我們家鄉(xiāng)宴席排坐座次是非常重視禮儀的。主旨是：長(zhǎng)幼有序，客貴主卑，客大主小，主人侍俸客人，在婚宴上，主人連排座次的資格也沒(méi)有。排座次這種上臉的工作由賬房先生來(lái)做，賬房事前會(huì)全面深入了解主家的親戚情況。無(wú)疑，新娘子是最尊貴的客人，新娘子家來(lái)送親的賓客也是最尊貴的客人。他們正廳高桌上位上坐，每桌七人。最下首的一個(gè)位子是陪客坐的，

陪客必須是男方家族中的長(zhǎng)者和有頭有臉的人（如干部，如有錢人，如社會(huì)達(dá)人）。陪客的任務(wù)就是代表主家殷勤勸酒勸菜，讓尊貴的客人吃好吃飽而又光彩照人，送親客雖然尊貴，但在開宴之前，為首的（帶班的）也要禮敬先行，看望后廚，敬煙敬酒，并派送紅包。否則，會(huì)招致廚師和幫工們的刁難，如廚師，灶上湯熬了又熬，遲遲不投鍋，故意讓送親客干等餓肚子，待正席開宴，又快速上齊全部菜品（不一會(huì)就放鞭炮散席了）。

如幫工，故意在酒里放大量的水，甚至惡搞到滲潲水；添飯時(shí)添鍋巴添冷飯，臨散席了又添大碗（剩飯丟人，散席還在吃也沒(méi)面子）。當(dāng)然，這些小動(dòng)作都是悄悄運(yùn)作的，要做到表面上“合情合理”，“殷勤寵客”，否則，被送親客抓到“不禮敬”的證劇，會(huì)激化矛盾，甚至釀成打群架，砸家具，悔婚，等悲劇。不過(guò)，現(xiàn)代的人已不計(jì)較這些座次了，

3、農(nóng)村宴席為什么稱為流水席？

謝謝邀請(qǐng)！在農(nóng)村誰(shuí)家舉行宴席呀，不但遠(yuǎn)方的親戚朋友會(huì)到場(chǎng)，本村老老少少這村民都會(huì)到場(chǎng)的，這也是農(nóng)村的一種風(fēng)俗習(xí)慣，也不是什么大驚小怪的事兒，用農(nóng)村人常說(shuō)的那句話就是，上至拄棍的，下到懂事的，都會(huì)來(lái)參加宴席的！拄跪的走路慢，用人攙扶著，懂事兒的小孩太小，不會(huì)走道，有人抱著，所以，凡是農(nóng)村有宴席的話，全村的人都會(huì)蜂擁而至，幫忙的幫忙，看熱鬧的看熱鬧，到了開席的時(shí)候，不管是幫忙的還是看艷照呢，都會(huì)入席而坐的！因?yàn)閬?lái)參加宴席的人太多了，農(nóng)村的桌椅板凳有限，那就得一輪一輪的吃下去了，在我們東北的農(nóng)村，就會(huì)把這一輪一輪的坐席，叫做一悠一悠的坐席了，第一悠吃完，第二悠上，第二悠吃完，第三悠上，就這樣一悠一悠的吃下去了，就這樣悠悠的把席坐了下去，這樣就形成了所謂的流水席了！一般舉行婚禮的話，都會(huì)在上午的10點(diǎn)58分開始，婚禮鬧通通地舉行了一個(gè)小時(shí)，就到12:00了，12:00就準(zhǔn)時(shí)開席，農(nóng)村好熱鬧，這一悠席又吃又喝，又吵又鬧的，怎么也得兩個(gè)小時(shí)吧，因?yàn)閬?lái)的人多，那就一悠一悠的做下去吧！等兩個(gè)小時(shí)第一悠席結(jié)束了，第二悠席又開席了，第二悠席在兩個(gè)小時(shí)以后結(jié)束，第三悠席又開始，這三悠席下開完了，還有沒(méi)坐上席的，那第四悠流水席再開始，這樣，這流水席就從中午一直悠到了晚上很晚的時(shí)間才會(huì)結(jié)束的！看了我的回答，你也就知道農(nóng)村坐席為什么是流水席了，就是因?yàn)閬?lái)坐席的人太多了，宴席的桌椅板凳又不夠，只能這么一悠一悠的就這么悠下去了，也就悠成了流水席了，別看農(nóng)村的小孩子都很小，但是農(nóng)村的小孩子是很多的，而且每個(gè)小孩子也都應(yīng)該有一個(gè)座位的！一家人隨禮了50元錢，卻老老少少來(lái)了10個(gè)人來(lái)坐席，這也是正常的，因?yàn)檗r(nóng)村就是這樣的風(fēng)俗習(xí)慣，誰(shuí)家有事所有的人都會(huì)到場(chǎng)的，當(dāng)然了，有一條是必須的，那就是來(lái)了就不能走哇，就得坐席的呀！感謝您對(duì)從善如劉三農(nóng)問(wèn)答的關(guān)注和支持，歡迎您的評(píng)論留言。