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1，怎么腌制冬菜做法

你問怎么腌制冬菜的做法？我覺得腌制冬菜的做法有很多種，有的就是水和鹽直醋和白糖和各種調料一塊腌制出來的還加上很多醋和白糖和各種調料一塊腌制出來的還加上

怎么腌制冬菜做法

2，冬菜怎么腌制好吃圖解

冬菜怎么做好吃冬菜肉絲面的做法：材料：主料:冬菜 150克豬里脊肉 300克調料:醬油 10克雞粉 2克香油 5克淀粉(玉米) 10克鹽 3克豬油（煉制） 30克各適量1. 將冬菜洗凈，在清水中略泡一會；2. 將里脊肉洗凈切細絲，加水淀粉上漿；3. 炒鍋倒油燒熱，放入肉絲劃散，炒至變色；4. 下入冬菜不斷翻炒，最后加入醬油調色；5. 出鍋前放入雞粉，炒勻即可。

天津冬菜選用天津良種大白菜，配以紅皮大蒜、食鹽，經發酵腌制而成，生產工藝獨特，需耗時半年以上才能制成。精制而成的天津冬菜，色澤金黃，口感鮮嫩，蒜味香濃，獨具特色。冬菜可沖湯、炒食、烹魚，也可直接食用，既是菜品也是特殊的調味佳品,其中以天津靜海所產最為著名。做法相對簡單：白菜切成丁狀，按照10比1的量加入蒜片和鹽（比如3斤的白菜就加入3兩的蒜片和鹽），然后拌勻，再放入壇子里密封儲存40天后，即可食用。儲藏時間越久，味道就更好。

冬菜怎么腌制好吃圖解

3，怎么淹冬菜

兩種方法，一種是把清理干凈的菜在開水鍋里拉一下就入甕，碼放整齊，一層菜撒一層鹽，最后壓塊大石頭，另一種只接碼放，一層菜一層鹽，壓好石頭澆一桶快開的水，缸里先別添滿水，加一半，鹽漬的菜會出水，過幾天再填水，也可每天填一兩瓢！

冬菜雞丁食材明細:雞胸肉400克、青蒜2棵、冬菜30克、鮮辣椒3枚、蔥末姜末適量、老抽1/3茶匙、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙、香油1/3茶匙、做法 1、將雞胸切成肉丁。 2、將所有的輔料放到雞丁中，用手抓勻，腌15分鐘。 3、腌制雞丁的時候可以處理其他原料，兩顆青蒜切成小段。 4、鮮辣椒切成小小段。 5、蔥切末，姜切絲。 6、起過做油，放入蔥花姜末，煸出香味。 7、倒入腌好的雞丁，翻炒片刻。 8、待雞丁外面顏色變得微白，放入冬菜繼續翻炒。 9、快出鍋前放入切好的青蒜和鮮辣椒碎，最后再翻炒一分鐘就可以出鍋。冬菜雞丁的做法小貼士 *在整個炒菜的過程中，除了腌雞肉的時候放了一點點老抽，我并沒有放鹽，因為冬菜就是咸的，再放鹽就該齁了~ *大型超市都有買冬菜的，這種腌菜做湯，拌面條，怎么做都好吃！ *青蒜和鮮辣椒碎一定要最后放，不然顏色就不好看了，而且也會降低這樣種食物的辛辣味。

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