沙鍋驢肉、芋頭驢肉煲五香醬驢肉氽驢肉丸子。驢肉火鍋，是四川一帶的傳統風味名菜，這種火鍋是四川火鍋中的創新品種，由北方的驢肉菜肴“驢肉湯”變化而來，一般我們在家做驢肉火鍋最常用的有三種湯底，民間有“天上龍肉，地上驢肉”的說法，以此來形容驢肉之美。
1、驢肉紅湯怎么做？
謝邀。民間有“天上龍肉，地上驢肉”的說法，以此來形容驢肉之美，驢肉的做法有很多種如：沙鍋驢肉、芋頭驢肉煲五香醬驢肉氽驢肉丸子。巴戟天枸杞驢肉湯做法：食材：驢肉300克枸杞鹽巴戟天50克大蒜50克肉蓯蓉100克，生姜3片做法：1.驢肉洗凈切大塊，用開水去除腥味；2.枸杞子巴戟天肉蓯蓉大蒜去衣洗凈；3.把全部用料放入清水鍋中大火煮沸后改用小火煲三個小時至肉熟透，調味即可；功效：補益肝腎，益精助陽希望對你有用，我是美食小能手關注我每天都有獨特的美食分享，
2、驢肉火鍋中的鮮湯都是什么湯？
你好，很高興回答你的問題。驢肉火鍋，是四川一帶的傳統風味名菜，這種火鍋是四川火鍋中的創新品種，由北方的驢肉菜肴“驢肉湯”變化而來，其質地軟嫩，湯鮮味美，頗受大家的歡迎。一般我們在家做驢肉火鍋最常用的有三種湯底，1、用雞湯做湯底，雞湯不僅含有豐富的蛋白質，而且味道特別鮮美，喝上幾口鮮美的雞湯再配上驢肉火鍋味道真的很贊。
建議選擇老母雞哦，老母雞營養豐富，放上幾顆大棗、枸杞就可以燉上一鍋香濃的雞湯了，在家做也是非常的簡單方便，2、菌菇湯底，準備菌菇類：香菇、杏鮑菇、金針菇、白玉菇，雞肉或雞架子骨頭：適量，配料：大棗、姜絲、蔥段、料酒等。做法：雞肉洗干凈放入鍋中，加入料酒和姜絲蔥段加水煮開，撇去浮沫，加入所有菌菇和配料，小火燉煮半小時，出鍋調味即可。
