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1，怎么做羅卜糕

材料：粘米粉一包（好象是400的，秋菊牌），栗米粉100克，蘿卜五斤，臘肉，臘腸，蝦米，尤魚，瑤柱，冬菇等，按自己的喜好放量或加減配料。做法：1、先將兩種類粉混合，最好是過一下篩。 2、蘿卜去皮，二斤用瓜刨刨成絲狀，三斤用刀切成中絲狀，備用。 3、將配料洗凈，漓干水后切成粒狀或絲狀，開鍋，加少許油，將全部配料爆炒一下，即時(shí)香氣撲鼻了，裝起備用，接著不用洗鍋頭，把蘿卜全倒入鍋中，加入一小塊冰糖，加蓋煮沸，翻拌幾下調(diào)味，一般不要下得太咸小許有咸味即可，關(guān)火，等蘿卡稍降溫后，把粉放入，一邊放粉一邊拌，不要一次過放入所有的粉，見到蘿卜糊沒有水份滲出就可以了，再把配料加入拌好，倒入蒸糕的盤中，等鍋中水開后放入鍋中蒸30分鐘左右吧，蒸好不要馬上開蓋，稍等10分鐘再開。寫得比較羅嗦，吾知睇吾睇得明白。加栗米粉的好處：吃上口不沾牙。蘿卜切中絲的好處：增加口感。沒有下五香粉之類的東東，因要顧及孩子的胃口。

怎么做羅卜糕

2，怎么做羅卜糕

材料1cup 米粉， 1/3cup 玉米粉， 1/4cup 棕糖，半個(gè)白蘿卜，半個(gè)洋蔥，一片培根，一點(diǎn)鹽，白芝麻，橄欖油，一茶勺發(fā)酵粉做法1，羅卜擦成絲，培根切成小塊，洋蔥切成小粒。 2，熱鍋放油，放入洋蔥，培根，羅卜絲翻炒，放入鹽，熄火。 3，篩入米粉，玉米粉，發(fā)酵粉和糖。 4，將混合料倒入烤盤，抹平，撒上芝麻。 4，預(yù)熱烤箱180度，烤 15-20 分鐘，直至表面金黃色。 5，稍涼后切塊。

1.將大米（稻米）浸泡1小時(shí)30分鐘，洗凈，磨成干漿（約2000克），加清水250毫升拌成稀漿，放在盆里；　　2.蘿卜洗凈，去皮，刨成細(xì)絲；　　3.臘肉（臘肥肉）、臘腸切成細(xì)粒；　　4.蝦米洗凈用油炒香；蘿卜糕圖片(2)5.香菜、蔥洗凈，分別切各式蘿卜糕(20張)碎；　　6.蘿卜絲用清水500毫升煮至透熟；　　7.熟蘿卜絲內(nèi)加入臘肉、白糖、精鹽、胡椒粉、味精拌勻，乘滾沸倒入稀漿內(nèi)攪拌成為糕坯；　　8.取方盤一個(gè)，輕抹一層油，將糕坯倒入，搪平，放入蒸籠；　　9.旺火燒沸水鍋，放入蒸籠，蒸約20分鐘；　　10.將臘腸、蝦米撒在糕面上，續(xù)蒸10分鐘；　　11.再將香菜、蔥撒入，利用余熱?一會，取出晾涼，分切成小塊；　　12.食時(shí)再行加熱或用油煎，即可。

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3，如何做羅卜糕

蘿卜糕的做法材料：白蘿卜 1kg、臘腸 6條、糖 1tsp、鹽 2tsp、水 3cup、粘米粉 400g干香菇、海米、瑤柱、小蔥根據(jù)自己口味多寡隨意（當(dāng)然多放味道好）做法：1、干香菇、海米泡軟切粒；瑤柱泡軟成絲；小蔥切碎；炒鍋下油（比普通炒肉菜多一些），小蔥煸香后下香菇、海米、瑤柱，出香味后盛出來備用2、蘿卜去皮切絲，放入炒臘味的油鍋略炒后加入水、糖、鹽，直至蘿卜絲變透明，熄火3、在蘿卜絲里放入炒好的臘味香菇（不要全放入留出一點(diǎn)）拌勻后，篩入粘米粉拌勻4、容器抹油（防粘），均勻鋪入做法3并略壓實(shí)，表面撒上預(yù)留出的臘味和小蔥5、蓋好容器（以免蒸時(shí)候鍋蓋上的水氣掉在上面），大火蒸40-60分鐘，或直至筷子插進(jìn)去拔出為干凈時(shí)這個(gè)方子最適合做在廣東茶樓最常見的吃法-煎蘿卜糕。煎蘿卜糕，要等蒸好的蘿卜糕放涼后切小塊，通常前一天晚上蒸出來，第二天早上或中午中小火用少許油煎到兩面金黃配上越南辣椒醬

蘿卜糕材料臘味100克，澄粉35克，生粉20克，白蘿卜500克，馬蹄粉35克，水850毫升，在來米粉200克，粘米粉200克，鹽12克，香油15毫升，胡椒粉1小匙，味精少許，糖15克做法1.白蘿卜刨絲，臘味氽燙瀝干水份。　　　　2.　所有粉類與調(diào)味料以350ml的水混合調(diào)成粉漿。　　　　3.熱油鍋，將臘味炒香。　　　　　4.倒入500ml水及蘿卜絲一起煮至滾沸。　　　　　5.將粉漿倒入煮沸的蘿卜中攪拌均勻。6.蒸盤抹油，將材料輕輕倒入，面上鋪好臘味。　　　　　7.放蒸鍋大火蒸1小時(shí)，待涼切片。　　　8.　放入油鍋中煎至表面金黃。小訣竅做好吃起來里面還是糯糯的，粘牙，難不成蒸的時(shí)間還不夠，都蒸了1個(gè)多小時(shí)了，真是款浪費(fèi)燃?xì)獾狞c(diǎn)心，這個(gè)做過了就算了。求采納親！！！

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