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1，如何炒土豆片

土豆切皮，切成片狀注意不要太厚，清水洗凈放置1~2分鐘，注意不要把水分瀝德太干，也不要一洗凈就入鍋炒。水分太多一入鍋就會混淆油，馬上就是一鍋水，太干的話炒制的時候又會太粘鍋。鍋燒干入油燒制6成熱，入鹽翻弄幾下，然后放土豆片，炒制土豆片變色有點金黃色，加入其它調料，可以適當膠水悶制5分鐘，悶制中適當翻炒，最后盛盤出鍋。至于為什么炒制是先放鹽在放土豆，是為了更加入味。

蔥花熗鍋，最好有肉片，再倒土豆片，倒些醋，對了，最好加辣椒熗鍋，最后炒熟出鍋。。。

土豆去皮切片，放在一盆清水里浸泡幾分鐘，然后瀝干水，起油鍋煸炒幾下，放冰糖，醬油，水放多點，小火燜15分鐘，然后放雞精蔥段及可。

和炒土豆絲一樣的手法，只是切的不一樣罷了。

切片不要切太薄,然后鍋里多放點油,用油炸5分熟,再漏出來炒,再炒不要放油了,因為炸過油了的,土豆片夠油的了,加點青椒放一起炒,做葷的話就加回鍋肉來炒.(炒的過程中最好少加水)

首先建議切片時要均勻，大概1-2毫米厚最佳，炒時和胡蘿卜片一起加點肉炒，營養味道都很好

如何炒土豆片

2，土豆片怎么炒好吃

炒土豆片方法一：1，備料：油，辣椒（掰成兩段，多少由個人口味而定），切成片的土豆（薄一些，在水里泡一會），鹽。醋。 2，下油：油要多，否則會沾鍋的。 3，下料：當油發熱開始冒煙時，把辣椒迅速丟入。接著把土豆片從水中撈出（不要把水控的太干，基本上是把泡土豆片的盆子倒過來，控一下即可）迅速放入鍋中（ 4，翻炒，迅速翻炒，當土豆片的邊開始變色時，到入醋（多少以自己口味而定），然后繼續翻炒，當土豆片開始有些泛黃時，放鹽和味精。 5，出鍋，當鍋里的水幾乎沒了的時候，出鍋。 6，一盤黃燦燦，脆脆的土豆片做好了。 7，注意事項：因控水的時候控制的多少不一樣，和火的大小，因此，在炒的過程中，以土豆片的顏色為基準，考慮加不加水。方法二：土豆2個，油適量，紅辣椒多量，花椒適量，蔥花適量，鹽適量，醬油適量，蒜瓣適量。先熱油，接著炸下花椒撈出，放紅辣椒，蔥花炸鍋。土豆片入鍋，放鹽，炒至7成熟放醬油與蒜瓣，炒至100％熟，出鍋。

土豆片怎么炒好吃

3，清炒土豆片怎么做

材料土豆（黃皮）500克、牛肉（瘦）150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁（炸）30克、辣椒(紅,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、鹽4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大蔥5克制作方法調料：植物油25克,料酒10克,鹽4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克,大蔥5克制作方法1. 將土豆洗凈去皮切成薄片，用水洗凈淀粉，下入開水鍋內氽一下，撈出晾干； 2. 土豆片下入五成熱的油鍋內炸脆，撈出控油；3. 芽菜洗凈切末；4. 牛肉、海椒（青椒）、紅椒切粒；5. 芝麻放入熱鍋內炒熟晾涼后待用；6. 炒鍋放入香油燒熱，下入牛肉粒炒干，加入芽菜末煸炒，烹入料酒，放入土豆片、紅椒粒、海椒、花椒粉、孜然粉、精鹽、白糖、味精翻炒，撒入熟芝麻、炸花生仁碎、蔥花炒勻即可。

清炒土豆片土豆是我喜愛的食物、燉、炒、做餅、炸薯條都好吃、還可以放心吃、只因它不會令人發胖、土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易于消化吸收，營養豐富。它含有大量淀粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。土豆還含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生。巧的是我家小吃貨也愛吃土豆，所以每次用土豆做菜、必會吃的愉悅盡興。清炒土豆片的做法步驟step1準備食材：土豆、胡蘿卜、蒜瓣、小辣椒步驟step2土豆、胡蘿卜分別去皮，蒜瓣拍碎去皮，小辣椒洗凈去頭尾步驟step3胡蘿卜切片，蒜瓣剁碎，小辣椒切片步驟step4土豆切片，用清水沖洗一下（不要切的太薄，以免炒時會爛）步驟step5熱鍋放適量植物油，下蒜蓉和胡蘿卜爆炒步驟step6倒下土豆片翻炒片刻步驟step7加上辣椒步驟step8加上少許清水不停翻炒，以免糊鍋步驟step9炒至土豆片發軟，調人食鹽步驟step10調人雞粉翻炒均勻，即可裝盆步驟step11開吃清炒土豆片的成品圖清炒土豆片的烹飪技巧技巧tips　　小紅辣椒挺辣的，對我不太能吃辣的我感覺還是有些辣，換成青辣椒也好看、開胃，隨意吧。https://www.meishij.net/zuofa/qingchaotudoupian_2.html

土豆一個油適量鹽適量醬油少許蒜一瓣蔥姜適量雞精少許八角一粒方法/步驟1土豆洗凈后去皮，再次沖洗表面淀粉。2土豆切開分成四分，斜刀切成薄片。沖去表面淀粉后用清水泡一泡。3鍋中燒熱后放入適量油，八角，姜片爆香，最后放蔥花。4把瀝干水分的土豆倒入炒鍋中翻炒。5放入適量的醬油炒勻。6炒至土豆變熟，放入適量鹽和蒜末炒勻關火。7盛出裝盤，清炒土豆片就做好了。

原料：土豆500克、辣椒2個、生抽1大勺、鹽少許、雞精少許。做法：1、土豆切片然后在水中泡5分鐘。青椒切片，紅辣椒切末。2、鍋中放2勺油，加熱至5成熱，加入生抽，冒出香味后放入土豆片翻炒，加入鹽，然后加入少許的水。3、轉中大火，蓋上鍋蓋燜6分鐘左右，直至土豆變軟。然后加入配菜翻炒片刻即可。原料：土豆、青椒、大蒜、蔥、泡椒、鹽、生抽、蠔油、味精、色拉油、白芝麻。做法步驟：第1步、一個大土豆洗凈去皮。第2步、切片泡入清水中五分鐘，洗凈淀粉。第3步、青椒切段。蒜切片，小蔥切段。第4步、鍋里燒開水，放入土豆片兒焯水一分鐘。過涼備用。第5步、放入適量的泡椒翻炒。第6步、放生抽蠔油鹽。繼續翻炒。第7步、放入青椒。放入適量的味精。翻炒幾下即可出鍋。第8步、根據個人的口味放點白芝麻。小貼士：土豆焯水的時間不易過長。太軟了，不成型。

主料：土豆1個、蔥2條。輔料：油適量、鹽3克、豆瓣醬1勺。土豆切片，泡水五分鐘，蔥切碎。熱鍋下油，油八成熱放蔥頭炒香后放豆瓣醬。放土豆片下鍋繼續翻炒，盡量不要停止翻炒，防止粘鍋，可以加少量水。土豆片熟后加鹽，加蔥翻炒至蔥斷生后即可裝盤。

清炒土豆片怎么做