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家里怎么做河南蒸菜,蒸菜怎么做的

來源:整理 時間:2022-08-12 00:14:17 編輯:廣東頭條 手機版

說到蒸菜,我都要流口水了,每年回家,媽媽都要蒸蒸菜給我們吃,我們農村最喜歡做的就是蒸菜了,用各種野菜來做蒸菜,營養豐富,軟糯好吃,我也是很喜歡吃蒸菜,像胡蘿卜葉、白蒿、水芹菜、槐花等來做成蒸菜,有一股特有的清香味,非常的好吃,下面就來分享一下河南蒸菜怎么做才好吃。

1、蒸菜怎么做的?

蒸菜怎么做的

粉蒸菜是夏天常吃的一種特色小吃,以各種蔬菜為主要食材,裹上面粉上鍋一蒸料汁一拌好吃又開胃,今天和大家分享一下我的粉蒸菜的做法僅供大家參考,喜歡吃蒸菜的朋友可以試一下。食材:土豆胡蘿卜面粉細玉米面大蒜鹽雞精生抽香油做法步驟:1、準備食材洗凈胡蘿卜擦成細絲,去皮的土豆也擦成細絲放入碗中備用,2、調制拌粉碗中加入面粉、細玉米面粉,面粉和玉米面粉的比例是3:1,攪拌均勻備用。

3、裹粉胡蘿卜絲中少量多次加入調好的面粉攪拌一下,讓胡蘿卜絲都均勻沾上面粉,同樣土豆絲也用相同的方法和面粉拌勻。4、蒸菜籠屜鋪上籠布,把拌好的胡蘿卜絲、土豆絲分別放入蒸鍋中大火蒸一下,鍋上汽后蒸15分鐘就可以了,5、調料汁蒸菜的同時我們來調點料汁,大蒜加水打成蒜泥或者搗成蒜泥放入碗中,加入鹽、雞精、生抽、香油攪拌均勻備用。

6、拌蒸菜取出蒸好的土豆絲、胡蘿卜絲放入盆中,加入香菜、事先調好的料汁,攪拌均勻裝盤即可,營養健康又美味的粉蒸菜就做好了。喜歡的朋友可以關注【小漁美食】更多美食更新中,小貼士:1、蒸菜的食材可以根據自己的喜好調換。2、拌菜的粉按照面粉:細玉米面=3:1的比例比較好,3、喜歡吃辣的可以再調料汁的時候加入適量辣椒油。

2、河南蒸菜是什么?怎么做才能好吃?

我們河南蒸菜是一道非常美味的家常菜,非常的好吃,老少皆宜,軟糯好吃,原汁原味,蒸菜可以用各種蔬菜來做,像我們這里一般都會用槐花、葛花、水芹菜、白蒿等來做蒸菜,都非常的好吃,說到蒸菜,我都要流口水了,每年回家,媽媽都要蒸蒸菜給我們吃,我們農村最喜歡做的就是蒸菜了,用各種野菜來做蒸菜,營養豐富,軟糯好吃,我也是很喜歡吃蒸菜,像胡蘿卜葉、白蒿、水芹菜、槐花等來做成蒸菜,有一股特有的清香味,非常的好吃,下面就來分享一下河南蒸菜怎么做才好吃。

一、先來了解一下河南蒸菜是什么相信只要是河南人,都知道蒸菜是什么,也都吃過蒸菜,蒸菜就是用各種菜葉、豬肉、玉米面、白面粉、鹽等蒸制而成,再拌上蒜汁,是一道美味好吃的家常菜,特別是在我們農村,家家都會做蒸菜,蒸菜做出來軟糯好吃,比較容易消化,很適合小孩老人吃,我也是很喜歡吃蒸菜,每次回去媽媽都會做,二、蒸菜制作步驟1、準備食材:水芹菜、白面粉、油、鹽、十三香、姜、蒜、香油、蠔油、生抽、雞精2、水芹菜在我們農村到處可見,一般都生長在河邊,非常的好吃,用來涼拌、做蒸菜都非常的好吃,把水芹菜洗干凈,晾干水分。

3、水芹菜晾干水分后,切成小段,不用切太小,放進盆里,加入一點油,攪拌均勻,這樣不僅可以鎖住水分,蒸出來的蒸菜也會更蓬松更好吃,4、撒上一點十三香,再均勻地撒上面粉,薄薄得一層就可以,抖均勻,蒸鍋里加入水,水開放進去蒸五分鐘就可以了。6、蒸好后盛出來放盆里,用筷子趁熱抖散,再用蒜、姜、香油、蠔油、鹽、生抽、雞精來調一個料汁,澆在蒸菜上,攪拌均勻,就可以吃了,軟糯清香,非常的好吃,

小技巧1、做蒸菜可以用很多蔬菜來做,像豆角、胡蘿卜、各種青菜等都可以做蒸菜,喜歡吃肉的也可以放點肉,可以根據自己的喜好來做。2、做蒸菜可以根據自己的喜好放玉米面或者白面粉,不要放太多,不然影響口感,做蒸菜的時候,先用油拌一下,這樣做出來的蒸菜更蓬松更好吃,3、做蒸菜蒸的時間要掌握好,不同的蔬菜蒸的時間都不一樣,不過一定不要蒸的時間過長,會影響口感,蒸好后要趁熱抖散,用蒜汁拌一下會更好吃。

總結:我們河南的蒸菜真的很好吃,原汁原味,軟糯清香,營養豐富又好消化,很適合老人和小孩吃,我家奶奶都九十歲了,平時也是硬的菜吃不了,很喜歡吃蒸菜,我們也是會經常給她做著吃,喜歡吃蒸菜的都可以試試,制作非常的簡單又好吃,感謝大家的閱讀和點贊,大家有什么問題可以給我留言哦,祝大家生活愉快,事事順心,期待和您一起交流學習。

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