔細清洗，特別是有些貝肉邊緣，不易清理，要有耐心吆！

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