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本文目錄一覽

1，什么是櫻桃蘿卜
2，櫻桃蘿卜怎么吃
3，櫻桃蘿卜是水果還是蔬菜櫻桃蘿卜的功效與作用
4，櫻桃蘿卜怎么做好吃櫻桃蘿卜的吃法

1，什么是櫻桃蘿卜

　　櫻桃蘿卜是一種小型蘿卜，為中國(guó)的四季蘿卜中的一種，十字花科蘿卜屬，一二年生草本。櫻桃蘿卜具有品質(zhì)細(xì)嫩，生長(zhǎng)迅速，外形、色澤美觀等特點(diǎn)，適于生吃。目前的栽培品種大多從日本、德國(guó)等國(guó)引進(jìn)，我國(guó)栽培的櫻桃蘿卜以揚(yáng)州水蘿卜較著名。

什么是櫻桃蘿卜

2，櫻桃蘿卜怎么吃

夏日爽口開(kāi)胃小涼菜：櫻桃蘿卜，這才是夏天的味道！

原料：蘿卜櫻配料：紅椒、姜、蒜、鹽、味精。制作： 1、把蘿卜櫻在沸水中焯一下再快速放入涼水中投涼。（這樣做可以使蘿卜櫻看上去顏色很好），紅椒切丁。 2、鍋燒熱放油，放姜蒜爆香后再放入切小段的蘿卜櫻、紅椒丁大火爆抄快速起鍋裝盤。

櫻桃蘿卜相比其它我們熟悉的白蘿卜、紅蘿卜、青蘿卜等，更像一種水果，少了辛辣味兒，而爽脆可口。櫻桃蘿卜含較高的水分，維生素C含量是番茄的3~4倍，還含有較高的礦物質(zhì)元素、芥子油、木質(zhì)素等多種成分。蘿卜有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、助消化的作用。另外，蘿卜生吃可防癌，主要是蘿卜中的木質(zhì)素及一種含硫的硫代化合物所起的作用。

櫻桃蘿卜怎么吃

3，櫻桃蘿卜是水果還是蔬菜櫻桃蘿卜的功效與作用

櫻桃蘿卜是一種小型蘿卜，為中國(guó)的四季蘿卜中的一種，因其外貌與櫻桃相似，故取名為櫻桃蘿卜。學(xué)名 Raphanus sativus L. var.radculus pers,十字花科蘿卜屬，一二年生草本。櫻桃蘿卜具有品質(zhì)細(xì)嫩，生長(zhǎng)迅速，外形、色澤美觀等特點(diǎn)，適于生吃。。主要價(jià)值編輯櫻桃蘿卜含各種礦物質(zhì)元素、微量元素和維生素、淀粉酶、葡萄糖、氧化酶腺素、甘酶、膽堿、芥子油、本質(zhì)素等多種成分，據(jù)測(cè)定，每100克可食部分含水分94.5%，含蛋白質(zhì)1.2克、脂肪0.1克、碳水化合物3.6克、粗纖維0.7克、鈣30毫克、磷31毫克、鉀322毫克、鐵1毫克、鋅0.02毫克、維生素A10國(guó)際單位、維生素島0，03毫克、維生素島0.08毫克、葉酸24微克。櫻質(zhì)脆嫩、味甘甜，辣味較大型蘿卜輕，適宜生吃，有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化等作用,有很多資料報(bào)道，蘿卜生吃可防癌，是蘿卜中木質(zhì)素、膽堿等成分所起的作用。櫻桃蘿卜作蔬菜食用，可炒、做湯，一般是涼拌。因其外形圓球狀，小巧玲瓏，顏色鮮艷，很宜作水果食用，故又稱為水果蘿卜。櫻桃蘿卜有祛痰、消積、定喘、利尿、止瀉等藥用功效，古代列為藥用保健蔬菜。由于櫻桃蘿卜上述特點(diǎn)，加上發(fā)達(dá)國(guó)家追求飲食文明，崇尚小口慢吃，忌大口吞食等不雅食相，故成為櫻桃蔬菜潮流中的佼佼者。櫻桃蘿卜的葉片也可涼拌，清爽、脆嫩營(yíng)養(yǎng)成分每100g鮮蘿卜含糖類5.7g,蛋白質(zhì)1.0g,粗纖維0.5g,VA0.02mg,VB10.01mg,VB20.03mg,VC34mg,鈣44mg,磷45mg,鐵0.5mg.淀粉酶含量很高,一般為200-600個(gè)活性單位.櫻桃蘿卜保健功能蘿卜性甘、涼，味辛，有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。種子中所含的芥子油具有特殊的辛辣味，對(duì)大腸桿菌等有抑制作用。有促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲、幫助消化的作用。其含有的菜服腦、葫蘆巴堿、膽堿等都有藥用價(jià)值，蘿卜醇提取物有抗菌作用。蘿卜汁液可防止膽結(jié)石形成。所含的粗纖維和木質(zhì)素化合物有抗癌作用。櫻桃蘿卜食用方法櫻桃蘿卜根、葉均可食用。可生食蘸甜面醬，脆嫩爽口，具有解油膩、解酒的最佳效果。也可葷素炒食。還可做湯、腌漬，做中西餐配菜。櫻桃蘿卜的葉片不僅鮮嫩爽口，而且營(yíng)養(yǎng)成分比其他蘿卜高，可涼拌，清香爽口，風(fēng)味獨(dú)特。

櫻桃蘿卜是水果還是蔬菜櫻桃蘿卜的功效與作用

4，櫻桃蘿卜怎么做好吃櫻桃蘿卜的吃法

蘿卜性甘、涼，味辛，有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散瘀、止泄、利尿等功效。生食脆嫩爽口，具有解油膩、解酒的最佳效果。用料櫻桃蘿卜 20個(gè) 蘋果醋 2大勺糖 2大勺香油數(shù)滴鹽 1小勺檸檬汁數(shù)滴（沒(méi)有可不加）涼拌糖醋櫻桃蘿卜的做法將櫻桃蘿卜洗凈后，切成薄片，越薄越好。將切好的蘿卜片和所有的調(diào)味料倒入一個(gè)大盆里，拌勻即可

櫻桃蘿卜拌黃瓜材料黃瓜，櫻桃，蘿卜，鹽，糖，醋少許，香油做法1、黃瓜一根切片； 2、櫻桃蘿卜切片； 3、上述材料放入盤中，加鹽、糖、少許醋、香油拌勻即可。涼拌櫻桃蘿卜材料櫻桃小蘿卜、蒜、醋、糖、香油、鹽、生抽做法1、櫻桃蘿卜擇去櫻葉，用清水沖洗干凈表面的泥土。 2、削去須根和頂尖，然后用刀拍一下，力度自己掌握好，以不拍散為宜。 3、櫻桃蘿卜裝盤后，覆蓋保鮮膜，入冰箱冷藏15分鐘。 4、準(zhǔn)備調(diào)汁：蒜泥、醋、糖、香油、鹽、生抽，拌勻調(diào)成醬汁。 5、把調(diào)好的醬汁，澆在櫻桃蘿卜上，直接上桌即可。牛肉炒櫻桃蘿卜材料櫻桃蘿卜2個(gè)，牛肉片250克，蒜末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，生油適量做法1.櫻桃蘿卜去皮洗凈后切片。2.牛肉片洗凈后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時(shí)。3.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入少量蒜末，爆香后加入牛肉片，稍微翻炒后上碟備用。4.鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入少量蒜末，爆香后加入櫻桃蘿卜。5.加入適量老抽和清水，蓋上鍋蓋燜至汁快收干。6.加入牛肉片炒均勻即可。青檸櫻桃蘿卜燴飯（按兩人量） 1 櫻桃蘿卜十幾個(gè)，切片 2 蔥，蒜，胡椒粉，花椒粉，辣椒粉，南姜粉，鹽，糖，生抽，白干葡萄酒，雞粉。 3 青檸檬 1／2個(gè)，西紅柿醬 1小茶匙 4 鮮薄荷葉若干 5 香柳或普通香菜少許 6 蒸好的米飯，兩人份量，不要太軟做法1 鍋內(nèi)油燒熱后，倒入蔥，蒜，香柳，花椒粉煸香 2 將櫻桃蘿卜片倒入鍋中煸炒 3 至半熟后，加入用1小飯碗溫水調(diào)好的雞粉，糖，生抽，白葡萄酒，南姜粉，辣椒粉，胡椒粉，一小茶匙西紅柿醬。當(dāng)然也可以不放西紅柿。用不用放鹽，就看你的雞粉或醬油咸不咸了。湯汁應(yīng)當(dāng)比一般炒菜略淡一點(diǎn)，比直接和的湯咸一點(diǎn)。 4 青檸檬切成4瓣。將2－3瓣擠汁入鍋內(nèi) 5 依個(gè)人口味放入鮮薄荷葉和香菜 6 如果汁太酸就適量再加糖。然后用湯汁將蘿卜片煨熟。 7 汁有些減少時(shí)，把米飯放入鍋內(nèi)。米飯會(huì)慢慢把汁吸收進(jìn)去。一定要不停翻攪，否則會(huì)粘鍋 8 裝盤后，用鮮薄荷葉和青檸裝點(diǎn)一下。不過(guò)如果有人很喜歡酸，也還可以再擠鮮檸汁在飯上。