后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒，但是在豫東河南鹿邑宋河糧夜酒廠已建廠50年，在2018年10月份，在鹿邑縣工業(yè)園區(qū)舉行建廠50周年慶典及推進(jìn)振興豫酒行動(dòng)計(jì)劃。歷代祭祀老子的國家大典均在鹿邑舉行，古代有八位皇帝親臨鹿邑祭拜老君爺。

1、如何評價(jià)鹿邑縣在河南的地位？

鹿邑歷史，文化厚重。有六千多年人文史，三百多年建都史，四千多年建城史，境內(nèi)有八座古城遺址，三處先民部落，鹿邑是李姓之根，道教祖庭，道家之源，老子故里。歷代祭祀老子的國家大典均在鹿邑舉行，古代有八位皇帝親臨鹿邑祭拜老君爺！五位皇帝為鹿邑欽賜縣名，鹿邑古稱苦(hu)縣、真源、鳴鹿、谷陽、武平、賴陵、渦州、衛(wèi)真、仙源、父陽、厲國鹿邑不僅歷史悠久而且人杰地靈，先后誕生了老子李耳、扶搖子陳摶、虞詡、田京、賽叔、田福、魯宗道、王曉日、軒輗、李子金等歷史上著名人物！鹿邑還是河南省直管縣、國家園林縣城、全國雙創(chuàng)基地縣、中國老子文化之鄉(xiāng)、中國化妝刷之鄉(xiāng)、中國民間文藝之鄉(xiāng)、河南省文明城市、河南省森林城市、河南省衛(wèi)生城市、河南省標(biāo)準(zhǔn)化旅游示范縣、河南十大文化強(qiáng)縣鹿邑景區(qū)眾多境內(nèi)有太清宮、明道宮、陳摶公園、上清湖景區(qū)、十里文化長廊、鹿辛運(yùn)河景觀長廊、閆溝河景區(qū)、千年白果樹、千年古雙柏、欒臺(tái)遺址、隱山遺址、觀武臺(tái)遺址、田京墓、劉君墓、隴西夫人墓、先天太后墓、虞姬墓遺址公園、渦河省級濕地公園、惠濟(jì)河國家濕地公園、老子故里人民公園鹿邑是豫東一代的經(jīng)濟(jì)重鎮(zhèn)，2019年全年GDP為列周口各縣市區(qū)第一的好成績398.9億元，財(cái)政收入15.5億元同樣為列周口第一。

2、酒局是怎樣形成的？酒文化的起源在哪里？

民間酒局也叫酒場，又叫沒事整兩盅，在豫東民間兩個(gè)人以上在一起用餐，桌上放上一瓶酒，這就可稱為酒局。在飯店及酒店里，特別是周末及節(jié)假日，工作之余大家都要沒事聚在一起，品嘗南北大菜，喝盅小酒，酒局的人數(shù)是不固定的，比如兩個(gè)人在飯店喝酒時(shí)碰見熟人，都要打個(gè)招呼“請過來整兩盅”，在相當(dāng)熟悉的人中，如沒有特別事情商談，這樣就有可能合桌就餐，如人員過多，那就分桌就餐，并帶著自桌所飲的酒串桌交流。

在豫東中國鹿邑老子故里，是有名的酒鄉(xiāng)，主打品牌宋河糧液及鹿邑大曲。在當(dāng)?shù)鼐凭治幕欠浅夂竦模瑢ν鈦淼挠H朋好友喝酒時(shí)都要引用道德經(jīng)第一章“一生二、二生三、三生萬物，”意思就是讓客人和嘉賓多喝一杯酒，現(xiàn)在用道德經(jīng)“一二三”的說法已形成一種酒文化，傳播到全國各地。該酒文化體現(xiàn)出老子故里人熱情好客，根據(jù)史料記載，中國大致在公元前5000到3000年的仰韶文化可能已經(jīng)出現(xiàn)了谷物釀酒，中國的釀酒技術(shù)和西方一直不同，仰韶、龍山時(shí)期的古人應(yīng)該是用蘗釀的酒，蘗就是發(fā)芽的谷粒，釀出的是黃酒。

后來古人們逐漸掌握了用酒曲釀酒的方法，秦漢時(shí)雖然仍然用蘗造酒，但是在豫東河南鹿邑宋河糧夜酒廠已建廠50年，在2018年10月份，在鹿邑縣工業(yè)園區(qū)舉行建廠50周年慶典及推進(jìn)振興豫酒行動(dòng)計(jì)劃，宋河糧液有個(gè)響亮的口號，那就是“東奔西走，要喝宋河好酒”。上圖為宋河糧液酒廠釀酒發(fā)酵車間，上圖為鹿邑大曲裝酒分發(fā)車間。