白菜蒸餃，白菜熟肉蒸餃要蒸多長時(shí)間

來源：整理時(shí)間：2022-10-24 23:23:42 編輯：東莞本地生活手機(jī)版

1，白菜熟肉蒸餃要蒸多長時(shí)間

白菜熟肉蒸餃要蒸10分鐘關(guān)火，再虛蒸3分鐘。香菇白菜熟肉蒸餃的做法1、準(zhǔn)備食材。2、熟肉切碎。3、鍋中少放點(diǎn)油（因?yàn)槭烊饫锖停湃胧烊馑椤?、將洗好的蔥和香菇切碎，放入鍋中。5、白菜洗凈，切碎放入鍋中攪拌一下。6、加鹽、味精、香油攪拌均勻。7、面粉加溫水和成稍軟點(diǎn)的面團(tuán)，最少醒30分鐘，取出揉一揉，然后揪成小劑。8、搟皮。9、包成餃子狀，放屜上，大火燒開轉(zhuǎn)小火，蒸10分鐘關(guān)火，再虛蒸3分鐘即可。10、蒸好的餃子。

白菜熟肉蒸餃要蒸多長時(shí)間

2，白菜蒸餃子餡做法大全

主料請點(diǎn)擊輸入圖片描述豬肉(肥瘦)500克請點(diǎn)擊輸入圖片描述奶白菜500克輔料蔥花兒4顆芹菜1把黃豆醬油2勺海鹽1勺雞粉1勺生姜一塊胡椒粉適量食用油適量料酒1勺白菜餃子餡的做法1.豬肉洗凈切塊，剁成肉泥請點(diǎn)擊輸入圖片描述2.白菜洗凈，切碎請點(diǎn)擊輸入圖片描述3.放白菜里加少許鹽，把白菜的水份腌出來請點(diǎn)擊輸入圖片描述4.調(diào)餡是很關(guān)鍵的，姜切末，大蔥切碎，調(diào)好的肉餡里加入姜末、加入適量鹽，加入大蔥末請點(diǎn)擊輸入圖片描述5.將擠去水的白菜放入肉餡里，調(diào)勻請點(diǎn)擊輸入圖片描述6.餃子皮是在外面買的，帶小孩實(shí)在是沒有時(shí)間自己搟皮請點(diǎn)擊輸入圖片描述7.白菜豬肉餡往一個(gè)方向攪拌均勻即好了請點(diǎn)擊輸入圖片描述8.包好了，冰箱冷藏想吃在出生蒸熟就可以了

白菜蒸餃子餡做法大全

3，白菜熟肉蒸餃要蒸多長時(shí)間

1.開始包餡之前，將大白菜末、香蔥末倒入腌制過的肉末中，順同一方向混合拌勻；案臺(tái)上撒上手粉，將面團(tuán)搓成長條狀，切成均勻大小的小劑，按扁成小橢圓形；用搟面仗將小劑搟成圓形面片(邊沿薄中間厚些)備用；2.將餃子皮包入調(diào)制好的餡料，捏緊封口，餡要多放，餡料飽滿的蒸餃才夠好吃；依次將所有的餃子包好；3.蒸鍋?zhàn)箝_，蒸格內(nèi)鋪墊屜布或棒棒襖（玉米皮），將蒸餃相隔一定間距依次擺入，大火蒸制8分鐘左右即可（如果純素餡餃子時(shí)間可以控制更短）。1、后臀尖用刀剁細(xì)，大白菜洗凈后切成碎末，在白菜中撒上3克鹽輕輕拌勻，腌制5分鐘后白菜會(huì)出水，擠出水分備用；2、將豬肉末沿著同一個(gè)方向攪打上勁，肉餡出筋后將白菜水份3-4次加入，每次加水都要充分拌勻，使肉餡充分吸收水分；3、在攪打好的肉餡中加入鹽、白糖、香油拌勻，然后再放入白菜末拌勻即成餃子餡；4、將餡料包在餃子皮中，四周沾上少許清水捏緊。蒸鍋中加入水燒開，在蒸屜上抹上少許油，放入餃子大火蒸8-10分鐘，直到用手觸摸餃子皮不會(huì)粘手即可。1.將豬肉剁成肉餡。2.加姜末，鹽，料酒，胡椒粉，老抽，生抽攪拌均勻。3.加入一勺麻油拌勻。4.蝦皮洗凈，剁碎。5.將蝦皮末和香蔥末加入肉餡中拌勻。6.將圓白菜葉掰開，洗凈。7.圓白菜切碎，用鹽腌制出水。8.圓白菜末加入肉餡中，再加一勺麻油，攪拌均勻。9.餃子皮包入適量的肉餡。10.在餃子皮開端向內(nèi)折，捏緊。11.然后左右分別往里面捏，一邊一下。12.最后在尾端捏緊。13.依次包好所有的餃子。14.將餃子碼入蒸籠，大火蒸20分鐘。15.蒸好的餃子，沾醋汁就可以

白菜熟肉蒸餃要蒸多長時(shí)間

4，蒸餃這種美食簡單容易用白菜做的話該如何調(diào)制

不知是從什么時(shí)候開始，我就喜歡上了吃水餃，對餃子也是情有獨(dú)鐘，咋吃也不覺得膩。在不知道想吃什么美食的時(shí)候，我就會(huì)選擇去包水餃，水餃的餡料有著很多的選擇，口味也是各不相同，讓人越吃越想吃。其中，美味可口的白菜蒸餃也是很不錯(cuò)的選擇啊，讓人越吃越想吃。還有就是做好之后的白菜蒸餃好吃不油膩，老少皆宜，受到了很多吃貨們的喜愛。白菜蒸餃這道美食不但是味道好，而且也有很高的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。而且，我們在做白菜蒸餃的時(shí)候，專門搭配了好吃的桃園建民西瓜醬，滋味也是更美妙啦。接下來，我們就簡單給大家說一說原來白菜蒸餃這樣做更美味，營養(yǎng)又好吃，再挑食的孩子都喜歡吃。美味的白菜蒸餃?zhǔn)巢模喊撞恕⒇i肉、桃園建民西瓜醬、大蔥、生姜、胡椒粉、料酒、味精、鹽、面粉、淀粉、香油、糖做法：1、我們需要先把白菜沖洗干凈，去掉根部等雜質(zhì)，用刀切成小碎塊，放入干凈的盆里；備用；2、接下來，把豬肉沖洗干凈，去掉雜質(zhì)后，再用刀切成肉末；把姜沖洗干凈，用刀切成姜末；把蔥沖洗干凈，用刀切成蔥花；備用；3、接著，往盛著豬肉末的盆里，放入適量的桃園建民西瓜醬、蔥花、姜末、胡椒粉和料酒，攪拌均勻；4、再加入適量的味精、鹽、淀粉、香油和糖，放入白菜碎，攪拌均勻，制作成白菜豬肉餡料；5、接下來，把面粉倒入干凈的小盆，加入適量的水和淀粉，和成面團(tuán)后，分成幾個(gè)面團(tuán)，再搟成小劑子，然后搟成餃子皮；6、接著再把餃子餡包入餃子皮里面，然后把包好的白菜豬肉餡餃子放入蒸鍋里面，蒸制一段時(shí)間，把餃子蒸熟，即可；各位朋友們看到如此美味解饞的白菜蒸餃，有沒有心動(dòng)呢，是不是迫不及待地想要嘗上一口啊。心動(dòng)那就快行動(dòng)一下吧，大家可以按照我上面說的白菜蒸餃做法，自己嘗試做一下。白菜蒸餃做法簡單很好學(xué)，搭配上美味的桃園建民西瓜醬，滋味也很好，相信大家也可以做出美味的白菜蒸餃。

5，冬至餃子用白菜加3種食材做鮮香多汁又營養(yǎng)沒肉也吃到光盤

冬至餃子，用白菜加3種食材做，鮮香多汁又營養(yǎng)，沒肉也能吃光盤。進(jìn)入冬季，作為應(yīng)季的大白菜，估計(jì)很多家庭都會(huì)常吃，因?yàn)榇藭r(shí)的大白菜，脆嫩多汁，口感清甜，營養(yǎng)價(jià)值也非常高，無論炒、燉、做餃子都非常美味，而且，有生活經(jīng)驗(yàn)及細(xì)心的家庭，一顆大白菜，從外、中到最內(nèi)層，分別適合做什么，也了如指掌。朋友們都知道，最外層的白菜梆子纖維含量最高，口感最差，但營養(yǎng)成分卻比內(nèi)層的要高很多，一般適合剁碎了做成包子或餃子等餡料。又一年的冬至到了，冬至之后，預(yù)示著寒冬即將到來，民間流傳著一句諺語“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，這沒人管的事兒，自己得負(fù)起責(zé)來管自己了，哈哈......，今天就準(zhǔn)備端餃子碗，用大白菜做蒸餃。冬天天氣干燥，尤其北方室內(nèi)溫度高，再加上活動(dòng)量少，肉吃多了容易積食、上火，所以，這次的餃子就不放肉了，用白菜加雞蛋、香菇和豆腐這三種食材做，別看沒肉，但營養(yǎng)可不低呢，而且味道也特別鮮美可口。香菇肉質(zhì)肥厚細(xì)嫩，味道鮮美，香氣獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，是一種藥食同源的食物，具有很高的營養(yǎng)、藥用和保健價(jià)值；豆腐內(nèi)含有人體必需的多種微量元素和優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱，和富含動(dòng)物蛋白的雞蛋搭配一起，可取長補(bǔ)短，相輔相成，提高營養(yǎng)價(jià)值和吸收率。用鮮嫩多汁兒的大白菜搭配具有獨(dú)特鮮味兒的香菇、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的雞蛋、豆腐這3種食材，包成薄皮大餡兒餃子，在急火快蒸后，出鍋的餃子，飽含著鮮香的湯汁和白菜特有的脆綠，在不知不覺中，兩盤沒肉的餃子，卻被我們夫妻二人吃光了盤。在寒冷的冬天，雖然講究食肉進(jìn)補(bǔ)，但適當(dāng)吃些青菜、豆腐，身體會(huì)感覺特別的舒服、滋潤，不是有句俗語也說嗎“魚生火，肉生痰，青菜豆腐保平安”。用白菜做素餡餃子，看似簡單，想做到好吃，還要在調(diào)餡兒和包的過程中掌握技巧才行。下面將具體做法分享給朋友們。所需食材：面粉250g、白菜4葉（最外層老梆子）、雞蛋3枚、豆腐1塊、香菇5朵、蔥10g、姜5g 輔食材：鹽3g、葵花籽油適量、花椒15粒、白糖2g、生抽2勺、香油適量食材說明：食材中拍到的白菜最外層的菜梆子已經(jīng)扒下來拿去洗了；香菇如果選擇干品，鮮味兒會(huì)更濃郁；豆腐最好用老豆腐，緊實(shí)、水分少，更容易做餡料；蔥姜用來調(diào)味兒，量的多少隨意；面粉落在鏡頭外了，哈哈......。制作過程： 1、首先來和面，蒸餃一般選擇燙面比較好，吃起來口感勁道，二分一面粉用開水燙，余下的用溫水和，和成軟硬適中的面團(tuán)，然后蒙上保鮮膜防止風(fēng)干，放置一旁醒面。 2、將白菜梆子洗凈控干水分，先順著白菜片成薄片，再切成細(xì)絲，最后切成小顆粒，這樣做比較省時(shí)間。將切好的白菜大致攥一下其中多余的水分，放入盆中備用。注意：白菜不要攥的太干。 3、香菇洗凈后攥干多余的水分，再逐個(gè)切條、再切絲，最會(huì)切成細(xì)小的顆粒。 4、將豆腐切成小丁兒，放入大碗中，三顆雞蛋洗凈外殼后，將蛋液打入豆腐丁中，再攪拌一下。 5、鍋燒至六成熱，倒入植物油，接著倒入雞蛋豆腐在鍋，在鍋中攤開，等底面稍微定型時(shí)，再翻個(gè)面，然后用筷子將其劃散，小火慢炒，炒干豆腐中多余的水分。 6、蔥、姜切末。將所有準(zhǔn)備好的食材放入裝白菜的盆中，蔥姜末放在最上面。鍋中燒油，將洗凈的花椒粒放在里面，炸出花椒的香味兒，然后撈出花椒，將花椒油澆在蔥姜末上，激發(fā)出蔥香兒味兒，再依次調(diào)入生抽、白糖、香油、鹽，攪拌均勻，餡料就做好了。 7、把醒好的面移到案板上，簡單揉幾下，再搓成長條，然后切成大小合適均勻的面劑子，再搟成餃子皮。因?yàn)樽稣麸溩樱鎰┳右笠恍奖惆M(jìn)更多的餡料。注意：在包的過程，白菜還會(huì)殺出一些水，這時(shí)用筷子攪拌，讓淄水再融入食材當(dāng)中，爭取把湯汁也包進(jìn)餃子里，這樣蒸出的餃子才會(huì)鮮香多汁兒。 8、餃子全部包好后，擺入提前涂上少許植物油的蒸籠屜上。蒸鍋中提前燒水，水開后再把擺餃子的籠屜放上去，中火蒸，計(jì)時(shí)十二分鐘關(guān)火，因?yàn)槭撬仞W的餃子，蔬菜很容易熟，切記蒸時(shí)間太久，關(guān)火后再燜三分鐘開蓋。香噴噴的薄皮大餡兒【白菜香菇豆腐雞蛋蒸餃】就好了。小貼士： 1、白菜切碎后要用手攥出多余的水分，但不要攥的太干，適當(dāng)留些水分，蒸餃吃起來才滋潤。 2、包的過程如果餡料中出水，可以用筷子繼續(xù)攪拌，爭取將湯汁包進(jìn)去，因?yàn)橛汀Ⅺ}等調(diào)料大部分在湯汁兒里。 3、像用這種容易出水的白菜做素餡餃子，最好選擇蒸的方式，可避免在煮的過程開裂進(jìn)水，蒸的方式也更能鎖住食材的香味兒。