容易引起高血壓、高血脂，導致血液黏稠，體內會有大量毒素，容易導致肝炎或腎炎，導致切割中毒。經常吃松花蛋有什么危害？長期吃皮蛋會削弱礦物質的吸收，引起缺鐵、缺鋅等礦物質的癥狀。它會很容易導致鉛中毒，使身體非常虛弱，經常失眠，產生貧血，使你的智力下降。彌漫性鉛中毒:在制作松花蛋時，需要用生石灰粉、碳酸氫銨、綠色草木灰、一氧化鉛等化學物質制成的泥袋對松花蛋的表面進行一段時間的酸洗。在此期間，混合化學物質中的鉛會穿過蛋殼，而不是進入鵝蛋的內部結構。因此，

經常吃松花蛋 Yes 危害對人體來說。因為松花蛋是雞蛋做的，雞蛋含蛋白質多，吃多了對身體不好。比如雞蛋膽固醇高，人吃多了膽固醇就會升高，尤其是高血壓高血脂患者。而且松花蛋含有少量的鉛，可能導致鉛中毒和貧血，免疫力低下。如果是小孩，也會出現注意力不集中、記憶力差等癥狀。所以不能經常吃。喜歡的話可以偶爾吃。偶爾吃點不僅對身體有害，還有很多好處。

這個制作過程對雞蛋的營養沒有破壞，所以雞蛋的營養成分都有，比如豐富的蛋白質和膽固醇，對我們的健康有好處。還有豐富的礦物質、脂溶性維生素等。松花蛋除了雞蛋的營養外，還有自己獨特的營養和好處。由于松花蛋的材質，含有較多的礦物質，可以促進人體的消化吸收，從而提高大家的食欲。

松花蛋又叫皮蛋、皮蛋、灰裹蛋(因為是用一層石灰做的，所以是個很形象的名字！)，等等。，口感鮮滑爽口，色香味俱佳。制作皮蛋的主要原料有生石灰、純堿、鹽、紅茶、草木灰(含氧化鈣、氫氧化鉀)。松花蛋是我國傳統風味蛋制品，不僅味道鮮美，而且具有一定的藥用價值。王世雄在《趣味生活飲食譜》中說:“皮蛋，辛、澀、甘、咸，能清熱、醒酒、瀉大腸火、治腹瀉、散澀。

松花蛋雖然好吃又有營養，但不是所有人都能吃。兒童、脾陽虛者、寒濕泄瀉者、心血管疾病患者、肝腎疾病患者應少吃。松花蛋含鉛，大家都覺得買無鉛的松花蛋就可以放心食用。其實無鉛松花蛋也含鉛，對成年人來說是可以的，但對孩子來說還是少吃為好。“無鉛松花蛋”不是指無鉛，而是指鉛含量低于國家標準。中醫認為，兒童的身體是“幼陰幼陽”，新陳代謝極其旺盛。“無鉛”雞蛋中的微量鉛被兒童吸收后，會殘留在肝、肺、腎、腦、紅細胞等組織中，還會引起骨骼和牙齒中鈣的流失。

松花蛋又稱皮蛋。很多人喜歡吃皮蛋和肉粥，但是皮蛋吃少了還好，吃多了對身體不好。因為皮蛋是用純堿、石灰、鹽、氧化鉛混合包裹鴨蛋腌制而成的，鴨蛋中含有鉛，經常食用可能會引起鉛中毒。這會導致失眠、注意力不集中、貧血、關節疼痛、思維遲鈍、大腦功能等癥狀。另外，鉛會代替鈣，影響鈣的攝入，還可能引起缺鈣。

記得檢查外殼表面是否有大小不一的黑點。如果有，避免食用。做皮蛋的關鍵是里面的蛋白質是否完全凝膠化。因此，在制作皮蛋的過程中，必須將其浸泡在強堿溶液中，以實現蛋白質的變性，并產生特殊的風味和顏色。但為了避免凝膠化后再液化導致成品變質，通常在堿液中加入氧化鉛、硫酸銅和蛋氨酸來防止再液化。大家懷疑的鉛殘留就是這種化學物質在蛋殼里的殘留。

松花蛋危害:松花蛋含有鉛，容易導致鉛中毒，尤其是兒童。松花蛋中的微量鉛被兒童吸收后，會殘留在肝、肺、腎、腦、紅細胞等組織中，還會引起骨骼和牙齒中鈣的流失，經常食用“無鉛松花蛋”會引起骨骼和牙齒發育不良、厭食、腸胃炎等。對孩子來說，這也會影響他們的智力發展。