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1，泡椒腌蘿卜怎么做好吃泡椒

食材明細白蘿卜1根泡椒半袋鹽適量白糖適量酸辣口味腌工藝一天耗時簡單難度泡椒蘿卜的做法步驟1把白蘿卜切成片，用鹽腌拌小時，倒掉腌出來的水2加1小勺糖再腌半小時，倒掉腌出的水3再加1勺糖，腌半小時，倒出水。4用純凈水把蘿卜洗兩遍，倒入泡椒。5放入冰箱腌制一晚就可以吃了。

主料泡椒半包紅蘿卜1個白蘿卜1個輔料醋適量生抽適量鹽適量步驟1.蘿卜洗凈2.用刨刀將皮削下3.蘿卜皮和胡蘿卜切寬條狀，加鹽攪拌腌制一會，瀝干水4.倒入剁椒及剁椒水，醋，生抽放冰箱腌制2天

泡椒腌蘿卜怎么做好吃泡椒

2，泡椒腌蘿卜的家常做法大全怎么做好

泡椒腌蘿卜的做法1.備好所需食材2.白蘿卜洗凈，再用食鹽在表面搓一遍，沖洗瀝干水3.將帶皮的白蘿卜切成條狀，蘿卜皮腌制好后口感更爽脆，盡量不要去皮4.調入2湯匙食用鹽，拋勻蘿卜條，再用手搓幾遍，讓鹽分盡量滲透蘿卜內部，擠出蘿卜多余的水分5.換成大一點的盆子，搓起來能輕松一些，用了均勻6.蘿卜條滲出水分，慢慢變得柔軟后，用清水沖洗干凈，撈起瀝干水7.泡椒切碎8.泡椒水連同泡椒碎一起倒入盆中9.放入蘿卜條，倒進米醋（食用白醋、或蘋果醋均可）10.倒進白糖，攪拌均勻11.放入少量完整的泡椒，再次攪拌均勻，腌制10分鐘左右，食用之前拌勻即可

泡椒腌蘿卜的家常做法大全怎么做好

3，泡椒蘿卜的做法

材料：新鮮白蘿卜一根，泡椒一瓶，白醋，冰糖，枸杞，鹽做法：1. 將準備腌制的容器洗凈晾干待用2. 將冰糖敲碎待用3將白蘿卜削皮洗凈，切塊待用。塊不要太大，此處可將切好的蘿卜用適量鹽腌制3小時左右4將切好的蘿卜放入容器中。每鋪1-2層蘿卜，撒一層冰糖，放入幾顆枸杞以及泡椒。如此反復至所有蘿卜全部放入容器內5 將泡椒的水全部倒入容器內再倒入白醋至淹沒蘿卜。6. 蓋上蓋密封好后，稍微晃動，使白醋和泡椒水能夠均勻混合天氣如果不是太熱可以常溫放置。如果是夏天建議放入冰箱保鮮。一晚上后第二天即可食用。泡蘿卜用的水可以反復使用2-3次，建議一次泡制的蘿卜吃完后再放入新的蘿卜。至水變渾濁發黃，則必須換新的料重新腌制

泡椒蘿卜材料:野山椒(泡椒),蘿卜,白醋,白糖制法:蘿卜去皮`切小塊(小點好,容易入味,也可以切條狀,但要點刀功),切好放進盆子里,撒少許鹽,淹3-4小時,在洗去鹽,瀝干水分,倒入野山椒水一半即可,在放一把野山椒,生姜片,青紅椒片(條),少許白糖,白醋(一般一臉盆要一瓶),保鮮模包起來(沒的話用什么包下``密封就好 )放24小時即可食用`野山椒可以去調料店買`袋裝的`

泡椒蘿卜的做法

4，請教大家一下泡椒蘿卜的做法

要做出好吃的泡椒蘿卜，我覺得時間和配料要適當。因為要保證蘿卜的甜味不消失，所以配料的種類不能多，主料為白醋和蘿卜，再加點泡椒，不要加太多哦，如果總容積為1L的話，加十幾根就夠了。時間的話一般不超過一個星期，這樣能夠保持足夠的鮮度，才有甜味，更重要的是保持蘿卜的脆。再看看別人怎么說的。

泡椒蘿卜材料：白蘿卜，泡椒，鹽旦長測短爻的詫痊超花糖白醋步驟：1蘿卜洗凈切成條，用鹽腌制7-9個小時，殺出水分晾干備用。 2 泡椒切碎，買來的泡椒水不要倒掉，一起和晾干的蘿卜混合腌制1-2天即可食用。 3如果喜歡吃酸甜口味的就再加入少量的白糖和白醋就好了。

制作第一步：準備一個做咸酸蘿卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的，大小可根據自己的實食量所定) 第二步：準備鹽，糖，酒，一雙筷子，一個盆，白蘿卜和心里美，第三步：燒一壺開水(備旦長測短爻的詫痊超花用) 開始制作：守先把燒開的開水倒入盆中，盆中放入糖，放入鹽，糖是鹽的四倍，(或是多點也沒關系)例：四湯匙糖(可多放，根據個人口味)，一湯匙的鹽，然后用筷子攪拌，待糖融化，開水冷卻后待用然后，開始切白蘿卜和心里美，切成條形塊或片形均可，不需太厚，(最好不要超過一根手指的厚度，因為太厚不易入味)，為什么要放入心里美呢？因為心里美是紅色的，這樣白蘿卜到時就會成為可愛的紅色，吃起來就會有食欲，而且很美觀。如果喜歡辣的口味，可放入一兩個紅尖椒，綠的也可以，這樣吃起來有點辣味。最后把切好的蘿卜們放入已準備好的器皿里，把盆中冷卻的水倒入器皿里，正好沒過蘿卜多出一個手指節那么高就OK了，最后倒入一些酒，白酒不用太多，一瓶蓋就可以，它的作用是讓蘿卜們可以變得脆。一切工作完畢，完成，還有就是要注意幾點事項，第一，做這種菜夏季是最好的，幾天就可以酸，冬天也可以要半個月左右，天氣熱就可以快點吃到。第二，用蓋封好，用筷子加蘿卜時要用干凈的筷子，如果筷子上有油，那一個器皿的蘿卜就會壞掉了。第三，咸的和上面說的差不多，就是不用放糖。

5，泡椒蘿卜的做法

樓上提供了泡椒蘿卜，我就說泡椒風爪。泡椒風爪（山椒鳳爪）用精選肉雞爪泡制而成，重慶地區的特色食品！　　 1.最方便又美味的做法：主料: 雞爪子、鹽、市場上買來的腌好的山椒。作法：雞爪子洗干凈后，把鍋里接上水，開始煮，大約３分鐘后開鍋了，此時放入適量的鹽，然后繼續煮。雞爪子只要煮到九成熟就可以了，太老了不好吃，煮到１２分鐘左右用筷子插一下，筷子能夠插入就說明煮好了。　　把雞爪子裝進盤中，然后放涼五分鐘，五分鐘后，倒入買來的山椒，煮這些雞爪子，把一小瓶的山椒連汁一起全部倒入是最好的。最后，只要放涼半小時就行了，最好不要放冰箱，因為容易串味。　　 2.還有一個更簡單的方法：先把雞腳洗凈，然后放入鍋中，注冷水，沒過雞角即可。大火煮開，轉中火，大約5分鐘，雞腳熟即可，不要煮太爛。然后拿出來冷卻一下，水分瀝干一點。將雞爪放到碗中，倒入兩樣東西：糟鹵和朝天椒！！！這兩樣東西在超市都有的賣，糟鹵的瓶子和醬油瓶子差不多樣子，朝天椒就是罐頭的樣子啦，把這兩樣東西倒到碗中，浸泡雞爪，一兩個小時就很入味了啦！！呵呵，這個做法唯一的好處就是，除了糟鹵和朝天椒，什么都不用放，鹽都不用，簡單使用哦～味道非常好！

蘿卜比較好泡，就是洗凈切條，可以用鹽腌漬一下，放入泡椒中，最好是那種罐頭泡椒，因為有辣椒水，會比較入味，放入密閉容器中，三四天就可以吃了！也可以泡成水蘿卜，就是將切好的蘿卜條直接放入容器，倒入泡椒，泡三四天就可以吃了！泡椒鳳爪也是差不多，將鳳爪洗凈，用水加鹽，花椒煮，最好煮爛一點，撈出晾涼后放入容器，倒入罐頭泡椒，按照鳳爪的量選擇泡椒，想吃辣的話可以多放一罐泡椒，如果泡椒水不夠多，可以放入涼白開，泡一周，味道就可以進到骨子里了，很香，很辣，這是最簡單的家庭做法！

6，泡椒蘿卜怎么做

白蘿卜營養價值 : 1、白蘿卜蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力； 2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化； 3、幫助營養物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收； 4、防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。適用人群 1、一般人都可食用。 2、蘿卜性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。注意事項白蘿卜忌人參、西洋參同食。用法用量 1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴。 2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜。 3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收。 4、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋。食用功效蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效；用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等癥。白蘿卜是蘿卜的一種，為十字花科蘿卜屬萊菔的新鮮根。蘿卜的品種多，有白、紅、青，但以白蘿卜最為普遍。蘿卜一、二年生草本。根肉質，長圓形、球形或圓錐形，根皮綠色、白色、粉紅色或紫色。莖直立，粗壯，圓柱形，中空，自基部分枝。基生葉及莖下部葉有長柄，通常大頭羽狀分裂，被粗毛，側裂片1～3對，邊緣有鋸齒或缺刻；莖中、上部葉長圓形至披針形，向上漸變小，不裂或稍分裂，不抱莖。總狀花序，頂生及腋生。花淡粉紅色或白色。長角果，不開裂，近圓錐形，直或稍彎，種子間縊縮成串珠狀，先端具長喙，喙長2、5～5厘米，果壁海綿質。種子1～6粒，紅褐色，圓形，有細網紋。原產我國，各地均有栽培，品種極多，常見有紅蘿卜（變蘿卜）、青蘿卜、白蘿卜、水蘿卜和心里美等。根供食用，為我國主要蔬菜之一，種子含油42％，可用于制肥皂或作潤滑油。種子、鮮根、葉均可入藥，功能下氣消積。生蘿卜含淀粉酶，能助消化。泡椒蘿卜的原料：紫甘藍一個、白水蘿卜一個，泡椒（我用的是火焰焰牌的）一瓶（250克）我家喜歡吃辣的所有我一般用兩瓶。白醋500克，白糖少許、鹽少許。泡椒蘿卜的做法： 1、紫甘藍洗后控水，切成小塊，蘿卜去皮洗凈控干水分，切成小片。 2、準備一個密封容器，記得要無油、無水哦 3、將控水后的材料放入容器中，加入白醋，如果不喜歡太酸可以少放些。白糖、鹽攪拌均勻。如果用的是別的牌子的泡椒可以把糖多放些，因為我買的泡椒是帶甜味的那種，不過也挺辣的。 4、密封好，兩三天就可以吃了，然后放入冰箱保存。

7，泡椒辣蘿卜怎么做

　辣蘿卜干是和醬洋姜做法類似風味相近的湖北醬菜，通常都是秋冬天制作，作為冬季蔬菜缺乏季節的開胃下飯小菜。記得小時候，每次吃酒席，大菜，湯羹上完后，都要端上一小碟辣蘿卜干來給大家下飯，每次盡管已經吃得很飽，但我還是能就著那一小碟脆脆的辣蘿卜干吃下滿滿一碗米飯。　　辣蘿卜干其實做起來非常簡單，和醬洋姜十分相似。冬季正值蘿卜水靈鮮甜的季節，你不妨買上一些，我們一起動手來為家里添一道湖北風味的開胃小菜哦！　　和大家分享辣蘿卜干的制作方法。　　準備材料：　　白蘿卜10斤左右、剁椒醬１２００克、白砂糖10大匙、芝麻油一小匙　　制作過程：　　1、白蘿卜洗凈，晾干水份，再連皮切成一寸見方的小丁，攤開晾曬到水分收干，用手捏起來明顯感覺干燥沒有水分，這個時間大概要一周；　　2、提前準備一個無水無油的較大的密封盒，待白蘿卜丁水分充分風干后，將晾干的蘿卜干倒入密封盒中，加入全部的剁椒醬和10大匙白砂糖，用無水無油的筷子或勺子攪拌均勻，蓋嚴蓋，盒內的蘿卜干一定要壓實，盒內最好不要留多余空氣，入冰箱冷藏3-4天，即可食用；　　3、食用時用無水無油的干凈筷子按要吃的量夾取，淋少許芝麻油即可上桌，剩下的繼續放入冰箱密封保存。　　操作提示：　　1、腌制辣蘿卜干的盒子和攪拌、夾取的器具一定要是無水無油的，而且白蘿卜不能帶有生水，否則腌制過程中容易腐爛變味。　　2、蘿卜干可以一次多曬一些，曬干后，用密封袋或密封盒裝起來，室溫保存，隨吃隨拌。曬干的蘿卜干除了做辣蘿卜干外，還可以水發后加肉末等作成其他菜肴，如：小炒蘿卜干。　　3、如果你想要大量的腌制，可以多買一些剁椒醬，或者干脆自制剁椒醬，買一個大壇子，將拌好的蘿卜干入壇腌制，但材料的分量需要按比例添加。

1.去掉皮后，切成絲在滾燙的開水中焯一下，撈出后用涼水過一下再控干，拌上你自己喜歡的作料，如鹽，味精，醋，辣椒面，麻油，也可以加上炒好的肉絲或煎雞蛋絲。哇，好香還爽口。 2.竹筍要先在滾燙的水里抄一下，去掉土腥味，切成片狀，用臘肉片.姜片.蔥片，在大火的鐵鍋里，配以合適的佐料，爆炒出鍋。雙筍肉絲原料：豬里脊肉、冬筍、青筍調料：雞蛋清、紹酒、精鹽、味精、白糖、麻油、干淀粉做法： 1將豬里脊肉切成絲，用水浸泡，擠干水分，放入碗內，加雞蛋清、精鹽、干淀粉拌勻上漿。冬筍、青筍同樣切成絲待用； 2、炒鍋上火，放入色拉油燒至四至五成熟，放入肉絲，用鐵勺撥散，待肉絲變色后，撈起倒入漏勺瀝干； 3、原鍋內再放入姜蔥末和雙筍絲煸炒，加紹酒、白糖、鹽、味精，用水淀粉勾芡，再放入豬里脊絲，顛翻幾下，淋上麻油出鍋裝盤即可。特點：色澤分明，雙筍香脆，肉絲色白細嫩咸鮮。春雨過后，被譽為“素食第一品”的竹筍便紛紛破土而出了，于是又到品嘗春筍的最佳時節。春筍被人們譽為春天的“菜王”，它以脆嫩甘鮮、爽口清新、味道鮮美、食之不膩等特色而受到人們青睞。春筍食法很多，素有“葷素百搭”的盛譽，它一經與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，炒、燒、煮、煨、燉等皆可。因此，會吃擅烹的“煮婦”們，大多會在這時做幾道春筍菜肴，好讓家人嘗嘗鮮。醬汁春筍塊原料：鮮春筍500克，花生油、甜面醬、白糖、蘑菇精、素蝦仁、麻油、鮮湯各適量。做法：1、將鮮春筍削去老皮，用刀剖開，切成長筍塊，再用刀面將筍段輕輕拍松；2、用水將甜面醬化開，花生油放入炒鍋，燒沸去油腥味待用；3、炒鍋上火，放入花生油，燒至五成熱時，放入筍段焐油后，倒入漏勺瀝油；4.炒鍋復上火，放入花生油，將醬汁放入，加糖攪拌，裝盤待用；5、炒鍋再上火，放入鮮湯、素蝦仁燒沸，再放入筍段燒沸，待湯汁快煮干時，再放入醬汁，待湯汁緊裹筍段時，加入味精，淋上麻油即可。梅菜燒春筍原料：梅干菜300克，竹筍300克，素高湯3杯，糖1茶匙。做法：1、梅干菜洗凈，切小段；竹筍去殼，剖開，先用水煮熟，再取出切條。2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入筍同炒，加入調味料，小火燒20分鐘。3、湯汁微干即可盛出。蠔油炒春筍原料：春筍500克，素蠔油、鹽、白糖、醬油、香油、蘑菇精、食用油各適量。做法：1、春筍洗凈斜切成條；2、坐鍋點火倒油，待油6成熱時放入素蠔油、春筍、鹽、白糖、醬油、香油、蘑菇精炒熟即可。春筍沙拉粒原料：春筍80克，豌豆苗10克，黃甜椒15克，小番茄10顆，柳松菇5克，沙拉醬10克，原味酸奶20克。做法：1、竹筍洗凈并切成滾刀塊，再以加了適量的鹽及少許米（加米可去除澀味）的沸水氽燙后撈起放涼備用。2、黃甜椒洗凈切細條，與豌豆苗、柳松菇一起以沸水氽燙，撈起沖冷水放涼；小番茄洗凈去蒂備用。3、取3顆小番茄放入果汁機中攪打均勻，倒出拌入沙拉醬、原味酸奶調勻備用。4、將做法1、2的材料擺盤，食用時淋上做法3的調味醬料即可。春筍冬菇湯原料：濕發冬菇約50克，冬筍90克，當歸約10克，油面筋約320克，素上湯7杯。做法：1、當歸切薄片；冬筍去殼去頭尾，氽水后切塊；油面筋氽水過冷河，切3毫米厚片；冬菇去蒂切半。2、冬菇、面筋、三分之一的當歸、冬筍片放入煮沸素上湯內，煮30分鐘后撈起瀝干（揀去當歸），湯留下備用。3、取圓碗一個，碗內抹勻花生油，冬菇片排放在碗底兩邊，再放入冬筍片，倒入少許煮冬菇之湯；另用小碗一個，放入所剩的當歸和半杯水；把兩碗同在蒸籠里用旺火蒸20分鐘，取出，將圓碗里的蒸料倒扣在大湯碗中，面筋鋪放在半邊冬菇面上。4、把煮冬菇之上湯煮沸，加上所蒸的當歸湯調勻，輕輕澆入大湯碗里即成。 Tips:愛它的三大理由 1.春筍味道清淡鮮嫩，營養豐富。 2.春筍含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養成分和微量元素，特別是纖維素含量很高。 3.中醫認為春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。兩點小提示： 1.春筍中難溶性草酸鈣含量較多，所以尿道結石、腎結石、膽結石患者不宜多食。 2.兒童、年老體弱者、消化不良者、脾虛腸滑者、過敏體質者不宜多食春筍。