生火:先將烤箱清理干凈放好，加入木炭(小米炭)點(diǎn)燃，讓其充分燃燒，然后用火鉗將炭火切開，鋪至1.5厚,3.用打火機(jī):等燒烤木炭全部定好后，打開打火機(jī)，然后在燒烤木炭處噴火，加速燒烤木炭的燃燒，然后點(diǎn)燃,使用打火機(jī):在燒烤木炭設(shè)定好之后，打開打火機(jī)，然后在燒烤木炭處噴火，加速燒烤木炭的燃燒，就可以點(diǎn)燃了,燒烤生火，烘焙方法如下:1。

借助固體蠟:固體蠟是一種含酒精的助燃物質(zhì)，可以放入燒烤木炭中，插入木炭與木炭之間的空隙中，使其迅速點(diǎn)燃燒烤木炭。報(bào)紙和紙板:當(dāng)燒烤木炭點(diǎn)燃時(shí)，可以用報(bào)紙或紙板助燃，增加了著火的概率。使用打火機(jī):在燒烤木炭設(shè)定好之后，打開打火機(jī)，然后在燒烤木炭處噴火，加速燒烤木炭的燃燒，就可以點(diǎn)燃了。1.借助固體蠟:固體蠟是一種含酒精的助燃物質(zhì)，可以放入燒烤碳中，插在碳與碳之間的空隙中，起到快速點(diǎn)燃燒烤碳的作用。2.報(bào)紙和紙板:當(dāng)燒烤木炭點(diǎn)燃時(shí)，可以用報(bào)紙或紙板作為助燃劑，增加點(diǎn)燃概率。3.用打火機(jī):等燒烤木炭全部定好后，打開打火機(jī)，然后在燒烤木炭處噴火，加速燒烤木炭的燃燒，然后點(diǎn)燃。

將固體酒精放在烤箱底部，撒一些木炭在上面，做底層。把木炭像搭積木一樣壘起來，堆得高高的，中間留個(gè)空隙。然后在炭堆上撒一些碎酒精，再將底部的固體酒精點(diǎn)燃。木炭可以通過燃燒固體酒精來點(diǎn)燃。固體酒精能燃燒很長時(shí)間，所以應(yīng)該能點(diǎn)燃。如果你不放心，分階段加入酒精，留一些以防萬一。

燒烤生火，烘焙方法如下:1。生火:先將烤箱清理干凈放好，加入木炭(小米炭)點(diǎn)燃，讓其充分燃燒，然后用火鉗將炭火切開，鋪至1.5厚。2.烤:把食物串放在灶臺(tái)面上，直接把肉和排骨刷上油(兩面都刷)反復(fù)烤。串串看起來像是油泡泡在翻滾，顏色變白變黃，表示成熟。雞爪要烤到有煎的響聲，雞翅要烤到焦黃大，雞腿要邊刷油邊用刀烤到焦黃，里面沒有血溢出，表示成熟。烤的時(shí)間要看火候的大小和烤串的種類，但千萬不要烤焦。邊烤邊刷油，食物烤到九成熟時(shí)及時(shí)撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍微烤一下，就可以出爐賣了。不吃沒有辣粉的辣。3、菜要放在灶臺(tái)面上，然后加入菜粉，用油刷刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤黃，撒上辣粉和孜然，刷上油烤幾秒鐘再賣。4、刷油時(shí)應(yīng)擦去氣缸上多余的油，以刷上的弦不落入火中抽油煙為準(zhǔn)。

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