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1，苦瓜炒雞蛋 怎么做

原料：雞蛋苦瓜油鹽白酒做法：1、苦瓜洗凈，用刀從中間切開。2、用勺子挖去瓤和白色的膜。3、切成薄片，用鹽腌一下。4、雞蛋打入碗中，加少許白酒，攪打散。5、炒鍋置火上，放入油，燒至5成熱，沿著油和鍋的接觸面，倒入雞蛋液，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎，盛出。6、鍋里放入少許油，倒入苦瓜，翻炒，加入雞蛋，鹽，大火翻炒均勻即可。三招教你炒出碧綠爽脆的苦瓜？1、苦瓜洗凈，切片，用鹽殺一下。2、炒苦瓜，放入油燒熱后，先放苦瓜，用油翻炒，再放其它蔬菜、肉、蛋。3、大火快炒。掌握了這三點包你炒出的苦瓜碧綠爽脆。

苦瓜炒雞蛋怎么做

2，雞蛋炒苦瓜怎么做好吃

通常的苦瓜炒雞蛋往往是先分開炒,雞蛋炒好后.將和炒半熟的苦瓜混炒..最后放料.出鍋...這樣做的口味相信大家都嘗過了..呵呵看看偶的特殊炒法...苦瓜兩根,選擇青嫩的..雞蛋兩至三個...首先.將苦瓜掏瓤洗凈,切片.切法可以如常斜切,也可先切成段再將切好的段切成片..這樣..苦瓜切出來每條形狀大致相同.要講究一些的朋友可以采取這種切法.第二,將雞蛋打入碗中.打碎,,,在打雞蛋的同時.加入少許水.以二湯匙為好,同時放入少半匙鹽...將蛋打碎打勻..加水的目的是雞蛋在炒的過程中.不容易炒老.能保持很嫩的口感..呵呵..第三..開火..在鍋中放入油.再放入切好的姜未蒜未.稍微加熱后.即可倒入切好的苦瓜條..大火翻炒...炒的時候.一定要大火..借著瓜條洗后的水大火翻炒.同時.放入食鹽一匙..大火翻炒一分鐘后..將鍋里的苦瓜鋪平整均勻.此時火要調小....將打好的雞蛋均勻的鋪在苦瓜上...呵呵...一定要均勻...第四..此時繼續保持小火...等雞蛋的苦瓜底面微黃,之后.再用鍋鏟將整個苦瓜雞蛋大餅翻過來.繼續.炕...此時可以根據具體情況加少許食油...第五.等翻過的雞蛋炕微黃后..即可.開大火..將雞蛋和苦瓜混炒...同時.放入味精...混合均勻..即可起鍋..呵呵...技巧...炕雞蛋的時候要把握好火候..一定要用小火...喜歡大蔥的朋友,可以將大蔥切絲..等到苦瓜炒好要放雞蛋之前放入...這樣..會非常香..呵呵...就這些了...喜歡革新的朋友..可以...多多實踐..想象會比我做得更好...

苦瓜炒蛋的做法詳細介紹菜系及功效：家常菜譜口味：清苦味工藝：炒苦瓜炒蛋的制作材料：主料：雞蛋,苦瓜調料：植物油,鹽,糖,料酒,雞精教您苦瓜炒蛋怎么做，如何做苦瓜炒蛋才好吃做法: 1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋液； 2、苦瓜洗凈切片，用鹽腌制10分鐘，使苦瓜出水后，再擠壓苦瓜使水分瀝干，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻； 3、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

雞蛋炒苦瓜怎么做好吃

3，怎樣炒苦瓜炒雞蛋大神們幫幫忙

苦瓜炒蛋做法：1、苦瓜一個，洗凈，去瓤，切薄片，小鍋里燒開水，加點兒鹽，把苦瓜片放進去燙一下，沖涼水，擰干水分。2、雞蛋2－3個，加鹽打散。若希望滑嫩的口感，可以加點水淀粉進去，一起打散。3、鍋熱油，加蒜片炒香，倒入苦瓜，翻炒幾下，加鹽，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均勻，倒入蛋液，攤勻，等雞蛋熟了就好了。我喜歡吃炒的老一點的雞蛋，就多在鍋里炒了一會兒即可．

苦瓜炒雞蛋原料： 1、雞蛋，兩個，在大碗里攪勻； 2、苦瓜，一根，洗凈后切成碎粒； 3、鹽，油少許。做法： 1、將切好的苦瓜碎粒倒進攪好的雞蛋里，放入少許鹽，拌勻； 2、將油倒入鍋中燒熱，再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中，快速翻炒幾分鐘，直到聞到香味。起鍋前嘗嘗咸淡，不夠加適量鹽。 3、盛盤起鍋。

一、打好雞蛋,用鹽略泡切片的苦瓜二、清洗泡過的苦瓜三、炒好雞蛋盛出四、少油炒苦瓜,七分左右熟倒入雞蛋混炒,放鹽即可. 希望采納

苦瓜炒蛋又叫涼瓜炒蛋苦瓜炒蛋其實是很好吃的, 切入正題:苦瓜兩三條,雞蛋兩個,調料不用說了吧,哈哈先熱鍋,鍋里不要有水滴,不然放油的時候會炸出油滴燙人的哦~ 倒適量的油熱一下,在這個時間里,我們用小碗打雞蛋,可以加極少量的白酒(這樣蛋會脆可口) 油熱的差不多火開中量,把蛋倒入鍋中炒,八分熟就用碗打起來,要八分熟,切記呀好了再倒少量的油放入苦瓜(當然是先切好來的,:) 放少量的鹽和一點味精,加點糖,一起炒,這樣苦瓜吃起不會苦,火量可以增大,再加點水,不然干炒會燒點哦~當炒到差不多的時候就是分成熟倒入前面炒好的蛋一起炒了, 你們要是喜歡吃半熟的就加些味精和鹽下多炒幾下就好打上去了,喜歡吃爛點的就多炒幾下,炒到熟為止,就是這樣啦

材料：苦瓜，洗凈后先切片，然后用鹽腌一下，讓其苦水流出，炒好后沒那么苦。雞蛋，打成蛋花備用。做法：在鍋內放油，油量比平時要多一點，因為苦瓜吸油。放入切好片的苦瓜翻炒，放少許糖，味精。注意此時不用再放鹽了，因為苦瓜已經用鹽腌過了。等苦瓜差不多炒好時，倒入蛋花。等蛋花一面熟了，才慢慢翻炒另一面，不要不停的翻，這樣蛋才可以是一塊塊的。蛋很快就熟的~~~~~

怎樣炒苦瓜炒雞蛋大神們幫幫忙