臭豆腐的制作方法及食材齊全:食材:臭豆腐2、豆腐1塊、蔥1根、蒜6瓣、小米椒4個、香菜1根、辣椒面1勺、黑芝麻1勺、蠔油1勺、孜然1勺、糖,7.炒好的豆腐干放在盤子里,8.豆腐上撒孜然粉，如圖,5.將熱油與臭豆腐果汁混合，加入少許糖調味,4.臭豆腐用勺子碾碎，加入半碗水拌勻,2、豆腐變刀,豆腐要用硬的老豆腐做。
食材:老豆腐350g，小蔥2根，花椒1個，大蒜10g，花生油15g。輔料:鹽1g，蝦醬2湯匙，糖1g，孜然粉2g。1.準備好所有材料。2.將大蒜切碎，放入碗中，加入蝦醬、鹽和糖。3.將所有冷開水混合。7.用中火將豆腐兩面煎至金黃色，如圖。8.豆腐上撒孜然粉，如圖。9.撒上剁碎的小辣椒和小蔥，上桌，如圖。
2、 長沙 臭豆腐的制作方法和配料臭豆腐的制作方法及食材齊全:食材:臭豆腐2、豆腐1塊、蔥1根、蒜6瓣、小米椒4個、香菜1根、辣椒面1勺、黑芝麻1勺、蠔油1勺、孜然1勺、糖。步驟:1，將所有材料洗凈。豆腐要用硬的老豆腐做，2、豆腐變刀。蔥，蒜，香菜，小米和辣碎，取一個碗，加入一些蒜末，辣椒面，孜然，黑芝麻，蠔油。我放了兩種辣椒面，因為我喜歡辣的，3.熱一勺熱油，倒入碗中，將食材炒熟，拌勻。4.臭豆腐用勺子碾碎，加入半碗水拌勻，5.將熱油與臭豆腐果汁混合，加入少許糖調味。6、鍋中放油，燒至八成熱，基本冒煙，放豆腐，炸至表面微黃，取出。繼續燒油，再炸一下，表面就金黃了，7.炒好的豆腐干放在盤子里。8.撒上蔥花、香菜、小米、蒜，淋上醬汁。
