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白切羊肉是湖北省宜都縣漢族傳統名菜,已有80多年歷史。選用長陽山羊肉的夾腿部分為主料,配以當地手工制作的醬料等調料烹制而成。是秋冬時令美味,色澤鮮美,肉質致密,醬香濃郁,風味獨特。傳統的吃法是四道菜:蔥花、香醋、甜面醬、辣椒油。白切 羊肉作為主要材料。醬香濃郁,風味獨特。
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