在杭州想開一家餐飲店，開什么樣的好。假設妙資金融理財師要在工作地杭州開一間咖啡館，需要考慮哪些因素呢，看看目前在杭州什么餐飲做的最火最好，如果想做一家看起來年輕、潮流的咖啡館，其實在請人方面還是需要請一些年輕的小伙子和小姑娘，至于按不按規(guī)定繳納社保啥的，根據(jù)咖啡館的老板因人而異，在這里先不計入前期投入費用，僅先算工資了。

1、我想在杭州開一家餐飲店，開什么樣的好？

在杭州想開一家餐飲店，開什么樣的好。這個很簡單，我之前有開過在杭州。首先你要清楚自己手上有什么餐飲資源，干餐飲不是很簡單的一件事，做起來很復雜，如果有朋友或者親戚有這個資源可以讓其幫助一下，提供配方之類的經(jīng)驗，這樣從熟悉的品類做起更容易成功。其次就是看你手上有多少資金，餐飲的投入可以說非常大，小到幾萬大到幾百萬，俗話說有多大的能力干多大的事，

選品類的時候也要清楚這個品類所需要投入的資金你是否有能力去支撐。篩選好了手上的資源，又清楚了自身的資金實力，再就是考察市場了，并不是所有的餐飲都能復制到所有的地區(qū)，所以先考察下杭州居民的消費水平，消費習慣，飲食習慣，還有就是借鑒同行的選品。看看目前在杭州什么餐飲做的最火最好，當然不建議再去做已經(jīng)火的不要不要的餐飲，因為別人已經(jīng)占據(jù)了市場，你一個新人進去只會被淘汰。

2、開一間咖啡館，一年需要多少錢？

“我的夢想是在運河邊開一間咖啡館，每天都沉浸在咖啡的幽香中工作，遇到意趣相投的客人，和他們多攀談幾句，便可收獲許多的人生故事，”雖然一直混跡于充滿銅臭味的金融圈，不管你信或者不信，妙資金融理財師身上還是兼具一些文藝氣質(zhì)的。因此，對于許多人夢想開咖啡館這件事，鄙人從精神上時表示贊賞的，不過，如果真想開一間咖啡館，可不能照著影視劇中的浪漫想象來行事。

因為在現(xiàn)實生活中，這是實實在在的經(jīng)營活動，日常運營、收支盈虧都是必須要考慮的問題，接下來，妙資金融理財師就拿出點文藝氣質(zhì)，順著開一間咖啡館思路，來給大家算一筆賬。假設妙資金融理財師要在工作地杭州開一間咖啡館，需要考慮哪些因素呢？一、成本支出情況咖啡館選址，地段當然要選得優(yōu)雅一點，那自然房租也會比較高了，一般在每天10塊錢1個平方，房租是最大的占比，所以單獨拿出來說一說，

開業(yè)前期投入：開業(yè)后持續(xù)投入：如果想做一家看起來年輕、潮流的咖啡館，其實在請人方面還是需要請一些年輕的小伙子和小姑娘，至于按不按規(guī)定繳納社保啥的，根據(jù)咖啡館的老板因人而異，在這里先不計入前期投入費用，僅先算工資了。接下來就要算毛利率了，從杭州的咖啡館來看，每杯咖啡的平均價格在35元/杯，當然咖啡館的經(jīng)營范圍肯定不止咖啡，一般都會配上甜品、烘焙甚至中西式的午餐晚餐一起經(jīng)營，

（考慮到咖啡館主打的是咖啡，也為了方便計算，我們按照咖啡的價格來統(tǒng)計）但從毛利率來看，一杯咖啡的成本其實不高的，主要投入的是咖啡豆這種原材料，至于咖啡拉花呀什么的都要靠咖啡師的手藝。咖啡豆這種原材料其實可大可小，但上好的咖啡豆肯定是很貴的，拿星巴克的咖啡豆舉例吧，一袋500g的咖啡豆在120元左右，180ml的咖啡需要約10g的咖啡豆來做，也就是說500g的咖啡豆起碼可以做50杯咖啡，一杯咖啡35元，50杯咖啡即1750元，原材料成本10%左右，毛利率在90%左右，

也就是說，一杯子咖啡售價35元，其中成本價只有3.5元，31.5元是純利潤。二、如何收回成本、持續(xù)賺錢？好，再繼續(xù)對照咖啡館每月的固定支出來算老板每天需要賣出多少杯咖啡才能回本：我們先來看看每天硬性支出，每天的硬性支出的幾項包括：房租、水費電費、人力成本、雜費加在一起，按照上述表格中的每項金額具體落實按天算：1000元/天200元/天（水費電費）667元／天（人力支出）100元/天（雜費）＝1967元/天（在這里沒有加上設備費、押金和裝修的費用，設備費、裝修都屬于可持續(xù)使用的部分，而押金等房租到期正常情況下會悉數(shù)歸還），得出每個月的支出接近6萬，除以每杯咖啡的31.5元純利潤，我們可以算出，每天得賣出63杯咖啡你才可以保本。