長(zhǎng)豆角燒茄子，茄子燒長(zhǎng)豆角的家常做法大全怎么做好吃視

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-04-21 01:56:00 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，茄子燒長(zhǎng)豆角的家常 做法 大全 怎么做好吃視

1.茄子切成條，豆角切成小拇指長(zhǎng)，蒜切末，干紅椒切小段茄子在熱油中爆炒一會(huì)盛出來(lái)備用2.鍋內(nèi)油無(wú)需盛出，把干紅椒段放入稍微炸一下，下蒜末爆香3.長(zhǎng)豆角放入炒到8成熟，下1中的茄子，加鹽、雞精。出鍋滴幾滴醬油拌炒均勻即可

茄子燒長(zhǎng)豆角的家常做法大全怎么做好吃視

2，長(zhǎng)豆角燒茄子怎么做好吃又健康

食材主料紫茄子1個(gè)長(zhǎng)豆角200g輔料油適量鹽適量剁椒適量醬油適量蒜瓣3個(gè)姜適量步驟1.茄子切滾刀塊，加少許鹽揉勻腌制十分鐘。2.豆角洗凈掰成小條。3.蒜切末，姜切末。4.鍋底放油，將蒜末和姜末小火爆香。5.倒入豆角改大火快速翻炒。6.茄子擰一下水分，倒入鍋內(nèi)翻勻。7.倒入一勺剁椒，少許醬油，炒至茄子變軟，加入少許水，燜五分鐘即可。小貼士

豆角燒茄子的做法1.茄子洗凈切條，用鹽(約2克)抓勻腌制15分鐘后攥干水分備用2.豆角洗凈切段，用鹽水(約放2克鹽)焯1分鐘控水3.大蒜一切為二，姜切末，蔥切片，干辣椒去籽切段，3克鹽、蠔油、生抽、白糖加一點(diǎn)涼白開(kāi)調(diào)成汁備用4.開(kāi)火，鍋內(nèi)放適量花生油，放蒜瓣、蔥姜末和干辣椒爆香5.下茄條和豇豆角，中小火煸炒至豇豆全熟6.放調(diào)味汁，翻炒均勻至豆角入味即可關(guān)火裝盤(pán)

長(zhǎng)豆角燒茄子怎么做好吃又健康

3，長(zhǎng)豆角燒茄子的做法

茄子燒豆角另一個(gè)做法 1.豆角，250克，去莖摘成段，少許鹽腌著備用。 2.紫皮茄子250克，不要去皮，切成長(zhǎng)條，跟豆角長(zhǎng)度粗細(xì)一樣，備用。 3.蔥末，姜末，蒜蓉，豆瓣（姜末蒜蓉要多，我放了一飯碗左右）香油，植物油，干的小紅辣椒切段，糖，鹽，雞精。 4.油燒到8成熱，豆角洗掉鹽（這時(shí)候豆角蔫了）下鍋炒到熟透，以松軟可口為宜，盛出來(lái)備用 5.油燒熱，加點(diǎn)糖（按口味自己添加，我一般只加一勺）炒融，下茄子匾炒至松軟成熟盛出備用 6.油10成熱，加入切成段的小干紅辣椒，姜末，蒜蓉，豆瓣炒香，把茄子，豆角倒進(jìn)鍋，加少許鹽，雞精，醬油調(diào)色，起鍋加少許香油，蔥末。注：豆角一定要先炒好，茄子也可以先抄一下。但豆角要比茄子更爛，基本讓9分熟或全熟，然后濾去多余水分。豆角用蕓豆代替也可以。

原料：長(zhǎng)豆角，紫皮茄子調(diào)料：肉末干辣椒，蒜粒，姜末，生抽，雞精，鹽，味精白糖 (茄子也可以用其他的) 做法： 1.先把茄子切成小長(zhǎng)條,先放鹽水中浸泡.長(zhǎng)豆夾洗干凈,切成小拇指長(zhǎng)的段.2.油燒熱后,把豆角放進(jìn)油里炸一下,然后干扁,紫皮茄子也一樣用油炸好了兩者一快燒.3.按自己的口味調(diào)味.

紅燒

做法：1.豆角洗凈掐5厘米長(zhǎng)段、茄子洗凈切滾刀塊用清水漂10分鐘（可以漂去茄子里的毒素，你們有沒(méi)注意到用清水漂過(guò)的水變成了紅糖色？）2.大蒜子切沫、辣椒切碎，熱鍋下油燒熱，下大蒜子、辣椒沫煸炒出香味；先下豆角、適量鹽（豆角很吃鹽又難入味所以要先放）炒3分鐘，再倒入茄子繼續(xù)煸炒至豆角、茄子變軟變色（這時(shí)候依個(gè)人口味再加入少許鹽）散少許水加雞精出鍋裝盤(pán).

就是把豆角炒了．把茄子撕成條．放到鍋里燉．

炒時(shí)放好料頭!蔥姜蒜在放點(diǎn)五花肉片！加點(diǎn)日本燒斟炒那更好吃的！

長(zhǎng)豆角燒茄子的做法