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糖包子怎么做，糖包子怎么做餡里有芝麻和核桃仁的那種

來源：整理 時間：2022-12-10 21:19:08 編輯：好學習 手機版

本文目錄一覽

1，糖包子怎么做餡里有芝麻和核桃仁的那種

分很多類的 ，你是指哪里的呢

糖包子怎么做餡里有芝麻和核桃仁的那種

2，糖包子怎么蒸

用料 核桃 100克 水 250ml 白糖 30克 紅棗 16顆 紅糖 20克 羊尾油 200克 花生米 50克 葡萄干 30克 酵母 5克 面粉 100克 黑芝麻 20克 糖包子的做法 面粉，水，酵母 （自行按照各自蒸包子的方法來做）羊尾油 適量紅糖，白糖 適量白，黑芝麻 適量紅棗，橘皮 適量葡萄干，核桃仁 適量花生米 適量核桃碾碎紅棗剪片花生黑芝麻炒熟葡萄干洗干凈羊油剁碎配料加入白砂糖紅糖攪拌均勻面醒發后搟皮包成包子狀放入蒸鍋蒸25分鐘即可 香噴噴的

糖包子怎么蒸

3，做包子和面的方法為什么要加糖或鹽和面呢

加糖口感好…加鹽能增白…面更有韌性
可以加酵母糖泡打粉就行了
增加面團筋度 利于酵母菌的繁殖

做包子和面的方法為什么要加糖或鹽和面呢

4，糖包子怎么包啊

糖包子做法：小麥面粉與玉米面粉按照2：1比例取用。2．在面盆中混合均勻，倒入酵母水。3．朝一個方向進行攪拌，成面絮。4．將面絮揉成光滑的面團。5．在溫暖處發酵3小時左右至面團2倍大。6．撒上些許面粉揉搓排氣成光滑的面團后再醒5分鐘左右。7．趁此時間準備餡料：紅糖、面粉、紅棗片。8．將面粉B與紅糖混合均勻，這樣做糖汁不易流出。9．將醒好的面團揉搓成手腕粗細的面坯，切大小均等的滾刀劑子。10．粘少許面粉，分別搟成厚度約0．5cm的面皮。11．放入一湯勺半的混合糖粉，放上幾個棗片。12．先收起一角。13．然后捏住中間，將下方面皮往上提，收住。14．小心捏緊各邊，依次做好即可。15．蒸鍋坐水，在蒸屜上放好蒸烤紙，將糖包坯挨個放在紙上。16．蓋鍋蓋醒3分鐘后即可開中火蒸。17．12分鐘后關火，在國內燜5分鐘后開鍋取糖包。

5，怎樣做白糖包子

面先不說了，白糖做陷兒，可以放一點芝麻，最主要的是放干面粉。
把小麥面和水混合后發酵，用發好的面團做成薄片后加入白糖做成包子行，蒸
糖里面要放點面粉，避免吃時流淌。
先將白糖與面以2比1的比例（兩份白糖一份面)混合了。如在放些芝麻什么的更好。餡就做好了，其他就和平常的包子一樣。

6，糖包子的做法和配方

用料 面團： 面粉 4碗（吃飯的小碗） 酵母 4平勺（飯館的那種鐵勺） 溫水 適量 鹽 適量 白糖 適量 餡料： 花生米 3/4碗 芝麻 1/2碗 橘子陳皮 1-2片 面粉 1-2把（用手抓，適量） 紅糖 一碗左右 白糖 1/3碗左右 豬油 2勺 不燙嘴的糖包子的做法 發面：1.用溫水泡發酵母（水溫與體溫差不多，手觸摸有溫度即可）;2.將面粉放入一個較大的大盆中，挖三個小洞，分別放入糖，鹽，泡好的酵母水，然后攪拌成絮狀。（此時，和面的水是不夠的）3.用溫水洗涮泡酵母的碗，然后倒入面團繼續拌面。（掌握不好水量的可以少量多次，重復步驟，直至面團活勻）4.用手繼續按壓面團揉面，直至三光即可（手上光滑不沾粉，容器光滑不沾粉，面團表面光滑）。5.容器蓋上蓋子（或者濕潤紗布），冬天坐溫水發酵。（大約兩個小時，主要看狀態）餡料：發面的時間，可以開始做餡料了。1.將芝麻、花生炒香（也可以用烤箱烤）后碾碎;2.陳皮用熱水泡一下，切碎備用;3.紅糖切碎，倒入白糖攪拌;倒入芝麻、花生、陳皮碎;放入豬油，攪拌均勻;4.抓一兩把面粉放進去，攪拌開即可。（放面粉是為了熟了之后餡不會流出來燙嘴，面粉不能放多了，不然餡料發干）再次揉搓面團使其光滑，并排出多余空氣。然后將面團搓成長條，用刀切成均勻合適的大小面團，將面團用手掌按扁，用后手掌去搟圓面皮。在圓面皮中間放入餡料，然后就可以包了。包好之后，冷水上鍋，大火，蒸上汽之后開始計算時間，再蒸15分鐘左右，關火悶5分鐘。中間千萬一定要忍住好奇心，不要輕易揭開鍋蓋哦！好吃的糖包子已經完成了。小貼士1.水溫不易過燙，手摸著有溫度就差不多了;2.酵母粉可以適當多一點，但也別過分多，不然面團會酸

7，怎樣做包子好吃

做好鮮肉包子是需要一定的手法和技巧的。給你介紹的鮮肉包子的做法雖然十分簡單，在口味上卻保持著相當水平。其特點只有兩條：表皮松軟、餡料濃郁。 主料：自發粉適量、鮮肉500克（3分肥、7分瘦）、蝦肉50克 輔料：水發黑木耳50克、蔥30克、姜20克、花椒10克、雞蛋1只 調料：鹽5克、糖2克、魚露5克、香油3克 制作步驟： 1、自發粉用溫涼水揉成面團醒一下備用。 2、花椒用干鍋炒熟后搟成花椒粉備用。 3、鮮肉、蝦肉剁成餡備用。 4、蔥、姜、水發木耳切成細碎備用。 5、取大腕一只，將肉餡、加輔料、調料攪打成餡。 6、用發好的面將餡料包成鮮肉包子。 7、做蒸鍋，將包子下鍋蒸熟即可。 PS： 1、面要醒透，成品才能松軟可口。 2、攪打餡料要向著一個方向不停地打，讓餡料上勁。 3、蔥姜要切細，不喜吃蔥姜的朋友可以用蔥姜水來代替。 你可以看看阿邦網美食頻道里的菜譜，里面有很多實用的面食做法。

8，包子怎么做才挺

原料：面粉1000g、溫水500ml、酵母3茶匙、泡打粉1茶匙。 發面過程：1、將酵母倒入溫水中，攪拌使其混合后靜置10分鐘左右； 2、面粉放入盆中，在面粉中間挖一個小洞，逐漸的加入泡打粉和酵母水并攪拌面粉至絮狀； 3、和好的面揉光，盆地撒上一層薄薄的干面粉，把揉好的面團放在盆中，用一塊濕布蓋上，放置溫暖處（30度左右）進行發酵； 4、大約1小時后，面團發至兩倍大，用手抓起一塊面，內部組織呈蜂窩狀，醒發完成。 制作：1、發好的面團在案板上用力揉十分鐘左右，揉至光滑，并盡量使面團內部無起泡； 2、揉好的面搓成圓柱，用刀等分的切成小塊； 3、切好的面團加入餡料包成圓形； 4、蒸鍋中加入適量的涼水，在蒸籠中鋪上濕的屜布或者油紙，將整理好的包子放在屜布上，中間要有一定的間隔； 5、蓋上蓋，涼水上鍋蒸30分鐘左右，時間到后關火。 6、剛蒸好的時候不能立即掀開鍋蓋，因為鍋里面氣溫高氣壓低，外面氣壓高，外面的高氣壓會把包子壓扁，出現手指印或者塌陷，所以包子蒸好后先等五到十分鐘，慢慢冷卻了再掀開鍋蓋，那樣包子才不會塌陷了 經驗之談希望對你有用
發酵的時間要足夠，和發酵粉的選擇很重要

9，糖粘子怎么做想用山藥豆 或 紅果做 主要就是糖的做法詳細說一下

紅果洗凈，干后放一面代里搓搓---為的是把皮創一下能使糖抓牢。六兩白糖[最好白砂糖，成本低且效果好而白]。鍋刷凈后放三兩水和白糖上火，用微火熬，邊熬邊攪拌，熬到用鏟子沾一點，糖水往下落時可以看出發粘[但糖不能有顏色]，把鍋端下來涼涼[涼的時間不能太長，否則紅果還沒下鍋，糖就先反砂了。]把糖涼一小會，再把紅果放入，用鏟子[最好是兩把鏟子，因為糖反砂的時候速度快]從兩邊把糖從底下往上翻。糖果嚴了，砂也反完了。
你說的是裹糖衣吧，就像拔絲蘋果，拔絲香蕉；油鍋里加油倒上白糖，用小火熬，直到桔黃色，成糊狀；倒出鍋里多出的油，留著糖糊在鍋里。把山藥豆倒入鍋，攪拌。（記住攪拌的時候，用中火，不然糖很容易變硬，就包不住山藥豆了）再看看別人怎么說的。
糖粘子是天津小吃特產之一，是砂糖熬化后降溫使糖液返砂變白。在糖液中投入紅果、花生仁、瓜條等，凝固后堆集成大塊，然后敲碎論斤兩零售。因為制作成本較低，售價低廉，深受廣大勞動人民歡迎，所以每逢春節家家都要購買糖粘子。雖然街頭巷尾小攤販也售賣糖粘子，但正宗當屬四遠香所制。現在糖炒栗子和糖堆兒已上市，但糖粘子售賣者稀少。糖粘子一般情況下只適宜冬天食用，因為天氣糖愛化。一斤紅果洗凈，干后放一面代里搓搓---為的是把皮創一下能使糖抓牢。六兩白糖[最好白砂糖，成本低且效果好而白]。鍋刷凈后放三兩水和白糖上火，用微火熬，邊熬邊攪拌，熬到用鏟子沾一點，糖水往下落時可以看出發粘[但糖不能有顏色]，把鍋端下來涼涼[涼的時間不能太長，否則紅果還沒下鍋，糖就先反砂了。]把糖涼一小會，再把紅果放入，用鏟子[最好是兩把鏟子，因為糖反砂的時候速度快]從兩邊把糖從底下往上翻。糖果嚴了，砂也反完了。

10，花樣饅頭餃子的做法

雙色饅頭:原料： 面粉300克，酵母5克，紅糖適量，溫水。　　制作方法： 　　1、和面：將面粉和酵母等分成兩份，分別將兩份酵母溶于溫水。其中一份面粉用溶有酵母的溫水和成光滑的面團，即白面團；另一份面粉中加入適量紅糖，用溶有酵母的溫水和成光滑面團，即褐色面團；2、發酵：將兩個面團都蒙上保鮮膜醒發，發酵至原來2倍大。判斷是否發酵完成的方法：用一個手指蘸面粉，在面團上戳一個洞，抽出手指后面團不會回縮或下陷，即發酵完成；3、成型：取出發酵好的面團，按揉幾下，排出面團內部的氣泡，然后分別把兩個面團搟成大小相同厚度約為0.5厘米的薄面片，將紅糖面片疊放在白面片上，從一端起向內卷，卷成長條狀，切割成大小相同的饅頭坯；4、醒發：蒸鍋中加足量涼水，將紗布浸濕鋪在蒸屜上，擺上饅頭坯，先不開火，讓饅頭坯靜置醒發10分鐘；5、蒸制：開大火，待蒸鍋上氣后再蒸8-10分鐘關火。 雙色饅頭制作過程 來源：張靜 [點擊放大] 　　小帖士： 　　1、和面所用的溫水水溫通常為35-37度，以不燙手為宜。 2、紅糖的用量可自由掌握，喜歡吃甜的話的可多放一些。 3、蒸屜上碼放的饅頭不宜過密，之間要留有間隙，因為蒸的過程中饅頭會膨脹。 4、蒸饅頭要用涼水，饅頭上鍋后開火，這樣饅頭受熱均勻，松軟可口。 5、蒸制過程中不要打開鍋蓋，且關火后不要立刻揭鍋，稍等3至5分鐘再揭鍋，以防饅頭塌陷。 餃子的若干種包法－－花樣餃子做了幾種花樣餃子，三角形的冠頂餃也叫金山三船餃，知了餃和三船餃做法很象，只是三船餃收三邊口，而知了餃僅收兩邊口，金魚餃還有一種做法就是尾部按扁分成五片，很象是真的金魚的尾鰭，三角餃應該算是最簡單的餃子做法之一了，只要把餃子皮的圓周大略分成三份，再對合捏緊即可，樣子也很好看，只是三角餃通常用來做糖包，叫作糖三角，做成餃子吃的不多見，這幾種餃子都比較適合做蒸餃，最好是用澄粉來做，更能突出餃子花形的特點． 冠頂餃 知了餃 金魚餃 蛤蜊餃 三角餃
文章TAG：糖包子怎么做包子怎么芝麻

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