1，煎的時(shí)候蝦尾，先把小龍蝦清洗干凈,把冰凍的蝦尾放在冷水里解凍，然后清洗蝦尾，也很臟,6.吃的時(shí)候蝦尾，剝開(kāi)殼以后，把蝦線拔出來(lái)，直接沿著蝦尾，蝦線就完全剝開(kāi)了,有些人炒的時(shí)候不直接去蝦尾,6.加蝦尾，翻炒幾下炒勻,4.蝦尾炒菜后加一點(diǎn)熱水為宜蝦尾，再改成小火有利于入味蝦尾。
1。配料:蝦尾、蔥、姜、蒜、豆瓣醬、火鍋底料、胡椒粉、啤酒、醬油、糖。2.蝦尾用盆冷水解凍，換兩三次水，用干凈的牙刷一個(gè)一個(gè)的清洗蝦尾，主要是蝦的肚子臟，蝦頭的黃色物質(zhì)也要去掉。3.洋蔥切末，大蒜搗碎，生姜切片。4、炒鍋加油，放入蔥、姜、蒜、花椒翻炒出香味。5、加入豆瓣醬、火鍋底料翻炒，翻炒紅油。6.加蝦尾，翻炒幾下炒勻。7.加入醬油和啤酒，不加水，中火煨10分鐘。8.汁快干的時(shí)候，加糖，燉2-3分鐘。
1。把冰凍的蝦尾放在冷水里解凍，然后清洗蝦尾，也很臟。水清洗后蝦尾是干凈的。2.大蒜搗碎備用，生姜切片備用，八角一顆中和豆瓣醬的味道。大蒜最好不要切片，這樣大料就不容易拌蝦尾。3.炒鍋加入食用油，放入一勺豆瓣醬、蒜、姜片、八角，加少許水加蝦尾炒勻。4.蝦尾炒菜后加一點(diǎn)熱水為宜蝦尾，再改成小火有利于入味蝦尾。這個(gè)時(shí)候可以加一點(diǎn)白糖來(lái)中和豆瓣醬的咸味，因?yàn)槎拱赆u已經(jīng)咸了，這個(gè)時(shí)候就不需要加鹽了。5.如果時(shí)間允許，最好將蝦尾用小火煮一兩個(gè)小時(shí)，這樣蝦尾更容易入味。6.吃的時(shí)候蝦尾，剝開(kāi)殼以后，把蝦線拔出來(lái)，直接沿著蝦尾，蝦線就完全剝開(kāi)了。
3、怎么做炒 蝦尾好吃不腥1，煎的時(shí)候蝦尾，先把小龍蝦清洗干凈。具體來(lái)說(shuō)，可以用鞋刷把小龍蝦的尾部清理干凈，然后取出蝦線，去掉蝦頭，有些人炒的時(shí)候不直接去蝦尾。如果想清洗蝦內(nèi)部的灰塵，可以先將活蝦放入清水中浸泡10分鐘，這樣在擦洗蝦的時(shí)候會(huì)更加省力，2.炒蝦仁時(shí)，當(dāng)蝦仁有腥味時(shí)，可以放一點(diǎn)小米椒、醬油、胡椒粉等有強(qiáng)烈去腥作用的調(diào)料，達(dá)到去腥的目的。有些人不知道如何從腥味很重的小龍蝦入手，其實(shí)可以從這幾個(gè)方面入手，做出來(lái)的蝦尾不腥，味道還很香。這個(gè)時(shí)候再來(lái)一杯啤酒，非常符合夏天的味道。
