想學(xué)做水塔糕的朋友很多，但因?qū)W習(xí)費(fèi)用太高而望而止步。網(wǎng)上有些賣配方的，也是做不出來真正水塔糕的，在我的軟磨硬泡之后，朋友終于答應(yīng)教我做魚糕，魚糕的主要原料是魚糜、雞蛋、豬肉，通過加工蒸制而成，這次正好和大家分享一下，謝謝邀請，有位湖北的朋友有一次他給我?guī)砹艘环N獨(dú)特的美食魚糕，蘇州這塊雖然也很喜湖北特產(chǎn)魚糕怎么做歡吃魚，但是魚糕這種美食是吃不到的。

1、桂花糕怎么做？

桂花糕有2種做法，一種是用大米打米漿做的大米桂花發(fā)糕，軟糯香甜，還Q彈，在冷的時(shí)候特別好吃，還有一種是用大米粉和糯米粉參合一起，蒸熟的桂花松糕，中間可以夾一層紅豆沙。1、先說桂花發(fā)糕大米260g，白糖60g，水120g，面粉40g，酵母3g步驟：1、先把大米提前泡一晚2、大米放入料理機(jī)，加120g水，打成米漿3、倒出米漿，加3g酵母，面粉40g，攪拌均勻，蓋上保鮮膜發(fā)酵至2倍大，

4、模具刷油，倒入發(fā)酵好的米漿，用牙簽戳一下大氣泡，撒上干桂花，大火蒸25分鐘左右即可。放涼后切塊即可食用，2、桂花松糕糯米粉80g，粘米粉200g，細(xì)白糖60g、水160g，步驟：1將糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆內(nèi)，加入水充分混合拌勻，用雙手拌揉至粉成粗粉狀，沒有粉團(tuán)，用篩子過篩一遍，糕粉醒30分鐘，充分吸收水分。

2、湖北特產(chǎn)魚糕怎么做才好吃？

謝謝邀請，有位湖北的朋友有一次他給我?guī)砹艘环N獨(dú)特的美食魚糕，蘇州這塊雖然也很喜湖北特產(chǎn)魚糕怎么做歡吃魚，但是魚糕這種美食是吃不到的，在我的軟磨硬泡之后，朋友終于答應(yīng)教我做魚糕，魚糕的主要原料是魚糜、雞蛋、豬肉，通過加工蒸制而成，這次正好和大家分享一下！1.選用2.5公斤左右的草魚，這么大小的草魚肉質(zhì)很嫩，最適合做魚糕。

黃酒2勺、食鹽7克，2.配料有：肥豬肉60克、三個(gè)雞蛋（蛋黃蛋清分離）、生粉70克、姜末15克、蔥白末20克。3.草魚先去頭、去皮，再一分為二去掉魚刺，去掉刺的魚肉要把表面殘留的皮和紅肉部分去掉。4.處理好的魚肉放入碗中，加入少量的清水（冷水），放兩勺料酒，浸泡10分鐘，這樣可以去掉魚肉中的腥味，

5.肥豬肉先切成細(xì)條再切成丁，草魚肉也是，先切條后切丁。草魚的和肥肉丁配上姜末15克和蔥白末20克，用刀剁碎（這里其實(shí)也可以用攪拌機(jī)，但是朋友更喜歡用刀剁，這樣雖然費(fèi)時(shí)，據(jù)說口感會更好）.6.當(dāng)肉丁變成肉糊時(shí)就可以備用了，肉糊放入碗中，放入三個(gè)雞蛋清，食鹽7克，生粉70克，用勺子攪拌均勻，7.再加入170克的清水，用勺子同方向攪拌半個(gè)小時(shí)左右，這時(shí)候魚肉變得軟糯即可。

3、湖北魚丸魚糕怎么做菜？

你好，我是好吃的黃師傅，很高興來回答你的問題，說起湖北魚丸魚糕，不得不說湯遜湖魚丸。湯遜湖魚丸是武漢的傳統(tǒng)名吃，主料為胖頭魚、雞蛋，湯遜湖美，湯遜湖魚丸更美！很多人是吃了湯遜湖魚丸，才知道湯遜湖。湖邊的湯遜湖魚丸餐館一條街，隨便一家魚丸館，里面都是座無虛席，一陣陣魚丸香撲鼻而來，魚丸可以用來和胖頭魚一起燉湯，其湯色白如乳，鮮美無比，回味無窮;魚丸潔白、綿軟、鮮嫩、爽滑適口。

下面跟大家分享一下：食材：魚丸，胖頭魚魚頭操作流程：1、魚頭洗凈后，加適量鹽、胡椒粉、料酒、生姜、蔥節(jié)腌制十分鐘，2、鍋內(nèi)燒油（色拉油和豬油1：1），下魚頭煎至兩面金黃，放姜蒜爆香。3、加水沒過魚頭，調(diào)入適量的鹽和雞精，注意，這個(gè)湯講究的是鮮美，所以不需要太多的調(diào)味料，越簡單，湯越鮮。4、湯汁燒開后，倒入魚丸，再次煮開，煮至魚丸全部浮起膨脹后，即可出鍋裝入湯盆，撒上蔥花點(diǎn)綴，

4、水塔糕是怎么制作的？

三萬元學(xué)的水塔糕的制作方法，免費(fèi)奉獻(xiàn)，學(xué)上此技術(shù)，一年掙一套房目前線上線下流行最火的美食，當(dāng)屬水塔糕了，都成網(wǎng)紅美食了。水塔糕，潔白細(xì)膩，軟綿筋道，因?yàn)檫\(yùn)用酒釀發(fā)酵技術(shù)，入口微甜，滿口清香，健脾養(yǎng)胃，是老幼皆宜的一種美食，水塔糕成本低，利潤大，40斤米可以做100盒以上，每盒350克，批發(fā)在7元左右，零售都是9元以上。