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1，苤藍怎么做好吃涼拌苤藍的家常做法

主料苤藍400克輔料橄欖油適量鹽適量花椒適量小蔥碎適量鹽適量釀造白醋適量步驟涼拌苤藍絲的做法步驟11.苤藍洗干凈用刮皮刀去皮涼拌苤藍絲的做法步驟22.然后用擦絲器擦成細絲涼拌苤藍絲的做法步驟33.準備點彩椒絲和小蔥碎涼拌苤藍絲的做法步驟44.將彩椒絲苤藍絲放進盆子里加入鹽涼拌苤藍絲的做法步驟55.加入釀造白醋，攪拌一下加入小蔥碎。涼拌苤藍絲的做法步驟66.用大勺子炸點花椒油涼拌苤藍絲的做法步驟77.趁熱澆在菜絲上拌勻裝盤開吃

苤藍炒肉絲的做法步驟1苤藍洗凈2去皮切一半，一定把發綠的表皮都去掉，白色部分好吃。3苤藍刨絲。4蔥姜切碎。5瘦肉切絲。6加生抽，蠔油和部分鹽拌勻腌半小時以上。7鍋內放花生油燒熱，放姜末煸一會放肉絲翻炒。8肉絲變色后加蔥碎翻炒。9少放一點開水防止炒糊，把肉炒至8成熟。10下苤藍絲翻炒。11加剩余的鹽翻炒幾分鐘，沿鍋邊溜醋，翻炒出鍋。翻炒時間不宜太久，胚藍發脆口感最好。

苤藍怎么做好吃涼拌苤藍的家常做法

2，苤藍的做法清炒苤藍的家常做法

【熗拌苤藍】家常做法主材：苤藍配料：蔥白、蒜、香菜調料：生抽、花椒、干辣椒、鹽、白糖、白醋具體做法：1、新鮮的苤藍洗凈削去表皮，切薄片，再切細絲/條。2、切好細條的苤藍，放水里浸泡5-8分鐘。清水浸泡可以減少苤藍獨有的氣味，如果你不介意的話，可以省去浸泡。3、蒜拍下再切碎，蔥白切絲，干辣椒取蒂取籽后，用剪刀剪成細絲或者小圈，一并放置到小的容器里。4、鍋里備油，油熱后放入幾粒花椒，如果你喜歡花椒味重一點的可以多方幾粒。待花椒變深色后撈出。5、爆香過花椒的熱油，趁熱澆入盛有蔥蒜的碗里，讓滾燙的熱油熗一下蔥蒜和辣椒，這樣出來的蔥蒜味才更加香濃。6、準備適量的生抽和白醋/米醋倒入蔥油碗里調味，喜歡偏酸味的可以稍稍多一些醋，我習慣生抽和醬油的比例是（2:1）。注：醋，我用的是顏色淡一些的米醋，拌出來的顏色淡黃，是我比較喜歡的，你也可以用顏色深一些的醋，在口感是沒太大差別。只是出來的菜色不同罷了。7、摘洗干凈一些香菜，切成大段后和控水的苤藍一并放入大一些的容器里，前面調好的料汁倒入菜上，再撒少許白糖和適量的鹽攪拌均勻即可。8、現拌現吃的【熗拌苤藍】就做好了。制作小提示：1、要挑選新鮮水分充足的苤藍，吃起來的口感會更好。2、切成細條的苤藍，如果你不喜歡它獨特氣味，可以在清水里浸泡5-8分鐘，味道會大大減淡。3、現拌現吃的苤藍，不需要用鹽剎水分，也一樣的脆爽清甜。4、因為用花椒油熗過，所以不用再淋入香油。

食材主料苤藍2個輔料蔥適量姜適量蒜適量辣椒適量油適量鹽適量胡椒粉適量味精適量杭椒2個步驟1.把苤藍削去外皮。2.然后切成絲。3.把杭椒切成絲。4.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。5.鍋燒熱，放油加入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。6.倒入苤藍。7.加入杭椒炒一炒，放鹽、胡椒粉、味精拌勻出鍋。小貼士炒苤藍不要炒的時間長了，長了就不脆了。

苤藍的做法清炒苤藍的家常做法

3，苤藍怎么炒苤藍怎么做

材料：苤藍300克、豬肉50克、胡蘿卜50克、紅椒50克、蠔油10毫升、調和油15毫升、蔥20克、姜10克、大蒜20克、淀粉少量、鹽少量。苤藍好吃做法如下：1.將苤藍洗凈去皮處理干凈；2.用擦菜器切成條狀；3.炒鍋中放入適量調和油，油熱后將豬肉片放入鍋中，豬肉切好后要用少量淀粉和鹽拌一下，這樣處理可以讓肉入味而且肉不老；4.炒至肉變色出香味時放入蔥、姜和大蒜煸炒出香味；5.將苤藍條放入鍋中；6.翻炒一會，讓苤藍變軟些斷生；7.將胡蘿卜放入鍋中；8.再將紅椒放入鍋中；9.翻炒一會將適量蠔油放入鍋中；10.將蠔油和食材炒勻即可；11.苤藍炒肉成品圖

苤藍的處理1、苤藍去皮，切成細絲（一定要細，不然會影響口感）2、用鹽將切好的苤藍絲用力揉，揉至苤藍絲打蔫兒（這個步驟很重要。如果沒有這個步驟，炒出的苤藍絲外觀和口感會大打折扣，但這一步驟很費時間）。3、將揉好的苤藍絲用清水撈幾遍，去掉鹽分，再用清水浸泡一小時左右，直至苤藍絲重新充滿水分（經過處理的苤藍絲晶瑩透明）。4、將泡好的苤藍絲撈出瀝干備用。配料的處理1、將肉、姜切成絲；2、將海米、木耳用水發好；3、將花生、青豆水發后用開水焯熟，花生仁去掉紫皮；4、取少許花椒在沸水中煮一會兒，將花椒撈出，只留花椒水備用。注：配料的用量視苤藍的多少而定。

苤藍怎么吃土苤菜怎么炒比較好吃在所有的蔬菜當中，有的主要吃葉子，例如各種綠葉蔬菜，有的則專門吃桿子，例如西芹等，有的則專門吃頭部，例如蘿卜，以及我們今天要分享的苤藍。苤藍很多朋友可能不太熟悉，這個菜在我們這邊用方言說是叫芥蘭頭，也叫芥藍菜。削皮炒肉、或者清炒加點辣椒，做法簡單，味道卻非常不錯，一起來看看土苤菜怎么炒比較好吃吧！首先介紹一下炒苤藍要用到的食材，今天分享的是香辣苤藍，沒有放肉，所以只需要準備一顆苤藍和少許辣椒醬或者尖椒就可以了。第一步，削皮。苤藍的皮比較厚，用一般的削皮工具不太好下手，所以建議直接用菜刀削皮哈。先把頭尾切掉，然后再削皮，這是一般步驟啦。苤藍削皮之后用涼水沖一下，洗干凈，然后切成絲，如果有削絲的小工具就可以偷懶啦，又快速又方便。苤藍切好就再切點辣椒，喜歡吃辣的話可以多切幾個辣椒，或者直接用辣椒醬也可以。用辣椒醬的話就直接炒苤藍，最后再加入辣椒醬，如果是像我這樣用的尖椒的話，就要先把辣椒炒香，再放苤藍哈。苤藍炒到八分熟的樣子，就加鹽，加生抽，以及如果你有雞精的話，可以稍微加一點點，這樣可以提鮮，吃起來口感比較好。攪拌均勻，讓苤藍充分吸收汁液中的味道，加一丁點水，大火收汁，一道香辣苤藍就可以出鍋啦！我沒有放肉，如果喜歡吃肉的話，可以加點肉，炒肉也是非常不錯的喲

水果苤藍是我場從荷蘭引進的微型苤藍新品種。水果苤藍皮雹肉脆、質地新鮮，既可鮮吃又可去皮后涼拌食用，具有消食去痰之功效。

食材明細苤藍半個豬瘦肉100克小蔥1棵姜1小塊花生油1勺生抽半勺香醋半勺蠔油適量鹽1茶匙原味口味炒工藝半小時耗時普通難度苤藍炒肉絲的做法步驟苤藍炒肉絲的做法步驟：1 1苤藍洗凈苤藍炒肉絲的做法步驟：2 2去皮切一半，一定把發綠的表皮都去掉，白色部分好吃。苤藍炒肉絲的做法步驟：3 3苤藍刨絲。苤藍炒肉絲的做法步驟：4 4蔥姜切碎。苤藍炒肉絲的做法步驟：5 5瘦肉切絲。苤藍炒肉絲的做法步驟：6 6加生抽，蠔油和部分鹽拌勻腌半小時以上。苤藍炒肉絲的做法步驟：7 7鍋內放花生油燒熱，放姜末煸一會放肉絲翻炒。苤藍炒肉絲的做法步驟：8 8肉絲變色后加蔥碎翻炒。苤藍炒肉絲的做法步驟：9 9少放一點開水防止炒糊，把肉炒至8成熟。苤藍炒肉絲的做法步驟：10 10下苤藍絲翻炒。苤藍炒肉絲的做法步驟：11 11加剩余的鹽翻炒幾分鐘，沿鍋邊溜醋，翻炒出鍋。翻炒時間不宜太久，胚藍發脆口感最好。

苤藍怎么炒苤藍怎么做