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1，怎么做羅卜糕

材料：粘米粉一包（好象是400的，秋菊牌），栗米粉100克，蘿卜五斤，臘肉，臘腸，蝦米，尤魚，瑤柱，冬菇等，按自己的喜好放量或加減配料。做法：1、先將兩種類粉混合，最好是過一下篩。 2、蘿卜去皮，二斤用瓜刨刨成絲狀，三斤用刀切成中絲狀，備用。 3、將配料洗凈，漓干水后切成粒狀或絲狀，開鍋，加少許油，將全部配料爆炒一下，即時香氣撲鼻了，裝起備用，接著不用洗鍋頭，把蘿卜全倒入鍋中，加入一小塊冰糖，加蓋煮沸，翻拌幾下調味，一般不要下得太咸小許有咸味即可，關火，等蘿卡稍降溫后，把粉放入，一邊放粉一邊拌，不要一次過放入所有的粉，見到蘿卜糊沒有水份滲出就可以了，再把配料加入拌好，倒入蒸糕的盤中，等鍋中水開后放入鍋中蒸30分鐘左右吧，蒸好不要馬上開蓋，稍等10分鐘再開。寫得比較羅嗦，吾知睇吾睇得明白。加栗米粉的好處：吃上口不沾牙。蘿卜切中絲的好處：增加口感。沒有下五香粉之類的東東，因要顧及孩子的胃口。

怎么做羅卜糕

2，怎么做羅卜糕

材料1cup 米粉， 1/3cup 玉米粉， 1/4cup 棕糖，半個白蘿卜，半個洋蔥，一片培根，一點鹽，白芝麻，橄欖油，一茶勺發酵粉做法1，羅卜擦成絲，培根切成小塊，洋蔥切成小粒。 2，熱鍋放油，放入洋蔥，培根，羅卜絲翻炒，放入鹽，熄火。 3，篩入米粉，玉米粉，發酵粉和糖。 4，將混合料倒入烤盤，抹平，撒上芝麻。 4，預熱烤箱180度，烤 15-20 分鐘，直至表面金黃色。 5，稍涼后切塊。

1.將大米（稻米）浸泡1小時30分鐘，洗凈，磨成干漿（約2000克），加清水250毫升拌成稀漿，放在盆里；　　2.蘿卜洗凈，去皮，刨成細絲；　　3.臘肉（臘肥肉）、臘腸切成細粒；　　4.蝦米洗凈用油炒香；蘿卜糕圖片(2)5.香菜、蔥洗凈，分別切各式蘿卜糕(20張)碎；　　6.蘿卜絲用清水500毫升煮至透熟；　　7.熟蘿卜絲內加入臘肉、白糖、精鹽、胡椒粉、味精拌勻，乘滾沸倒入稀漿內攪拌成為糕坯；　　8.取方盤一個，輕抹一層油，將糕坯倒入，搪平，放入蒸籠；　　9.旺火燒沸水鍋，放入蒸籠，蒸約20分鐘；　　10.將臘腸、蝦米撒在糕面上，續蒸10分鐘；　　11.再將香菜、蔥撒入，利用余熱?一會，取出晾涼，分切成小塊；　　12.食時再行加熱或用油煎，即可。

怎么做羅卜糕

3，如何做羅卜糕

蘿卜糕的做法材料：白蘿卜 1kg、臘腸 6條、糖 1tsp、鹽 2tsp、水 3cup、粘米粉 400g干香菇、海米、瑤柱、小蔥根據自己口味多寡隨意（當然多放味道好）做法：1、干香菇、海米泡軟切粒；瑤柱泡軟成絲；小蔥切碎；炒鍋下油（比普通炒肉菜多一些），小蔥煸香后下香菇、海米、瑤柱，出香味后盛出來備用2、蘿卜去皮切絲，放入炒臘味的油鍋略炒后加入水、糖、鹽，直至蘿卜絲變透明，熄火3、在蘿卜絲里放入炒好的臘味香菇（不要全放入留出一點）拌勻后，篩入粘米粉拌勻4、容器抹油（防粘），均勻鋪入做法3并略壓實，表面撒上預留出的臘味和小蔥5、蓋好容器（以免蒸時候鍋蓋上的水氣掉在上面），大火蒸40-60分鐘，或直至筷子插進去拔出為干凈時這個方子最適合做在廣東茶樓最常見的吃法-煎蘿卜糕。煎蘿卜糕，要等蒸好的蘿卜糕放涼后切小塊，通常前一天晚上蒸出來，第二天早上或中午中小火用少許油煎到兩面金黃配上越南辣椒醬

蘿卜糕材料臘味100克，澄粉35克，生粉20克，白蘿卜500克，馬蹄粉35克，水850毫升，在來米粉200克，粘米粉200克，鹽12克，香油15毫升，胡椒粉1小匙，味精少許，糖15克做法1.白蘿卜刨絲，臘味氽燙瀝干水份。　　　　2.　所有粉類與調味料以350ml的水混合調成粉漿。　　　　3.熱油鍋，將臘味炒香。　　　　　4.倒入500ml水及蘿卜絲一起煮至滾沸。　　　　　5.將粉漿倒入煮沸的蘿卜中攪拌均勻。6.蒸盤抹油，將材料輕輕倒入，面上鋪好臘味。　　　　　7.放蒸鍋大火蒸1小時，待涼切片。　　　8.　放入油鍋中煎至表面金黃。小訣竅做好吃起來里面還是糯糯的，粘牙，難不成蒸的時間還不夠，都蒸了1個多小時了，真是款浪費燃氣的點心，這個做過了就算了。求采納親！！！

如何做羅卜糕