流沙包是廣東的特色點心，餡料如金沙一樣流淌，口感獨特，樣子誘人，讓吃過的人流連忘返，那么流沙包的流沙餡是怎么做的呢。如果是做包子的餡，可以不用炒太干，如果是做月餅的，可以炒的干一些11，Hello，大家好，我是喜歡美食，熱愛烹飪，鉆研廚藝的小廚阿騫，今天我們來講講流沙餡的做法~。

1、金沙奶黃餡怎么炒制？

你好，很高興回答你的問題提供一個奶黃餡的制作方法，希望能給你一些靈感金沙奶黃餡的用料烤熟咸蛋黃6個，面粉70克，砂糖80克，玉米淀粉30克，雞蛋3個，黃油40克，奶粉30克，牛奶50克，淡奶油100克，吉士粉10克做法步驟1:咸蛋黃烤箱中層160度，烤至出油，開裂，都無所謂，別烤焦了流行，大概8分鐘2:所有粉類過篩備用3:雞蛋加入白糖打散，并且攪拌至糖基本融化4:淡奶油?牛奶?烤熟的咸蛋黃放進料理機打成細膩的糊，再倒進上一步的雞蛋里攪拌均勻5:把所有粉類倒進蛋糊里攪拌均勻，得出細膩順滑的金沙奶黃糊6:倒入平底鍋中（必須用不粘鍋）7:加入黃油，開最小火，不停的攪拌，不停的攪拌，不停的攪拌，如果停下來的話，特別容易糊底8:切記不停的攪拌9:炒成團10:如果是做包子的餡，可以不用炒太干，如果是做月餅的，可以炒的干一些11:放涼備用，蓋好保鮮膜，防止風干，常溫的情況下，保質期不超過10天，冷藏還不確定，冷凍可以保存很久，所以大家做好的包子，記得放急凍！小貼士：1:文中看起來步驟很多，實際上主要詳細講了炒的過程需要注意事項2:這款奶黃餡主要因為有咸蛋黃，所以特別香，和普通奶黃餡不一樣3:如果沒有料理機，直接把咸蛋黃用搟面棍壓成泥也可以4.糖量可以增加，但不能再減少了。

2、流沙餡的正宗做法？

Hello，大家好，我是喜歡美食，熱愛烹飪，鉆研廚藝的小廚阿騫，今天我們來講講流沙餡的做法~！流沙包是廣東的特色點心，餡料如金沙一樣流淌，口感獨特，樣子誘人，讓吃過的人流連忘返，那么流沙包的流沙餡是怎么做的呢？【原料】雞蛋10個咸蛋10個白糖600g牛油300g奶粉175g粟粉175g【制作方法】1、將咸蛋和雞蛋煮熟，

2、剝掉蛋殼，留下蛋黃備用。3、將蛋黃抓碎，4、將黃油常溫下放軟，與蛋黃、白糖、奶粉、粟粉拌勻即可，5、就是這個樣子，包到皮里就可以做成好吃的流沙包了，流沙包的餡料在高溫下變成流質，熱乎乎的流沙包，打開之后，誘人無比，提示一下，由于流質主要是牛油起作用，低溫會凝結，所以要趁熱吃呦~！流沙包餡料的做法，你學會了嗎？我是阿騫，專注美食，每天都會分享一些關于美食的做法與小技巧，喜歡的朋友可以關注一下哦~！。