研究表明，地木耳含有多種營養成分，蛋白質含量高于雞蛋、木耳、銀耳,地耳的營養價值比黑木耳高，含有更多有益物質,地耳培養環境比木耳復雜，很少有廠家栽培,地耳分布于世界各地，適應性強,所以地耳比較貴,地耳.1.滋生地很少,地耳是念珠藻的藻體，又名地木耳、念珠藻、地木耳。
地耳.1.滋生地很少。地耳培養環境比木耳復雜，很少有廠家栽培。2.營養價值高。地耳的營養價值比黑木耳高，含有更多有益物質。所以地耳比較貴。地耳是一種營養價值很高的食用藻類，含有蛋白質、糖類、礦物質、維生素等對人體有益的營養物質。
地耳是念珠藻的藻體，又名地木耳、念珠藻、地木耳。地耳分布于世界各地，適應性強。色、味、形俱佳，口感好。像木耳一樣脆，但比木耳更嫩；比如粉條軟而不脆，潤而不滯，滑而不膩，有一種獨特的爽口感。吃法有很多種，油炸、涼拌、蒸餾、燉肉、煲湯等等。
3、自己采的鮮 地耳怎么存放新鮮采摘的千里光洗凈后，可以在陽光下曬干，密封在干燥通風處。地木耳(別名念珠藻)是一種固氮藍藻，我們通常看到的是它的原生植物，外面被膠水包裹，里面被藻絲纏繞。研究表明，地木耳含有多種營養成分，蛋白質含量高于雞蛋、木耳、銀耳，總氨基酸含量與發菜和香菇相近，因此地木耳是人體蛋白質的良好來源。擴展資料:地耳蛋白質含量較高，脂肪含量較低，它富含蛋白質、維生素和磷、鋅、鈣等氨基酸，特別是含有8種必需氨基酸和2種半必需氨基酸:纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、精氨酸和組氨酸。脾胃虛寒、腹瀉不能吃，婦女產后、寒性痛經及婦女經期不宜吃，適用于頭暈、乏力、頭暈、耳鳴、心悸的人群；中風、冠心病、糖尿病患者；失憶和抑郁的。
