接下來我來告訴大家高郵魚湯怎么做。再準備一點麻油，因為芝麻油可以提高魚湯的香味，芝麻油，最好是在魚湯做出來，以后稍微淋一點在魚湯上，你好，我是必備生活小常識，江蘇大豐魚湯面這樣做，首先，準備好新鮮的魚一條，一定要是新鮮的，因為新鮮的魚做出來的魚湯才有鮮味，而且做出來的湯比較濃稠，有味。

1、大豐魚湯面怎么做？

你好，我是必備生活小常識，江蘇大豐魚湯面這樣做：主料：鯽魚(2條)、面粉2碗輔料：蔥、姜、菠菜、雞蛋(一個)做法1、鯽魚兩條，洗凈，在魚身上抹上料酒和鹽，腌制10分鐘。2、鍋內放油，將魚煎的兩面發黃，3、放3碗水，鍋內大火燒開，小火慢慢燉，直到湯濃，白，香。將魚撈出，剩下魚湯在鍋內備用，4、在煮魚的同時可以開始和面，將菠菜燙熟，切碎，加一點在面里面和面。

2、高郵魚湯面的魚湯怎么熬？

高郵魚湯面的魚湯這樣熬最好吃，首先，準備好新鮮的魚一條，一定要是新鮮的，因為新鮮的魚做出來的魚湯才有鮮味，而且做出來的湯比較濃稠，有味。然后再準備一點干凈的香蔥，生姜，為什么要加香蔥和生姜的，因為生姜和相沖能夠提高禹，湯的鮮味，喝起來蔥香味更足一點。而且香蔥和生姜也可以去腥，可以很好地把魚的腥味去掉這樣的話，少出來的魚湯就更鮮美了，

然后再準備一點麻油，因為芝麻油可以提高魚湯的香味，芝麻油，最好是在魚湯做出來，以后稍微淋一點在魚湯上。接下來我來告訴大家高郵魚湯怎么做？首先我們把鍋燒熱，然后倒入新鮮的菜籽油，一定要把菜籽油燒至八成熱左右，有問一定要達到八成熱油溫太低的話魚的香味刺激不出來。而且油溫太低的話菜籽油的香味也發揮不出來，然后把新鮮的魚倒入鍋中用菜籽油煎，用菜籽油煎的過程中，一定要注意火候的大小。

因為火太大的話容易把魚燒焦了，但是和小的話又把魚的味道逼不出來，所以說，火候一定要控制好自己可以憑藉多年的經驗，慢慢地掌握，然后把魚用菜籽油建得差不多了道路，生姜和香蔥慢慢地炒兩下。為什么要炒兩下呢，因為炒兩下可以把香蔥和生姜的香味，激發出來這樣的話，說出來的魚湯才有蔥香味和生姜味，然后再倒入適量的清水，睡的話多加一點不要緊，因為慢慢燒的水都燒沒了，所以說多放一點水不要錢沒有關系，然后一定要用鍋蓋蓋住，因為補鈣住的話，他那個里面的溫度不夠你的香味就燒不出來。

所以說一定要用鍋蓋蓋住，讓他高溫在里面煮，在煮的過程中，再準備一點大蔥和香蔥。為什么要加大蔥和香蔥呢？因為在煮的過程中，加入大蔥和小香蔥的話，可以很好地把香味融入到魚湯里面，這樣的話，掃出來的魚湯的香味就更上一層樓了，大約煮個半個小時到一個小時之間，這個魚塘基本上就算完成了，然后掀開鍋蓋把魚塘里面殘留的大蔥和小香蔥用筷子把它撈出來，為什么要露出來了，因為大蔥和想象中的香味已經融入到魚塘里的，所以說他殘留的東西要把它扔掉不能留在湯里面。