關于荊沙醬和荊沙豆瓣醬的區別，只是所用的原料及加工方法略有不同，荊沙醬是用小麥的麩子、食用鹽、辣椒等原料發酵而成的；豆瓣醬的原料是蠶豆、食用鹽、辣椒等原料釀制而的醬。沙市原屬湖北省直管的市一級行政區劃，在上世紀九十年代湖北省行政區劃大調整的背景下，沙市市與荊州地區合并改稱荊沙市，由此沙市市建制被撤銷，成荊沙市下轄的主城區沙市區，市政府駐沙市區，出于古城建設保護和文化傳承等因素考慮，后經國務院批準荊沙市更名荊州市，自此沙市在地市一級行政區劃的最后痕跡也被抹除。

1、荊沙醬與荊沙豆瓣醬的區別？

大家好！我是湖北省荊州農村人楊荊茹。關于荊沙醬和荊沙豆瓣醬的區別，只是所用的原料及加工方法略有不同，荊沙醬是用小麥的麩子、食用鹽、辣椒等原料發酵而成的；豆瓣醬的原料是蠶豆、食用鹽、辣椒等原料釀制而的醬，今天我就將其方法分享給大家。荊沙醬的手制作方法：首先將5斤小麥清洗干凈曬干，用石磨子把麥子磨開，用篩子篩出來它的麥皮，俗稱小麥麩子，再裝入干凈的盆子里，加入冷水浸泡5分鐘，取出瀝干水，均勻地平鋪在簸箕里面，在上面加蓋新鮮的紫蘇葉或者是荷葉，讓它發酵半個月后，麥麩表面就會生長出一層黃色絨毛，取出淘洗干凈，加姜末1斤、蒜頭末1斤、桂皮3兩、花膠半斤、剁碎的紅辣椒3斤，一起用石磨磨成粉末，裝入一個干凈的小水缸里，加入適量冷粗涼茶水，再加2斤鹽攪拌均勻，再把缸的口面蓋上一個干凈的白色尼龍薄膜，用繩子系緊，天晴好就放在外面讓它日曬夜露，每兩天攪拌一次，至少要曬上七七四十九天，然后，再裝入一個養水壇子里，蓋上四周要加水密封，方便隨時取用，

這種醬就是曬出來的味道，非常香甜可口。它適合炒菜用，特別是炒回鍋肉非常好吃；因它含有蔗糖的甜味和香油的香味，也適合作煲湯的調料；也適合生吃；也適合涼拌蔬菜；也適合蘸醬吃烤鴨，豆瓣醬的手制作方法：首先將5斤蠶豆清洗干凈后曬干，用石磨子把蠶豆磨開，用篩子篩出來它的外殼，留下豆瓣備用，再裝入干凈的盆子里，加入冷水浸泡15分鐘，取出瀝干水，均勻地平鋪在簸箕里面，在上面加蓋新鮮的紫蘇葉或者是荷葉，讓它發酵半個月后，豆瓣表面就會生長出一層黃色絨毛，取出淘洗干凈，放入一個干凈的大盆里，加姜末1斤、蒜頭末1斤、桂皮3兩、八角3兩，花膠半斤、剁碎的紅辣椒3斤，裝入一個干凈的小水缸里，加入適量冷粗涼茶水，再加2斤鹽攪拌均勻，再裝入一個養水壇子里，蓋上四周要加水密封，方便隨時取用。

2、沙市這個城市怎么樣？

沙市原屬湖北省直管的市一級行政區劃，在上世紀九十年代湖北省行政區劃大調整的背景下，沙市市與荊州地區合并改稱荊沙市，由此沙市市建制被撤銷，成荊沙市下轄的主城區沙市區，市政府駐沙市區，出于古城建設保護和文化傳承等因素考慮，后經國務院批準荊沙市更名荊州市，自此沙市在地市一級行政區劃的最后痕跡也被抹除，曾經的沙市是全國明星城市、全國衛生城市，是改革開放以來中部地區發展最快的城市之一，受資源條件限制，其工業產業基礎以輕工業為主重工業為輔，活力28、荊江牌暖水瓶、沙松電冰箱等產品曾盛銷一時，在全國范圍內都具有一定知名度。

受外國產品涌入和地域經濟發展的影響，技術含量不高的輕工業沒有了像改革開放初期那樣得天獨厚的條件，漸漸發展形勢急轉直下，沒有得到好的規劃和引導，發展日漸式微，在國營制下的弊病日益突顯，缺乏經驗和指導，在進行國企改制時，沙市的眾多企業沒有因改制得到新的發展，反而使發展不順的沙市工業再度受到重創，許多走向了消亡，也有部分被外資或個人資本收購后仍獲發展，但比重上并不令人滿意，自此沙市工業走入了一個沉淪期。