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1，什么是鹽類食品

鹽類食品就是含有食品添加鹽的食品。鹽類是指金屬離子與酸根離子和氫氧根離子構成的化合物，食品常見的鹽類有NaCl Na2CO3蘇打NaHCO3大蘇打。

什么是鹽類食品

2，什么是鹽類物質

鹽類是金屬元素或銨根和酸根構成的化合物。鹽類根據組成鹽的酸根部分是否含有氫離子或氫氧根離子，我們把鹽分為正鹽、酸式鹽和堿式鹽。正鹽中，含氧酸鹽的名稱是在酸根的名稱后面加上金屬元素或銨根的名稱，叫做某酸某，如硫酸鈉、硝酸鈉、碳酸銨、乙酸鈉等。無氧酸鹽的名稱是在酸根的名稱和金屬元素或銨根的名稱中間加一個“化”字，叫做某化某，如氯化鈉、溴化鈉、碘化鉀、氯化銨等。但是有些無氧酸鹽，需要讀出原子個數，如二硫化鐵，這里的鐵是+4價，硫是-2價。酸式鹽的名稱是在酸根的名稱后面加上一個氫字，如碳酸氫鈉、碳酸氫銨、磷酸二氫銨、硫氫化鈉等（有多個氫原子的，要把氫原子的個數讀出來，如果酸根是-1價的，只能生成正鹽，沒有酸式鹽）。堿式鹽的名稱是在酸根的名稱前面加上“堿式”兩個字，如堿式碳酸銅、堿式碳酸鉛等（一價金屬不能生成堿式鹽）。希望我能幫助你解疑釋惑。

什么是鹽類物質

3，化學中的鹽類是指什么

化學上的鹽類是指酸和堿中和后的產物，常見的鹽類分為正鹽(強酸強堿鹽,強酸弱堿鹽,強堿弱酸鹽，弱酸弱堿鹽) 、酸式鹽(如CuH2(CO3)2) 和堿式鹽。

在溶液中鹽的離子跟水所電離出來的h+或oh-生成弱電解質的過程叫做鹽類的水解。鹽類的水解所條件：鹽必須溶于水，鹽必須能電離出弱酸根離子或弱堿陽離子。

化學中的鹽類是指什么

4，幾種常見的鹽名稱化學式俗稱用途所屬鹽的類別

教研專區全新登場教學設計教學方法課題研究教育論文日常工作（3）鹽溶液與鹽溶液反應鹽+鹽鹽+鹽 NaCl + AgNO3＝現象：  Na2CO3 + CaCl2＝現象： ： CuSO4 + BaCl2 ＝現象：兩種反應物都應溶于水，生成物中至少有一種鹽不溶于水。 (4)鹽溶液與某些金屬反應： Fe + CuSO4 ＝現象：應用： Cu + AgNO3 ＝現象：應用：參加反應的鹽必須是可溶性鹽，排在金屬活動性順序表中前面的金屬才能把排在后面的金屬從其鹽溶液中置換出來；單質鐵在發生置換反應時總生成二價的鐵鹽；鉀、鈣、鈉等很活潑的金屬與鹽溶液反應復雜，不發生上述置換反應。 4、某些鹽的熱分解反應鹽類熱分解有其自身的特定規律，初中僅涉及KClO3、KMnO4、和某些碳酸鹽的分解，寫出氯酸鉀，高錳酸鉀，碳酸鈣分解的化學反應方程式碳酸鈣分解的化學反應方程式高錳酸鉀分解的化學反應方程式二、質疑討論考點1、鹽的化學性質例1 ：（09蘭州）下列物質間的轉化，不能一步實現的是 A．Fe（OH）3 → FeCl3 B．CO2 → CaCO3 C．Cu → CuCl2 D．MgCl2 → KCl 考點2、酸堿鹽之間的關系例2：關于化學反應A+B=C+D，下列說法中正確的是 A．若生成物C和D分別是鹽和水，則反應物一定是酸和堿 B．若C是單質、D為化合物，則A和B中一定有一種是單質，一種是化合物 C．若B是酸，則C和D一定有一種是鹽 D．若A、B各取10g混合，使其充分反應，則C、D質量的總和一定等于20g 考點3：復分解反應的條件 1、判斷物質能否發生反應例3：（09廣州）下列實驗能觀察到明顯現象的是（） A．氫氧化鈉溶液滴入氯化鋇溶液中 B．稀鹽酸滴入硫酸鈉溶液中 C．硝酸銀溶液滴入氯化鈉溶液中 D．硫酸鈉溶液滴入碳酸鋇中相似訓練、下列各組物質混合后，不能發生反應的是（） A、碳酸鈉溶液與鹽酸 B、氯化鋇溶液與硫酸 C、氫氧化鉀溶液與硝酸 D、硝酸鉀溶液與氯化鈉溶液例4（09廣州）將下列兩組中的兩種反應物混合，回答下列問題： (1)根據實驗事實完成下表（沒有發生反應的，化學方程式一欄“/”）編號反應物1 反應物2 現象化學方程式 1 稀鹽酸氫氧化鉀溶液沒有明顯現象 2 稀硫酸氫氧化鋇溶液有白色沉淀生成 3 稀硝酸澄清石灰水 (2)分析上述實驗，反應能夠發生的共同原因是：反應物1中都含有（填化學用語，下同）___________，反應物2中都含有___________。 2、判斷離子之間是否發生反應例5．下列各組離子在溶液中一定能大量共存的是 A．H+、C1—、OH— B．H+、SO42— 、HCO3—； C．Ba2+、H+、SO42— D．Cu2+、C1—、N03— 考點4、碳酸根離子的鑒別例6、(09泰州)化學試劑的等級分為實驗純(LR)、化學純(CP)、分析純(AR)等。化學純試劑廠泛應用于化學實驗中。現由市售大理石(假設雜質均不參加反應，且不溶于水)制備化學純碳酸鈣，某化學活動小組設計了兩個方案：方案一：市售大理石固體物質X 沉淀→過濾、洗滌、晾干方案二：市售大理石混合物????過濾 Y溶液沉淀→過濾、洗滌、晾干回答下列問題： (1)氣體甲的化學式是，試劑乙的名稱是； (2)反應類型：①屬于反應，④屬于反應； (3)對方案二制得的碳酸鈣進行分析，確認其達到化學純等級。將所得的固體粉末裝入廣口瓶中，需要貼上標簽，請在右邊的標簽上注明相關信息。 4)經檢測方案一制得的碳酸鈣沒有達到化學純等級，請你分析原因 (只需要回答一個方面)。相似訓練：（09廣州）A、B、C、D、E五瓶無色透明溶液，分別是HCl溶液、Na2CO3溶液、MgCl2溶液、NaNO3溶液、NaOH溶液中的一種。分別進行下列實驗： Ⅰ．將A分別滴入B、C、D、E中，均沒有明顯現象。 Ⅱ．將B分別滴入A、C、D、E中，C、E中均產生白色沉淀，其余沒有明顯現象。 Ⅲ．將C分別滴入A、B、D、E中，B中產生白色沉淀，D中有氣泡冒出，其余沒有明顯現象。 (1)A是____________，B是____________，C是____________； (2)B加入E中的化學方程式是____________ ； (3)C加入D中的化學方程式是____________ 。為了證明長期暴露在空氣中的氫氧化鈉溶液已經部分變質，請分別選用三種不同物質類別的試劑完成證明，按要求填空：方案一：選用的試劑為，實驗現象為：方案二：選用的試劑為，實驗現象為：；方案三：選用的試劑為，選用的試劑為。。考點5：物質的推斷鹽酸 ④ 試劑乙 ⑤ 煅燒 ① 水 ② 氣體甲 ③ 例7：（09青島）有一包固體粉末，可能含有碳酸鈉、硫酸鈉、硝酸鋇、氯化鉀和氯化銅中的一種或幾種。未確定其組成，進行如下實驗：（1）取該固體粉末少量，加足量水，攪拌，靜置，得到白色沉淀，上層為無色溶液；（2）過濾，在白色沉淀中加入足量稀硝酸，白色沉淀有一部分溶解，且有無色氣體產生。依據上述實驗對原固體粉末的判斷正確的是 A．一定含有碳酸鈉、硫酸鈉、硝酸鋇、氯化鉀，可能含有氯化銅 B．一定含有碳酸鈉、硫酸鈉、硝酸鋇，一定不含氯化銅，可能含有氯化鉀 C．一定含有碳酸鈉、硫酸鈉、硝酸鋇，可能含有氯化銅；氯化鉀 D．一定含有碳酸鈉、硝酸鋇，一定不含硫酸鈉、氯化銅，可能含有氯化鉀考點6：粗鹽填純 例8：（09青島）海水經過曬鹽后得到粗鹽和苦鹵，重結晶后的食鹽中還含有硫酸鈉、氯化鎂、氯化鈣等可溶性雜質，他們在溶液中主要以SO42－、Ca2+、Mg2+的形式存在，為將這些雜質離子除凈，應加入過量的氯化鋇、氫氧化鈉、碳酸鈉等物質將其轉化為沉淀，過濾除去；再加入適量的鹽酸，得到精鹽水，最后經蒸發即得精鹽。以下是某化工廠對海水進行綜合利用的示意圖：（1）在苦鹵制鎂的過程中加入了石灰乳（主要成分是氫氧化鈣），石灰乳是用生石灰制得的，請寫出制取石灰乳的化學方程式_________________________________________。（2）在制備精鹽的過程中，氯化鋇和碳酸鈉溶液的添加順序是否可以顛倒________，理由是_____________________________________________________________________；（3）在利用粗鹽制備精鹽過程的第⑥步操作中，加入適量鹽酸的目的是__________ ____________________________________________________________________。三、課后自測 1.下列生活中常見物質的主要成分，屬于鹽的是（）。 A.醋 B.生石灰 C．純堿 D.燒堿 2.下列各組物質名稱不代表同一物質的一組是（）。 A.氯化鈉、鹽 B.氫氧化鈉、苛性鈉 C.碳酸鈉、純堿 D.碳酸氫鈉、小蘇打 3．下列與生活相關的說法中錯誤的是（）。 A.工業用鹽亞硝酸鈉可以代替食鹽用于烹任 B.氯化鈉所提供的氯離子是胃液的主要成分，具有促生鹽酸、幫助消化和增進食欲的作用 C.碳酸鈣可以用作補鈣劑

5，鹽的種類有哪些

從化學的角度，分為酸性鹽（即強酸與弱堿反應生成的鹽）中性鹽（即強弱差不多的酸堿反應生成的鹽）堿性鹽（即弱酸與強堿反應生成的鹽）

如果像您這樣按照酸根離子分，可以分為好多類比如亞硝酸鹽，硫酸鹽，醋酸鹽，等等祝您學業有成，事事順心，不懂可以追問奧，呵呵，包您滿意 ^.^

6，常見的鹽類

常見的鹽類比較多，這里僅舉生活中常見的鹽類：食鹽NaCl、小蘇打（碳酸氫鈉）NaHCO? 、蘇打（碳酸鈉）Na?CO? 、明礬 KAl(SO?)?·12H?O

強酸弱堿成酸性，強堿弱酸成堿性，強酸強堿成中性初中物理不知道有沒有涉及酸堿性產生的原因，也就是溶液中ph值與水溶液中h*離子濃度有關？沒有的話記住常見的強酸強堿：硫酸、鹽酸、硝酸為強酸、鈉鹽、鉀鹽為強堿鹽其他的具體問題具體分析

7，鹽有哪些種類

平時在生活中常見的食用鹽以碘鹽居多，但其實食用鹽有許多種類。除原鹽、精鹽外，還有以精鹽為基礎添加各種微量元素或營養、風味物質的特種食鹽。下面就來介紹一些市售食用鹽的種類。原鹽利用自然條件曬制，結構緊密，色澤灰白，純度約為94%的顆粒，此鹽多用于腌制咸菜和魚、肉等。精鹽以原鹽為原料，采用化鹽鹵水凈化，真空蒸發、脫水、干燥等工藝，色潔白，呈粉末狀，氯化鈉含量在99.6%以上，適合于烹飪調味。特種食鹽低鈉鹽普通食鹽中，鈉含量高，鉀含量低，易引起膳食鈉、鉀的不平衡，而導致高血壓的發生。低鈉鹽的鈉、鉀比例合理，能降低血中膽固醇，適于高血壓和心血管疾病患者食用。加碘鹽加入一定比例的碘化物和穩定劑的食鹽。為防治碘缺乏癥，在普通食鹽中添加一定劑量的碘化鉀和碘酸鉀。這是一種最科學、最直接、最有效、最簡單、最經濟的防治碘缺乏癥的補碘方法。是主要為缺碘地區居民補碘而研制的，可防治地方性甲狀腺腫、克汀病。食用加碘鹽中國規定碘缺乏癥病區食鹽加碘的濃度為：1/50000 ～1/20000;聯合國世界衛生組織向病區推薦1/100000濃度的碘鹽；聯邦德國碘鹽的含碘量為1/250000，是世界上碘鹽濃度最低的國家；美國碘鹽濃度為1/10000,是世界上碘鹽濃度最高的國家。加硒鹽硒是人體微量元素中的“抗癌之王”。加硒鹽則是在碘鹽的基礎上添加了一定量的亞硒酸鈉制成的。硒同樣也是人體必需的微量元素，它具有抗氧化、延緩細胞老化、保護心血管健康及提高人體免疫力等重要功能，同時硒還是體內有害重金屬的解毒劑。動物的肝、腎以及海產品都是硒的良好來源，而植物食品的硒含量受產地、水土中硒含量的影響，差異很大。中老年人、心血管疾病患者、飯量小的人，可以選擇加硒鹽。加入一定比例的硒化物的食鹽。對防止克山病、大骨節病有一定療效。中國生產的加硒鹽，含亞硒酸鈉15/1000000。加鋅鹽用葡萄糖酸鋅與精鹽均勻摻兌而成，可治療兒童因缺鋅引起的發育遲緩、身材矮小、智力降低及老年人食欲不振、衰老加快等癥狀。鋅是“生命之花”。加鋅鹽是以碘鹽為原料，再按照國家標準添加了一定量的硫酸鋅或葡萄糖酸鋅制成的，有利于兒童健腦、提高記憶力以及身體的發育，對預防多種因缺鋅引起的疾病有很好的效果。鋅作為一種人體必須的微量元素，對人體的生長發育、細胞再生、維持正常的味覺和食欲起重要的作用，還能促進性器官的正常發育、增進皮膚健康、增強免疫功能。鋅主要存在于動物的肉和內臟中，堅果和大豆等食品中鋅的含量也較豐富，而蔬菜、水果和精白米面中含量較低。一般提倡攝入平衡的膳食，依靠天然食物來補充鋅。但是，身體迅速生長的兒童、妊娠期的婦女、進食量少的老年人、素食者等人群都有可能體內鋅含量缺乏。加鋅鹽可以供上述人群食用。補血鹽即加鐵鹽。鐵元素含量達到8000ppm左右的食鹽。通常往食鹽中加入適量硫酸亞鐵等鐵強化劑獲得。加鐵鹽供缺鐵性貧血病人食用。用鐵強化劑與精鹽配制而成。缺鐵性貧血與碘缺乏病、維生素A缺乏并列為世界衛生組織、聯合國兒童基金會等國際組織重點防治、限期消除的三大微營養素營養不良的疾病。我國缺鐵性貧血發病率很高，強化鐵鹽添加了一定量的含鐵化合物，可用于預防人體因缺鐵而造成的缺鐵性貧血，提高兒童的學習注意力、記憶力以及人體的免疫力，適用于鐵缺乏人群，尤其能滿足嬰幼兒、少年、婦女、老年人對鐵的需要。加鐵鹽的主要成分是：鐵含量為600—1000毫克／千克，含碘量不小于40毫克／千克。加鈣鹽我國3次全國營養普查結果表明，人們飲食普遍缺鈣一半左右，兒童、孕婦、老年人缺鈣更為嚴重。加鈣鹽是在普通碘鹽的基礎上按比例加入鈣的化合物制成，適用于各種需要補鈣的人群，可以預防骨質疏松、動脈硬化，調節其他礦物質的平衡以及酶活化等。加鈣鹽的主要成分是：鈣含量為6000—10000毫克／千克，含碘量不小于40毫克／千克。防齲鹽在食鹽中加入氟化鈉等氟化合物，使氟元素達到100～250ppm的食鹽。適用于低氟地區，對齲齒有一定的療效。適用于小兒、青少年食用。維B2鹽在精制鹽中，加入一定量的維生素B2（核黃素），色澤橘黃，味道與普通鹽相同。經常食用可防治維生素B2缺乏癥。經常患口腔潰瘍的人，體內可能缺乏維生素B2，吃點核黃素鹽(維生素B2鹽)可以改善這一情況。核黃素鹽中的核黃素對人體能量代謝過程也有著重要的意義，并能促進生長發育。維生素B2主要存在于動物性食品中，如果經常吃素，有可能缺乏。維生素B2呈黃色，易溶于水，進入人體后如果有多余的量，會從尿液中排出，不存在攝食過量而中毒的問題。海群生鹽按一定比例摻拌海群生原粉的食鹽。有防治絲蟲病的功能。低鈉鹽我們平時吃的普通碘鹽其主要成分氯化鈉的含量高達95%以上，鈉離子能增強人體血管表面張力，容易造成人體血流加快、血壓升高。那高血壓患者怎樣既保證口味、又少攝入鈉離子呢？低鈉鹽就是根據人體需要，適當降低食鹽中的鈉含量，增加鉀、鎂含量的新型食鹽。低納鹽是以碘鹽為原料，但氯化鈉含量降低到65％以下，再添加了一定量的氯化鉀和硫酸鎂制成，主要供患有腎臟疾病、高血壓、心臟病等需要限制鈉鹽的特殊人群食用。低鈉鹽可調整體內鈉、鉀、鎂離子的平衡，對防治高血壓和心血管病具有一定的療效。由于氯化鉀和硫酸鎂也帶有少許咸味，而且鉀和鎂也是人體必需的常量元素，它們對心臟的健康有重要意義。近年來，世界衛生組織提倡全民食用低鈉鹽。中國生產的低鈉鹽，含 NaCl65％，KCl25％，MgSO4·7H210％。世界各國生產的低鈉鹽品種較多。美國的低鈉鹽含NaCl50％,KCl50％。芬蘭在1985年研制成功一種新型的低鈉鹽,含NaCl57％、KCl28％、MgSO412%，還有 2％的氨基酸α-細胞溶素。這種細胞溶素除有調味作用外，還有減少心肌梗塞和腦血栓作用。風味鹽在精鹽中加入芝麻、辣椒、五香面、蝦米粉、花椒面等，可制成風味別具的五香辣味鹽、麻辣鹽、芝麻鹽、蝦味鹽等，以增加食欲。營養鹽是近年新開發的鹽類品種，它是在精制鹽中混合一定量的苔菜汁，經蒸發、脫水、干燥而成，具有防潰瘍和防治甲狀腺腫大的功能，并含有多種氨基酸和維生素。平衡健身鹽海水中的無機鹽鉀、鈉配比與人體血液中的礦物質基本相同，并含有一定量的鎂元素，從海水中提取這些有益物質，加入精制鹽中，可滿足人體對多種礦物質的需求，以達營養平衡、健身去病之目的。自然晶鹽自然晶鹽以海鹽為原料制成，保持了海洋中與人體最接近的組成成分，特別是保持了無機鹽類和富含鉀、鈉、鎂、碘等海洋生命元素，顆粒呈晶體狀，更適合于沿海地區人群食用。經國家批準，廣東為全國獲準生產自然晶鹽的兩個省份之一，早年在部分沿海地區試銷時受到廣大消費者的歡迎。雪花鹽以優質海鹽為原料，采用目前國際上最先進的特殊工藝加工而成，鹽質具有天然純凈、疏松速溶等特點，色澤潔白，含有多種人體必需的礦物質和營養素，是普通碘鹽中最高檔次的品種。目前，美國、加拿大、日本、韓國、澳大利亞等發達國家正在流行食用雪花鹽還有工業鹽

根據不同的分類標準，有好幾種分類方法一、正鹽:單由金屬離子（包括銨根離子）和非金屬離子構成酸式鹽:由金屬離子（包括銨根離子）、氫離子酸根離子和非金屬離子構成堿式鹽:由金屬離子（包括銨根離子）、氫氧根離子酸根離子和非金屬離子構成復鹽：由不同金屬離子（包括銨根離子）和酸根離子構成其他分類方式按酸根：含氧酸鹽：Na2SO4等無氧酸鹽：NaCl等按形成：強酸強堿鹽：Na2SO4等（不水解，水溶液呈中性）強酸弱堿鹽：AlCl3等（水解，水溶液呈酸性）強堿弱酸鹽：Na2CO3等（水解，水溶液呈堿性）弱酸弱堿鹽：（NH4)2CO3等（水解，誰強成誰性）按組成：氯鹽：NaCl,MgCl,GuCl等含氯離子的鹽硫酸鹽：Na2SO4,CuSO4等硝酸鹽碳酸鹽氯酸鹽鈉鹽鉀鹽 …… 按陽離子原子質量大小：重金屬鹽(重金屬指的是原子量大于55的金屬) 輕金屬鹽其他：無機鹽：NH4Cl 有機鹽：CH3COONa