我來(lái)分享一下糯米丸子的做法，快過(guò)節(jié)了，可以收藏一下，到時(shí)給家人客人露一手吧。糯米丸子，既有肉的鮮嫩，又有糯米的香糯，是很多人都喜歡吃的一道美食，提前泡一碗糯米，至少要4個(gè)小時(shí)以上；豬肉餡準(zhǔn)備好，肥瘦隨自己喜歡，略帶一點(diǎn)兒肥更香潤(rùn)，倒少許醬油和生抽調(diào)色調(diào)味，鹽少許；攪拌均勻即可；2.一截藕刮掉外皮，小蔥、姜洗凈；藕盡量選擇兩頭都封口的，干凈，藕洞里沒(méi)有受污染；3.姜切細(xì)絲，泡涼水中，一會(huì)兒只取姜水而不要姜絲；4.小蔥切末；5.藕先切薄片，再切絲，最后切碎；6.將香蔥、姜水入肉餡盆中；7.再將藕碎與肉餡混合均勻；藕碎中自含淀粉，所以無(wú)需再額外放了；8.泡好的糯米去掉水，水可以煮湯煮粥都可以；9.取一塊肉餡，左右手團(tuán)成丸子，再將丸子入糯米碗中，全身滾滿糯米，再左右手輕輕按壓結(jié)實(shí)；10.所有的肉餡都依次完成，碼放在盤(pán)子中；11.入蒸鍋中，上汽后蒸10-15分鐘就可以，看丸子個(gè)子大小來(lái)調(diào)整時(shí)間。

1、糯米丸子怎么做的啊？

感謝邀請(qǐng)！我是美食原創(chuàng)作者M(jìn)eggy跳舞的蘋(píng)果。糯米丸子，既有肉的鮮嫩，又有糯米的香糯，是很多人都喜歡吃的一道美食，它既能當(dāng)菜，也能當(dāng)主食。做法并不難，兩個(gè)步驟掌握好，包你成功，一是糯米要提前充分泡發(fā)吸足水，蒸完之后才軟乎不硬芯；二是肉餡調(diào)得順自己的口味，少放醬油防止肉汁滲到米粒中影響糯米的品相。我來(lái)分享一下糯米丸子的做法，快過(guò)節(jié)了，可以收藏一下，到時(shí)給家人客人露一手吧！【糯米蓮藕丸子】材料：豬肉餡，藕，糯米，醬油，生抽，鹽，小蔥、姜制作過(guò)程：1.提前泡一碗糯米，至少要4個(gè)小時(shí)以上；豬肉餡準(zhǔn)備好，肥瘦隨自己喜歡，略帶一點(diǎn)兒肥更香潤(rùn)，倒少許醬油和生抽調(diào)色調(diào)味，鹽少許；攪拌均勻即可；2.一截藕刮掉外皮，小蔥、姜洗凈；藕盡量選擇兩頭都封口的，干凈，藕洞里沒(méi)有受污染；3.姜切細(xì)絲，泡涼水中，一會(huì)兒只取姜水而不要姜絲；4.小蔥切末；5.藕先切薄片，再切絲，最后切碎；6.將香蔥、姜水入肉餡盆中；7.再將藕碎與肉餡混合均勻；藕碎中自含淀粉，所以無(wú)需再額外放了；8.泡好的糯米去掉水，水可以煮湯煮粥都可以；9.取一塊肉餡，左右手團(tuán)成丸子，再將丸子入糯米碗中，全身滾滿糯米，再左右手輕輕按壓結(jié)實(shí)；10.所有的肉餡都依次完成，碼放在盤(pán)子中；11.入蒸鍋中，上汽后蒸10-15分鐘就可以，看丸子個(gè)子大小來(lái)調(diào)整時(shí)間，

出鍋后撒少許香蔥末，開(kāi)吃嘍。烹飪小技巧：1.糯米用長(zhǎng)粒或者圓粒都可以，但一定要提前幾個(gè)小時(shí)完全泡發(fā)，這樣蒸出來(lái)才糯米而不硬；2.肉餡中略微帶點(diǎn)肥兒的很香，調(diào)料比例可隨自己的口味來(lái)調(diào)整，我是頭條號(hào)美食原創(chuàng)作者“Meggy跳舞的蘋(píng)果”，喜歡我的菜可以點(diǎn)頭像關(guān)注我，每天都與你分享一道美食。2000多道圖文美食，視頻美食也在逐步制作中，直播美食在春節(jié)后也將開(kāi)放，

2、糯米小圓子怎么放在鍋里燒呢？做法？

先燒開(kāi)水，水開(kāi)加入糯米小圓子，燒以一兩分鐘輕推以免粘鍋底，待圓子浮起表明已熟，加入釀好的酒釀，稍稍加熱，加入打好的蛋攪拌做出蛋花。加糖即可出鍋！切記酒釀不宜煮過(guò)久，這樣的酒釀小圓子才會(huì)酒味濃郁，不酸！附上自制米酒[耶]忘記拍酒釀小圓子啦步驟：1、剩飯一碗加酒曲4克加溫水少許攪拌均勻，中間留圓孔，最上面可再灑一克酒曲，增加甜度。