排骨粒做紅燒，糖醋，椒鹽都是可以的，下面介紹一道紅燒排骨的做法。“腌排骨”制作技巧1、清洗過的排骨一定要將水分晾干，不然會導致腌制失敗，我最喜歡吃排骨啦，煮的爛爛的排骨，吃起來最香了，在排骨表面刷上高度白酒有殺菌消毒的功效，并且還有對排骨增香的作用。

1、排骨粒怎么做？

排骨粒做紅燒，糖醋，椒鹽都是可以的，下面介紹一道紅燒排骨的做法:①食材及調料:豬肋排500g，料酒10g，蠔油5g，生抽5g，老抽2g，白糖2g，鹽3g，雞精5g，香醋2g，姜蔥蒜，八角，桂皮植物油適量。②先將豬肋排剁成粒洗凈，焯下水撈出備用，姜蒜切片，蔥切蔥花備用。③起鍋燒油倒入適量植物油，下姜蒜煸香再加入排骨粒小火炒出水份，

2、宮爆排骨怎么做好吃？

我最喜歡吃排骨啦，煮的爛爛的排骨，吃起來最香了！食材：排骨、蒜苗、耗油、料酒、淀粉、辣椒醬、醬油、醋、白糖、雞精、姜步驟：1.排骨放入開水中焯水兩分種，然后撈出洗凈血沫，放在一旁備用。2.蒜苗洗凈切段備用，3.把洗干凈的排骨重新放入鍋中，放入姜片料酒，火煮開后撈出浮沫，保持開鍋狀10分鐘后轉小火慢燉。

4.半小時后把排骨撈出瀝干水分，用蠔油料酒少許淀粉抓勻，5.如果有現成的宮爆醬就直接放宮爆醬使用，如果沒有，則用少許辣椒醬，醬油，白糖，少許醋，雞精和蒜，姜泥調成醬汁。同時準備水淀粉適量，然后燒熱鍋倒少許油，先放入干辣椒和花椒炒香后撈出，再放入宮爆醬或者自己調的醬汁翻炒，6.放入排骨繼續翻炒，放少許料酒，放入蒜苗段，最后根據口味，放入鹽和糖，并加入實現調配好的水淀粉勾芡出鍋。

3、腌制排骨怎么做好吃？

你好，很高興回答你的問題，腌制排骨腌幾天？怎么腌制呢？我的回答是：冬季是最適合腌制臘肉、排骨和各種咸菜的季節了。在云南，我們不叫腌排骨，而是稱為“臘排骨”，因為是在每年臘月里腌的，所以就有了這樣一個名稱，云南臘排骨以大理的最為出名，它也是一道風味獨特的地方美食，將臘排骨用以制作成火鍋，味美汁鮮，遠遠就能聞到一股臘肉的香味，來云南旅游的朋友們可千萬不能錯過這一道美食喲。

腌排骨要腌幾天好？從排骨制作開始到可以食用時，它的腌制時間最少20天，如果時間短了，排骨的臘香味出不來，烹飪食用時它的味道就不是很香，怎么腌制呢？其實它的腌制方法也不是太難，下面熙陽就來跟朋友們分享一道美味腌排骨的制作方法吧，希望朋友們能夠喜歡。制作教程【腌排骨】特點：香味濃郁、味道鮮美、吃法多樣、制作簡單需要食材主料：豬排骨1500克配料：高度白酒80克、食鹽50克、八角2個、花椒30粒、桂皮1塊、香葉2片、小茴香適量～～～～～～開始制作～～～～～～步驟1、將排骨清洗干凈，放在通風處充分吹干表皮水分，然后用刀將排骨一條條劃開，頂端不要割斷，這樣方便晾曬，

步驟2、然后把高度白酒倒入碗中，用刷子沾上酒將排骨全身刷兩遍，注意不要留死角喲。步驟3、將鹽倒入鍋中，中小火翻炒，炒至鹽呈微黃色時關火，把花椒、八角、桂皮、茴香、香葉放入鍋中，利用鹽的余熱將所有調料炒香，然后倒出鋪開晾涼。步驟4、將涼好的食同調料帶上一次性手套抓撒在排骨上，并用手搓揉，這里也不能留死角，然后放在無水的盆中腌制2天2夜，讓它入味，

步驟5、時間到后，用繩子拴住排骨，掛到沒有日曬雨淋干凈的通風處風干20天左右即可食用?！半缗殴恰敝谱骷记?、清洗過的排骨一定要將水分晾干，不然會導致腌制失敗，2、在排骨表面刷上高度白酒有殺菌消毒的功效，并且還有對排骨增香的作用。3、在刷酒和用鹽腌制時千萬要仔細一些，不能留有死角，一定要將全塊肉刷到或腌到，

如果留有一點，這塊肉在風干的時候很容易會變質。4、只有腌制時間到后的排骨在食用時才會有鮮香的臘肉味，結語因各地天氣和溫度都不一樣，所以在腌制時溫度高的地方可能不要20天，而溫度低的地方也可能還要延長腌制時間，您也可以自己注意觀察，以上就是熙陽為朋友們分享的一道腌排骨的制作方法，如有喜歡這道美食的朋友可收藏借鑒。