在開封的冬天，人們家家戶戶都灌香腸。羊肉湯開封洛饃村，右上的餅是把菜圈起來吃的，科技炸雞和延慶觀炸雞，都是開封老字號炸雞，非常好吃，開封灌湯小籠包，用料考究，工藝精湛，外觀小巧，皮薄餡多，鮮香肉嫩罐湯流油，正所謂肥而不膩，美味可口，鼓樓夜市，非常貴，味道一般，但是全開封的夜市都是非常貴，沒有以前好吃。

1、開封美食都有什么？

說起開封，雖然我沒有機會去過，但我卻對它有著濃厚的興趣，不是因為她的經濟有多發達，交通有多便利，而是她那豐富的文化背景，讓我感受到了一座古城的魅力。開封承載著厚重的歷史文化，具有“文物遺存豐富、城市格局悠久、古城風貌濃郁、北方水城獨特”四大特色。去游玩的人多了，想必就會推動食物業的發展，下面就一起來看看美食吧，挑出自己最喜歡的吼！自己炒的爬叉（pa第二聲cha輕聲），又名金蟬，

夏天時候自己去樹上抓的，一般都是晚上的時候。不過現在市區的爬叉已經抓完了，（這東西三年長成，所以富含蛋白質和各種營養。它是知了的幼蟲，）羊肉鮮湯，到處都是。推薦寺門，但是哪里都差不多，我要的這是20元的白肉和4元2塊的鍋盔，就是左上角的那個。那個不叫餅，叫做鍋盔，寺門的羊肉湯的鍋盔比這個厚且大，面很好吃，咸咸的。

圖上的這個鍋盔不行，開封灌湯小籠包子，有第一樓的，有黃家的，（注意，老黃記和黃家包子是不一樣的，我推薦還是吃黃家包子，就是淮河醫院后門對著那一家。）這是豬肉餡的，其他的有羊肉的和素菜的，我推薦吃豬肉和羊肉的。2007年，這樣的一籠5元錢，現在分量小了些，22一籠（應該是22，要么就是25.）不推薦去第一樓吃。

鼓樓夜市，非常貴，味道一般，但是全開封的夜市都是非常貴，沒有以前好吃，開封的普通人的早餐，左邊的是豆沫，右邊的是油餅，上面的是茶葉蛋。科技炸雞和延慶觀炸雞，都是開封老字號炸雞，非常好吃，個人推薦科技炸雞，因為離得近。這家炸雞使用的醬料腌制之后再炸，非常好吃，雞丁米線，香菇，鵪鶉蛋，細米線，雞丁，香菜，炸豆腐丁，木耳（有的沒有）。

在開封我們從小到大吃的都是這樣的細米線，那種粗粗的米線很少吃，雞丁米線推薦醫專隔壁就是大興市場那里的那家，非常好吃。羊雙腸，（羊霜腸），類似羊肉湯，但是不是。里面由大腸，小腸，外腰，羊包，羊鞭組成，羊肚羊肺屬于羊肉湯館里面的，你在羊雙腸館里喝不到。羊雙腸不等于羊雜湯，因為你在這里吃不到羊肚和羊肺，自己家里做的羊肉湯。

自己做的炸雞，老十四中那邊的北羊市回民區的羊肉燒麥，真他媽好吃，太好吃了，開封回民做的東西絕對好吃到家。路邊飯店灌的香腸，在開封的冬天，人們家家戶戶都灌香腸。胡辣湯油條，杭州把開封胡辣湯叫做酸辣湯，但是我們的胡辣湯是讓你自己放醋的，不是第一開始就放醋的，夏天街邊掛著的羊肉，你從上面割下肉稱重然后烤著吃，非常鮮。

椒麻雞，的確非常好吃，這一家沒吃過，只不過讓大家知道這叫做椒麻雞。翠園那邊的開封拉面，很不錯，自己做的西紅柿牛腩，也不錯。黃家包子館里面的紅燒茄子，西辣羊肉，灌湯包子，注意看包子，攤在這里比較圓潤的是現做的。媽媽炸的牛肉丸子和酥肉，醫專旁邊大興市場那邊的郭記雞丁米線。西門鄭羊霜腸斜對面的梁園市場的爆米花，非常好吃，

媽媽蒸的饅頭媽媽炸的耦合書店街的烤面筋化三驢肉湯，原來在南關，現在在西區。分為驢板腸和驢肉，10元，15元，20元，25元，30元或以上的。這是15元的，碗里裝的是餅絲。你早上早點來，餅絲還是焦嫩的呢，烤羊腿，哪里都有，只不過這家還可以。鼓樓街的炒涼粉，小虎和小隨的都可以，羊肉湯開封洛饃村，右上的餅是把菜圈起來吃的。

河南地處中原又位于母親河畔，是中華文化的重要發祥地之一，又是特產名吃的著名聚集地，其中最最著名的就有開封第一樓灌湯小籠包，炒涼粉，水烙饃，焦麻葉，開封灌湯小籠包，用料考究，工藝精湛，外觀小巧，皮薄餡多，鮮香肉嫩罐湯流油，正所謂肥而不膩，美味可口！提起一縷線，放下一朵花，皮似菊花蕊，餡像玫瑰，堪稱中州食膳一絕！{!--PGC_VIDEO:{\

2、開封有什么名吃？