很高興回答這道問題，大扁豆怎么做好吃，大扁豆有很多不同的做法，扁豆也可以和很多不同的食材做出非常美味的佳肴，經(jīng)常吃一些扁豆對(duì)人的身體是非常有好處的，扁豆的營養(yǎng)成分非常的豐富，扁豆所含的礦物質(zhì)和維生素比大部分的蔬菜都比較高，扁豆還具有健脾化濕、利尿消腫，清明目等功效。
1、大扁豆怎么做好吃？
很高興回答這道問題，大扁豆怎么做好吃，大扁豆有很多不同的做法，扁豆也可以和很多不同的食材做出非常美味的佳肴，經(jīng)常吃一些扁豆對(duì)人的身體是非常有好處的，扁豆的營養(yǎng)成分非常的豐富，扁豆所含的礦物質(zhì)和維生素比大部分的蔬菜都比較高，扁豆還具有健脾化濕、利尿消腫，清明目等功效。下面我就分享我認(rèn)為扁豆比較好吃的做法吧！做法材料：大扁豆一斤，三層肉、紅辣椒、生抽、料酒、油、鹽、黃豆醬、蒜、雞精各適量，
1先把扁豆撕成小塊，清洗干凈，瀝干水分備用，三成肉清洗干凈切成薄片備用，紅辣椒切小段備用，蒜去皮切碎備用，2鍋燒熱適量油，先把切好的五花肉片放入鍋中，用中火炒至出油盛出備用，鍋里面留底油，放入蒜末、紅辣椒用小火爆香，放入大扁豆下去用大火翻炒片刻，再放入炒過的五花下去一起翻炒片刻，再加入生抽、料酒、鹽、黃豆醬翻炒幾下。
2、扁豆怎么炒才好吃？
五花肉炒紅扁豆紅扁豆表面很粗燥，需要很多油才能炒出光滑細(xì)嫩的口感，所以用五花肉來炒最合適不過了！漂亮的紅扁豆炒五花肉【食材準(zhǔn)備】紅扁豆，五花肉，蒜，姜，鹽，花椒粉，老抽【制作步驟】1.紅扁豆去絲掐尖，清洗干凈，2.五花肉洗干凈去皮，切細(xì)片。3.紅扁豆切條，焯水備用，4.姜、蒜洗凈，切末。5.鍋中油熱，下入姜末，蒜末，炒香，
6.下入五花肉煸炒至金黃，加老抽上色。7.下入焯過水的紅扁豆，翻炒，8.加鹽，花椒粉繼續(xù)翻炒片刻，出鍋，裝盤，一盤誘人的紅扁豆炒五花肉就做好了！【兔子小貼士】紅扁豆生的有毒，就跟四季豆一樣，我們?cè)诔吹臅r(shí)候一定要先焯水再炒，讓豆角熟透，以免食物中毒，因?yàn)榧t扁豆口感粗糙，所以不要切大片。焯豆角時(shí)，水開先放鹽，可以保持豆角不變黃。
