最后收汁的時(shí)侯，要在旁邊看著，以免把湯汁收的太干，見(jiàn)著冒泡泡的時(shí)侯，再翻炒幾下就可以了，留點(diǎn)湯汁吃米飯很香的紅燒雞腿怎么燒好吃紅燒雞腿的做法,1、主料：雞腿6只、紅燒醬油半湯匙,紅燒小雞腿的個(gè)人評(píng)價(jià)：外觀：味香，色澤好,紅燒雞腿怎么燒好吃又嫩,制作方法如下：主料：雞腿400克,10、燒至雞腿軟爛入味即可紅燒小雞腿怎么做,紅燒小雞腿主料:小雞腿輔料：干辣椒，三瓣大蒜，姜絲，八角兩塊，醬油，精鹽一小勺，雞精一小勺，大豆油，小半碗水。

紅燒小雞腿主料:小雞腿輔料：干辣椒，三瓣大蒜，姜絲，八角兩塊，醬油，精鹽一小勺，雞精一小勺，大豆油，小半碗水。做法：1.先燒開(kāi)半鍋水備用。小雞腿像做魚(yú)一樣左右殺開(kāi)幾條縫。2.把小雞腿放入開(kāi)水里煮到水再燒開(kāi)，倒出沖涼。3.把大豆油倒入燒菜鍋燒至八成熱，先放干辣椒，然后大蒜和姜絲以及八角混合炒拌一下。最后放入沖過(guò)涼的小雞腿，再倒入醬油炒拌一會(huì)兒把小半碗水到入炒鍋。4.把鍋蓋蓋上燜至兩分鐘炒拌一次，在此過(guò)程中一般炒拌三次即可（注：可視情況增加一到兩次炒拌，聞到香味的時(shí)候再炒拌最后一次即可）。精鹽及雞精在第二次炒拌中放入，入味極佳。紅燒小雞腿的個(gè)人評(píng)價(jià)：外觀：味香，色澤好?？诟校喝饽?，香滑可口，不塞牙

1、主料：雞腿6只、紅燒醬油半湯匙。2、輔料：蔥1段、姜1塊、食用油2湯匙、糖15克、鹽5克、八角1粒、料酒1湯匙。3、雞腿洗凈備用。4、雞腿冷水下鍋，焯出雜質(zhì)和血污。5、炒鍋加少許油，放入糖、八角，小火煸炒。6、糖炒至焦黃后放入雞腿翻炒。7、炒至雞腿出油，烹入料酒去腥，放入蔥、姜。8、加鹽、水和紅燒醬油。9、大火煮開(kāi)，改小火燒20分鐘。10、燒至雞腿軟爛入味即可

制作方法如下：主料：雞腿400克。輔料：生抽適量、蔥10克、姜10克、蒜10克、八角10克、桂皮10克、香葉10克、冰糖20克、蔥段10克，步驟：1、準(zhǔn)備食材。2、將雞腿表面斜切出紋理，便于入味，3、焯出血沫撈出，清洗干凈備用。4、鍋中留油加入冰糖，小火炒制棗紅色，5、加入雞腿蔥姜蒜，八角桂皮，香葉，翻炒上色，再加入3勺生抽，2勺蠔油，1勺老抽，翻炒均勻。6、加入適量溫水，煮沸，改中火燉熟，最后加鹽，大火收湯即可，注意事項(xiàng)說(shuō)明炒糖色可以使雞腿色澤紅亮，顯麻煩的朋友也可用老抽活紅燒醬油上色。在糖色炒好后，加入的雞腿、蔥姜蒜等水份要瀝干，以防熱油遇水外濺燙傷，因雞腿在腌制的時(shí)候已經(jīng)放鹽，醬油等，視個(gè)人口味決定是否要再放鹽。最后收汁的時(shí)侯，要在旁邊看著，以免把湯汁收的太干，見(jiàn)著冒泡泡的時(shí)侯，再翻炒幾下就可以了，留點(diǎn)湯汁吃米飯很香。