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1，紅燒鱈魚怎么做
2，紅燒鱈魚的做法
3，紅燒鱈魚怎么做麻煩告訴我
4，請問紅燒鱈魚怎么做

1，紅燒鱈魚怎么做

紅燒鱈魚材料:鱈魚2塊，花椒30粒，八角2顆，桂皮一小塊，干淀粉5湯匙（75克），清水100ml，料酒1湯匙（15ml），紅燒醬油3湯匙（45ml），生抽1湯匙（15ml），開水400ml，鹽1/4茶匙（1克）做法:1）將鱈魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環境中自然解凍，不要放在水里解凍，尤其是開水里解凍。2）把解凍后的鱈魚，用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。3）干淀粉放入碗中，加入清水攪勻，成為非常濃稠的水淀粉。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉。4）鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。5）倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻后大火煮開，調成中火蓋上蓋子，繼續煮7分鐘。6）打開蓋子，調入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。

紅燒鱈魚怎么做

2，紅燒鱈魚的做法

紅燒鱈魚的做法如下：主料鱈魚500g 輔料蔥段5g 蒜瓣10g 姜絲5g 醬油10ml 醋5ml 食鹽5g 料酒10ml 做法準備階段 —— 鱈魚洗凈，去鱗，豎刀均勻切塊；蔥切段，蒜瓣去根，姜切片；紅燒鱈魚的做法步驟1 烹飪階段 —— 1，上鍋，大火，用姜塊將鱈魚塊下鍋后會接觸的鍋面擦拭一遍，倒油燒熱； 2，將魚塊下鍋，均勻受熱，過會兒翻轉另一面；將蔥段、蒜瓣、姜絲下鍋； 3，將鹽、醬油、醋（均需乘到鍋鏟上，控制用量）均勻灑在魚塊上，加水； 4，蓋上鍋蓋，以中火悶燉10分鐘左右，期間翻轉魚塊一次；翻轉后就不用再扣鍋蓋了，此時加入料酒； 5，小心起鍋乘盤，大功告成小貼士將鱈魚塊下鍋前一定記得用姜塊擦鍋，以防魚塊下鍋會粘。, 在鱈魚燒制八分熟時魚肉已十分嬌嫩，翻轉面時要萬分小心，以防整片魚塊碎裂成小塊，影響賣相。鱈魚肉味甘美、營養豐富。肉中蛋白質比三文魚、鯧魚、鰣魚、帶魚都高，而肉中所含脂肪和鯊魚一樣只有0.5%，要比三文魚低17倍，比帶魚低7倍；肝臟含油量高，除了富含普通魚油所有的DHA、DPA外，還含有人體所必需的維生素A、D、E和其他多種維生素。鱈魚肝油中這些營養成分的比例，正是人體每日所需要量的最佳比例。因此，北歐人將它稱為餐桌上的“營養師”。

紅燒鱈魚材料：鱈魚 ... 1片沙拉油 ... 3大匙姜片 ... 5片蔥段 ... 5段a 料醬油 ... 3大匙鹽 ... ?小匙糖 ... 1/2大匙酒 ... 1小匙胡椒粉 ... 1/2小匙作法步驟：鱈魚洗凈后用紙巾拭乾，以 a 料腌拌 20 分鐘使之入味。烤鍋入油，以強微波 5 分鐘預熱后，放入姜片及已腌入味的鱈魚，以強微波煎 2 分鐘后，取出翻面，放上蔥段，淋上腌魚的汁料，續以強微波 4 分鐘即可。

煎炸至兩面金黃色。鍋底爆香一粒大料，辣椒，蔥姜蒜碎，倒料酒或者啤酒，放入魚，醬油，醋，魚熟后少許胡椒粉咸鹽。勾芡，明油腌制完的鱈魚兩面拍面粉，熱鍋冷油

以 A 料腌拌 20 分鐘使之入味。烤鍋入油，以強微波 5 分鐘預熱后.. 1小匙胡椒粉 . 3大匙姜片 ... 1/2小匙作法步驟：鱈魚洗凈后用紙巾拭乾........ 3大匙鹽，放入姜片及已腌入味的鱈魚，以強微波煎 2 分鐘后，取出翻面. 1/2大匙酒 .. ?小匙糖 ... 5片蔥段 .，放上蔥段，淋上腌魚的汁料，續以強微波 4 分鐘即可. 1片沙拉油：鱈魚 .... 5段 A 料醬油 .紅燒鱈魚材料

紅燒鱈魚的做法

3，紅燒鱈魚怎么做麻煩告訴我

沙拉油 ... 3大匙姜片 ... 5片蔥段 ... 5段A 料醬油 ... 3大匙鹽 ... ?小匙糖 ... 1/2大匙酒 ... 1小匙胡椒粉 ... 1/2小匙作法步驟：鱈魚洗凈后用紙巾拭乾，以 A 料腌拌 20 分鐘使之入味。烤鍋入油，以強微波 5 分鐘預熱后，放入姜片及已腌入味的鱈魚，以強微波煎 2 分鐘后，取出翻面，放上蔥段，淋上腌魚的汁料，續以強微波 4 分鐘即可。紅燒鱈魚原料：鱈魚。配料：蔥姜蒜，辣椒（根據個人喜好），香菇片，冬筍片，瘦肉片（根據個人喜好) 做法： 1、化完凍后，用紙吸干表面的水份。準備下油鍋煎； 2、油燒熱，待煎至金黃色（兩面）； 3、先放瘦肉片煸炒幾下，然后放入香菇片、筍片，再放入料酒，加水，小火慢燒； 4、待魚熟了，加入味精、雞精； 5、然后慢慢收干鹵汁，撒上蔥花。 6、起鍋，裝盤。

紅燒鱈魚原料:鱈魚1條(約850克)，水發香菇35克，筍片35克，油菜35克，肥豬肉片35克，花生油、蔥段、料酒、味精、白糖、精鹽、醬油、姜片、淀粉、鮮湯各適量。紅燒鱈魚的做法: (1)鱈魚去鱗、鰓、內臟，洗凈，在魚身兩側剞幾刀，鍋內炸至金黃色撈出瀝去油。 2)油鍋留底油燒熱，下蔥、姜煸香，加鮮湯、豬肉片、白糖、料酒、醬油、魚，燒開后改為小火燜至魚熟入味，用水淀粉勾芡，出鍋裝盤即成。紅燒鱈魚特點:肉昧鮮香，四季皆宜。

腌制完的鱈魚兩面拍面粉，熱鍋冷油。煎炸至兩面金黃色。鍋底爆香一粒大料，辣椒，蔥姜蒜碎，放入魚，倒料酒或者啤酒，醬油，醋，魚熟后少許胡椒粉咸鹽。勾芡，明油，出鍋]

微波菜]紅燒鱈魚原材料：鱈魚 ... 1片、沙拉油 ... 3大匙、姜片 ... 5片、蔥段 ... 5段 A 料：醬油 ... 3大匙、鹽 ... 1/4小匙、糖 ... 1/2大匙、酒 ... 1小匙、胡椒粉 ... 1/2小匙\x0d\x0a\x0d\x0a作法步驟： \x0d\x0a\x0d\x0a鱈魚洗凈后用紙巾拭乾，以 A 料腌拌 20 分鐘使之入味。 \x0d\x0a烤鍋入油，以強微波 5 分鐘預熱后，放入姜片及已腌入味的鱈魚，以強微波煎 2 分鐘后，取出翻面，放上蔥段，淋上腌魚的汁料，續以強微波 4 分鐘即可。\x0d\x0a\x0d\x0a紅燒鱈魚\x0d\x0a\x0d\x0a材料：\x0d\x0a鱈魚 ... 1片 \x0d\x0a沙拉油 ... 3大匙 \x0d\x0a姜片 ... 5片 \x0d\x0a蔥段 ... 5段\x0d\x0aA 料 \x0d\x0a醬油 ... 3大匙 \x0d\x0a鹽 ... ?小匙 \x0d\x0a糖 ... 1/2大匙 \x0d\x0a酒 ... 1小匙 \x0d\x0a胡椒粉 ... 1/2小匙\x0d\x0a\x0d\x0a作法步驟： \x0d\x0a鱈魚洗凈后用紙巾拭乾，以 A 料腌拌 20 分鐘使之入味。 \x0d\x0a烤鍋入油，以強微波 5 分鐘預熱后，放入姜片及已腌入味的鱈魚，以強微波煎 2 分鐘后，取出翻面，放上蔥段，淋上腌魚的汁料，續以強微波 4 分鐘即可。]

烤鍋入油，續以強微波 4 分鐘即可. 3大匙鹽 .，以強微波煎 2 分鐘后，淋上腌魚的汁料..紅燒鱈魚材料，放上蔥段..，以 A 料腌拌 20 分鐘使之入味. 3大匙姜片 .. ?..：鱈魚洗凈后用紙巾拭乾. 1片沙拉油 .，取出翻面. 1/，放入姜片及已腌入味的鱈魚.. 5片蔥段 . 1小匙胡椒粉 .. 5段A 料醬油 . 1/2大匙酒，以強微波 5 分鐘預熱后;小匙糖 ..;2小匙作法步驟..：鱈魚 ...

紅燒鱈魚怎么做麻煩告訴我

4，請問紅燒鱈魚怎么做

原料：鱈魚 250克嫩豆腐 1塊油皮 2張雞蛋 1個青蒜半根小蔥 1根姜片 2片輔料：腌料鹽、胡椒粉少許淀粉 2小匙調味料料酒 2大匙醬油半大匙鹽 1小匙胡椒粉、淀粉水適量做法：1、鱈魚去骨、去皮，魚肉切成指甲大小的片，用腌料腌15分鐘；小蔥洗凈，切段；青蒜洗凈，切絲。2、鍋中燒熱2大匙油，煎香蔥段、姜片和魚骨、魚皮，淋下1大匙料酒和5杯水，煮滾后改小火煮20分鐘，過濾掉魚骨魚皮，做成魚高湯。3、豆腐切小片；蛋打散。4、魚高湯加水至約5～6杯的量，放入豆腐煮開，加醬油調色后，加鹽調味，放入撕散的油皮和鱈魚煮滾后用水淀粉勾芡，淋下蛋花，關火、撒下青蒜絲和胡椒粉。·配料:4片鱈魚（每片約180公克）、2個蛋、?杯牛奶、1杯面粉、1小匙甜椒粉（paprika）、1小匙新鮮洋香菜屑·操作:1.在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。2.在另一個碗中混合面粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜。3.將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取面粉，并甩去多余粉狀物。4.油鍋燒至八分熱后，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，或煎或炸，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。。。。。。。。。。。老尹家海參為你解答

材料鱈魚2塊，花椒30粒，八角2顆，桂皮一小塊，干淀粉5湯匙（75克），清水100ml，料酒1湯匙（15ml），紅燒醬油3湯匙（45ml），生抽1湯匙（15ml），開水400ml，鹽1/4茶匙（1克）做法1）將鱈魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環境中自然解凍，不要放在水里解凍，尤其是開水里解凍。 2）把解凍后的鱈魚，用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。 3）干淀粉放入碗中，加入清水攪勻，成為非常濃稠的水淀粉。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉。 4）鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。 5）倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻后大火煮開，調成中火蓋上蓋子，繼續煮7分鐘。 6）打開蓋子，調入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。主料：鱈魚500g，胡蘿卜100g，青椒100g，調料：鮮族辣椒醬80g，麻椒10g，糖鹽味精適量，蔥姜蒜各20g，高湯一鍋備用做法1.將雪魚過油，炸至金黃色取出，胡蘿卜、青椒切絲 2.將鍋內放少許油，將鮮族辣椒醬炒出紅油，倒入雪魚，放入蔥姜蒜，加入高湯，放入少許白糖 3.蓋上鍋蓋燜制7-8分鐘，將切好的胡蘿卜、青椒絲倒入，鹽、味精少許，翻炒出鍋

微波菜]紅燒鱈魚原材料：鱈魚 ... 1片、沙拉油 ... 3大匙、姜片 ... 5片、蔥段 ... 5段 A 料：醬油 ... 3大匙、鹽 ... 1/4小匙、糖 ... 1/2大匙、酒 ... 1小匙、胡椒粉 ... 1/2小匙作法步驟：鱈魚洗凈后用紙巾拭乾，以 A 料腌拌 20 分鐘使之入味。烤鍋入油，以強微波 5 分鐘預熱后，放入姜片及已腌入味的鱈魚，以強微波煎 2 分鐘后，取出翻面，放上蔥段，淋上腌魚的汁料，續以強微波 4 分鐘即可。紅燒鱈魚材料：鱈魚 ... 1片沙拉油 ... 3大匙姜片 ... 5片蔥段 ... 5段 A 料醬油 ... 3大匙鹽 ... ?小匙糖 ... 1/2大匙酒 ... 1小匙胡椒粉 ... 1/2小匙作法步驟：鱈魚洗凈后用紙巾拭乾，以 A 料腌拌 20 分鐘使之入味。烤鍋入油，以強微波 5 分鐘預熱后，放入姜片及已腌入味的鱈魚，以強微波煎 2 分鐘后，取出翻面，放上蔥段，淋上腌魚的汁料，續以強微波 4 分鐘即可。

鱈魚從冷凍室中提前2小時拿出，放在室溫環境中自然解凍，不要放在水里解凍，尤其是開水里解凍。2.把解凍后的鱈魚，用水沖洗，并去除魚鱗，瀝干后用廚房紙巾吸干表面的水分。3.干淀粉放入碗中，加入清水攪勻，成為非常濃稠的水淀粉。將魚排放入碗中，正反兩面都裹上一層水淀粉。4.鍋中倒入油，大火加熱，待油8成熱時，放入魚排，雙面煎到魚肉變色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。5.倒入紅燒醬油，再倒入開水沒過魚的表面，攪勻后大火煮開，調成中火蓋上蓋子，繼續煮7分鐘。6.打開蓋子，調入鹽攪勻，改成大火，將湯汁收濃即可。