炸制面窩時使用的鐵質工具，大家看下圖片，比我用文字來解釋更加的清晰；武漢面窩的面糊怎么調。武漢的面窩在當地應該是大家過早時常吃的早點之一，但是有多少人會做了，面糊調制好后，下面就可以開始炸制面窩了，也就是題主說的武漢的面窩如何做，鍋中多放入色拉油，將油溫升高，大約是開始要冒青煙的狀態，這時將面窩勺子放入油鍋中炸一下，將面窩勺子炸至滾燙發熱，這樣做的目的是等下炸好的面窩容易脫模；2、面窩勺子中留下少量的底油，撒上白芝麻，將攪拌均勻的面糊舀一勺到面窩勺子中，用勺子在面窩勺子的中間凸起的位置刮出一個小洞，這樣做的目的是面窩炸至過程中不會出現大的鼓包，而且會有中間酥脆四周軟嫩的口感；3、炸至大約1分鐘左右，面窩就能自動脫模，油鍋中正反交替再炸幾秒鐘后，炸至顏色焦黃，瀝干油后即可食用；武漢面窩怎么做。

1、想要自己在家做武漢面窩，需要準備些什么，怎么做才好吃？

用一把特制的勺子，澆上一層米漿，放入油鍋中炸到兩面金黃，黃豆和大米的香味，散發開來，夾雜者小蔥和老姜的味道，不是肉甚似肉味，每每念及家鄉，必思油炸面窩，放在一碗牛肉面上，那味道，美滋滋。這種小吃你們那里叫什么了？大米選擇隔年的老陳米，早秈米最佳，這種米粘性小，油炸不粘鍋香，焦，脆，黃豆取大米量的1/3或1/4，黃豆越多面窩越泡越軟，黃豆越少面窩越脆越硬。

這和油炸溫度時間長短也有關系，也和面漿的稀稠有關，大米和黃豆浸泡一晚，水要多加因為浸泡的黃豆和大米體積會增長2/3以上，泡開后洗凈，加入比原料重量再稍微多一點的水，再放適量的小蔥和生姜用攪拌機打碎，打好后調入適量鹽味精和一點點糖（不喜勿加只加鹽即可），不用發酵，油溫大約六七成熱之后，兩面炸到金黃即可出鍋，黃豆一定要炸熟，油溫不可太高。

2、嫩黃豆如何做才好吃有營養？

大家都知道黃豆的營養價值很高，綠色的嫩黃豆營養價值就更高了，它的吃法有好多種，我就簡單的介紹幾種，干煸法:起油鍋放入紅辣椒段大蒜頭煸炒出香味，加入毛豆一起炒，加生抽白糖適量，最后加上少許雞精，涼拌法:鍋中加水倒入嫩豆，煮開撈起，用蒜泥，生抽，醋，白糖，雞精，香油，香菜調味既可。連殼悶煮法:帶殼毛豆兩頭用剪刀去掉，直接放鍋里，放少量水，蓋上鍋蓋，烤開后小火幾分鐘起鍋，放少許鹽即可，