3.煮軟后刮掉油脂，拔出豬毛，豬皮切絲,7.水燒開后撈出豬皮,3.冷卻豬皮，用鑷子除去殘留的豬毛,2.將豬皮段放入鍋中，大火燒開，待豬皮變色后撈出,盡量把油煮到肉干凈皮凍不油膩,豬皮凍清亮透亮，香嫩可口,10.好吃的肉皮凍就搞定了,做豬皮的時候皮凍，一定要先把豬皮上的油脂清洗干凈，然后晾涼。

1、食材:豬肉 300g皮、600g水、一勺料酒、3g鹽、一勺生抽、一勺老抽、一塊姜、三根蔥、10個花椒、2個大料；材料:美味醬油2勺，米醋2勺，辣椒油1勺，大蒜3瓣。2.把皮煮幾分鐘，煮到軟，方便刮油切絲。3.煮軟后刮掉油脂，拔出豬毛，豬皮切絲。4.往鍋里加水，煮幾分鐘，然后把水倒掉。重復三次。盡量把油煮到肉干凈皮凍不油膩。5、準備蔥和姜，盡量切大塊，最后撈出。花椒和八角裝在調味盒里，免得最后撈出來，因為湯也要留著。6.鍋里燒熱水、調料、料酒、醬油、鹽。個人喜好，喜歡稠的就少放點水。7.在任何鍋里煮。我喜歡用高壓鍋，只需要10分鐘。高壓鍋省時省事。喜歡Q玩時間短，啃腦袋。8.取出調味料，倒入容器中，冷藏至凝固。9.準備蘸醬:好吃的醬油，米醋，辣椒油，蒜粉。10.好吃的肉皮凍就搞定了。

將豬放入水中煮10分鐘，撈出油。然后在鍋里煮半個小時。下面是Pig 皮凍的做法。豬皮、蔥、姜、料酒等。1.把買來的豬皮用清水洗凈，去掉皮上的油。2.鍋中倒入清水，將洗凈的豬皮放入鍋中，然后放入蔥、姜、料酒，加蓋煮10分鐘左右。3.煮開后，將豬皮冷卻，然后用刀再次去除上面的油脂。(這一步是關鍵，如果油脂去除不干凈，會影響口感。)撈出后切成條狀，倒入適量清水，入鍋蒸半小時左右。4.蒸好后晾涼，然后放入干凈的容器中，蓋上蓋子，冷藏4小時左右。5.時間到了，我們可以拿出來用刀切片吃。6.吃的時候可以沾著辣醬或者蒜泥站著吃。做豬皮的時候皮凍，一定要先把豬皮上的油脂清洗干凈，然后晾涼。油脂去除不干凈，會影響口感。然后做菜的時候加點料酒，既能去腥，又能增香。豬皮凍清亮透亮，香嫩可口。

豬皮、八角、桂皮、香葉、茴香、精鹽、醬油1、豬皮，洗凈切成長段。2.將豬皮段放入鍋中，大火燒開，待豬皮變色后撈出，烹飪通常需要五分鐘。3.冷卻豬皮，用鑷子除去殘留的豬毛，4.用刀把豬皮上的油脂刮掉，這樣做出來的果凍就透明通透了。5.把豬皮刮上油，用刀切成細條，6.鍋中放水，將豬皮條放入鍋中大火煮開(主要是去除豬皮上殘留的油脂)。7.水燒開后撈出豬皮，8.用紗布包好準備好的調料。9.鍋中重新加水，將豬皮條倒入鍋中，放上調料包，大火煮開，再小火煮1~1.5小時，最后倒入醬油，加入精鹽，然后煮沸。10.等豬皮湯涼了，放入準備好的容器中，(分幾次填進去，這樣豬皮就不會均勻的沉在果凍里了)。將裝滿的容器放在窗臺上，自然冷凍，1.肉凍的吃法因人而異，汁液可根據個人喜好調配。將大蒜和姜末放入小碗中，倒入陳醋，攪拌均勻，12.倒入生抽或老抽，香油調勻，澆在切好的水煮肉凍上。